低卡路里食谱（五）
素炒小白菜
热量：138 大卡（每285.0克）
主料：小白菜 250克
调料“酱油 15克 植物油 10克 姜 5克 盐 5克 各适量
类别：私家菜 清热去火调理老人食谱 学龄期儿童食谱 学龄前儿童食谱 青少年食谱 学生膳食
食物做法
1. 将小白菜理齐、洗净、切成长3厘米的段；
2. 锅中加入植物油烧热，加姜先炒几下；
3. 再放入小白菜旺火快炒至半熟；
4. 加入酱油和盐，再炒几下装盘即可。
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蒜茸炒白菜
热量：254 大卡（每428.0克）
主料：白菜 400克
调料：大蒜 5克 植物油 20克 盐 3克 各适量
类别：私家菜 高血压调理高脂血症调理 冠心病调理
食物做法
1.白菜摘洗干净切短段；大蒜去皮洗净剁成蒜茸。
2.下油爆香蒜茸，下白菜炒软，加适量之盐水煮熟上碟。
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蔬菜沙拉
热量：248 大卡（每447.0克）
主料：圆白菜 200克 番茄 80克 黄瓜 60克
辅料：青椒 30克 洋葱 30克
调料：色拉油 15克 盐 2克 柠檬汁 20克 蜂蜜 10克 各适量
类别：私家菜 围孕期食谱 减肥瘦身调理 青少年食谱 便秘调理
食物做法
1.把所有准备好的材料（圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒、洋葱）分别洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切环片。
2.把切好的材料混拌匀，放在盘子中，备用。
3.最后，把所有的调味料（色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜）混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上就可以了。
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韭菜炒绿豆芽
热量：303 大卡（每630.0克）
主料：绿豆芽 500克 韭菜 100克
调料：植物油 20克 姜 5克 盐 3克 味精 2克 各适量
类别：私家菜 养颜美容调理减肥瘦身调理 补血调理 理气调理
食用效果
此菜具有补铁，温中行气，散血，去脂瘦身，养颜的作用。
食物做法
1. 将绿豆芽掐去根须，洗净，切成段；
2. 韭菜择洗干净，切成段；
3. 将炒锅放旺火上，倒入植物油，烧热，放姜末、精盐煸炒片刻；
4. 再放绿豆芽，翻炒至熟；
5. 加入韭菜、味精炒几下即成。
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酸辣卷心菜
热量：128 大卡（每355.0克）
主料：圆白菜 300克
辅料：柿子椒 20克 泡椒 10克
调料：醋 10克 盐 3克 白砂糖 5克 香油 5克 味精 2克 各适量
类别：私家菜 健脾开胃调理
食物做法
1.圆白菜冲洗干净，放开水锅中烫一下，捞出，沥去水，切成片，放盘内，撒上精盐拌匀，腌30分钟，滤去盐水，待用。
2.鲜红辣椒纵向剖开，去蒂和籽，冲洗干净，切成细末，放一小碗内；泡辣椒切成小丁，放入辣椒末碗内，加入醋、白糖、味精拌匀后浇在腌好的圆白菜上，拌匀腌1小时后淋上香油，即可食用。
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香菇炒卷心菜
热量：196 大卡（每332.0克）
主料：香菇（鲜） 150克 圆白菜 150克
调料：植物油 15克 料酒 5克 盐 3克 味精 2克 大葱 5克 姜 2克 各适量
类别：私家菜 防癌抗癌调理 减肥瘦身调理 高血压调理 高脂血症调理
食物做法
1. 将香菇用温水泡发，去蒂洗净；
2. 卷心菜洗净，切成块；
3. 炒锅注油烧热，倒入卷心菜略炒，盛出；
4. 葱姜切末；
5. 炒锅注油烧热，下入葱姜末煸出香味，放入卷心菜、香菇、少许泡香菇的水，加精盐、料酒煸炒均匀，撒入味精即可。
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