湘菜也是以辣著称的吧

喜欢那道剁椒的鱼头啊

湘菜

官府湘菜代表菜品以组庵菜系为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等； 民间湘菜代表菜品有东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子 、 宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇、剁椒鱼头等。

  


  
剁椒鱼是湖南湘潭的一道汉族传统名菜，属湘菜系。以鱼的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。特别指出的是此菜所使用的油是茶油。湖南湘潭的剁椒鱼是在大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的。



  

剁椒鱼头（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜，属湘菜系。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。特别指出的是此菜所使用的油是茶油。湖南湘潭的剁椒鱼头是在大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的。

湘菜

湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透。 湘菜调味尤重酸辣。因地理位置的关系， 湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。

  

剁椒金针菇是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。金针菇切去老根清洗干净，入沸水锅中焯水半分钟左右。捞出过凉水备用。热锅上少许底油，加红剁椒略炒，关火后放入剁好的蒜末。



  

  

剁椒萝卜是湖南汉族传统菜系，口味香辣，是湘菜的重点代表。它以它独特的口味吸引着众人。

什么都剁椒 萝卜蘑菇

湘菜

用酸泡菜作调料，佐以辣椒烹制出来的菜肴，开胃爽口， 深受青睐，成为独具特色的地方饮食习俗。同时，爆炒也是湖南人做菜的拿手好戏。

  



麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省著名的汉族小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。



  

茶树菇干锅鸡是一道美味的菜肴。

真的都是红彤彤的菜肴啊

说是他们的麻辣小龙虾很出名啊

湘菜

历史悠久，在热烹、冷制、甜调三大类烹调技法中，每类技法少则几种，多的有几十种。

  

正宗湘西土匪猪肝
个人也喜欢吃猪肝



  



潇湘猪手是一道湖南汉族名菜，属于湘菜系。肉酥烂，色鲜艳，汁浓味厚，蹄中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一，也有促进女性激素合成的作用，有美容养颜之功效。何谓潇湘，潇湘是有风有雨，有冷有热，这象征了我们多灾多难难但却潇洒安然的历史。

猪蹄看起来煮的烂烂的哇