第二张小鲍鱼和茄子配 真的好好吃的样子

浙菜

浙江菜的形成有其历史的原因，同时也受资源特产的影响。 浙江濒临东海，气候温和，水陆交通方便， 其境内北半部地处我国“东南富庶”的长江三角洲平原， 土地肥沃，河汉密布，盛产稻、麦、粟、豆、果蔬， 水产资源十分丰富，四季时鲜源源上市；西南部丘陵起伏， 盛产山珍野味，农舍鸡鸭成群，牛羊肥壮，无不为烹饪提供了殷实富足的原料。

“西湖醋鱼””又叫“叔嫂传珍”，是浙江杭州传统汉族风味名菜，属浙菜系。其年代可追溯到宋朝，可谓是历史悠久。此道菜选用西湖草鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。











金华火腿又称火朣，浙江金华汉族传统名产之一。具有俏丽的外形，鲜艳的肉，独特的芳香，悦人的风味，即色、香、味、形，“四绝”而著称于世

浙菜

举世闻名的杭州龙井茶叶、绍兴老酒，都是烹饪中不可缺少的上乘原料。

西湖莼菜汤又称鸡火莼菜汤。西湖莼菜汤是浙江省杭州地区汉族传统风味名菜，属于浙菜系。选用西湖莼菜作原料，味道鲜美，别具特色。用莼菜作料制成的“西湖莼菜汤”，莼菜翠绿，鸡白腿红，色彩鲜艳，滑嫩清香，汤纯味美，是浙江杭州地区汉族传统名菜。





  

雪菜大汤黄鱼是一道浙江宁波汉族名菜。具有补虚养身调理，贫血调理，失眠调理的功效。黄鱼鱼体肥壮，肉质结实，汤汁乳白浓醇，口味鲜咸合一。

西湖莼菜汤感觉就是很地方风味的蔬菜

雪菜大汤黄鱼 第一图真的很有胃口

虽然不吃火腿什么的 但是“金华火腿”还是知道的

果然很多海鲜的菜式

浙菜

杭州菜以爆、炒、烩、炸为主，工艺精细，清鲜爽脆。 杭州菜历史悠久，自南宋迁都临安（今杭州）后，商市繁荣， 各地食店相继进入临安，菜馆、食店众多，而且效仿京师。

爆墨鱼花是浙江温州地区汉族名菜，温州人以墨鱼作原料，能制作很多菜肴，以爆墨鱼花最有特色。墨鱼肉锲花刀，烧熟后片片墨鱼卷曲成麦穗状，造型美观。没有深厚的功底，难以发挥特色，是一种刀工、火候并重的名肴。色泽洁白，脆嫩爽口，鲜香味美。



  

  

蒜子鱼皮是浙江省汉族传统名菜，属浙菜系。选用绵糯的厚鱼皮，和粒大而完整的大蒜头烹制而成，是温州民众推崇的酒席大菜之一。

浙菜

温州古称“瓯”，地处浙南沿海，当地的语言、风俗和饮食方面， 都自成一体，别具一格，素以“东瓯名镇”著称

  

干菜焖肉是浙江省汉族名菜，属于绍兴菜系，有滋阴调理的功效。





绍虾球是绍兴市汉族传统名菜，蛋糊经油炸后形成细如蓑衣丝的蛋丝，包裹住虾仁，色泽金黄油润，质地香松酥脆，用葱白段、甜面酱一起蘸食，味道佳美。此菜已有100多年历史。初名“虾肉打蛋”，为绍兴城内雅堂酒店的看家菜肴之一。后经厨师改进，更名为“绍虾球”。



鉴湖鱼味是浙江绍兴传统的汉族名菜，是草鱼的一种做法。 绍兴名厨运用鉴湖草鱼，创制了形状似花，咸酸甜辣，松香可口，香气馥郁的鱼味菜。鉴湖，湖水清澈，碧波荡漾。湖中水生植物丰富，为鱼群生长提供了良好条件，特别是草鱼，生长繁茂，体壮肥美。

浙菜

纵观当今浙江名厨综合运刀技法之姻熟，配菜之巧妙，烹调之细腻，装盘之讲究， 其所具有的细腻多变幻刀法和淡雅的配色，深得国内外美食家的赞赏， 均体现了浙江厨师把烹饪技艺与美学的有机结合，创造出了一款款美馔佳肴。

  

锦绣鱼丝是一道汉族名菜，属浙菜系。色彩艳丽，五彩缤纷，鲜香滑嫩。以黑鱼，猪油，香菇等制成。



三丝拌蛏这道菜味道鲜美、风味独特。



汤团又称汤圆，是浙江省宁波地区著名汉族小吃之一，也是中国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。