登录
注册
每日回帖签到
橘果换威望
新手指南
帮助
高级
我的快捷通道
您还没有登录,快捷通道只有在登录后才能使用。
立即登录
还没有帐号? 赶紧
注册一个
论坛
门户
2024最新版推文
2024连载区完结文推荐
注册
安全问题
无安全问题
我爸爸的出生地
我妈妈的出生地
我的小学校名
我的中学校名
我最喜欢的运动
我最喜欢的歌曲
我最喜欢的电影
我最喜欢的颜色
自定义问题
您的答案
社区应用
虾米音乐
星座运程
社区服务
名人堂
小说排行榜
银行
道具中心
勋章中心
海底探宝
娱乐场
会员列表
统计排行
基本信息
管理团队
管理操作
在线会员
会员排行
版块排行
帖子排行
冬之园
春之园
秋之园
夏之园
影视天地
温馨家园
新人报到
橘园公告
橘の墨香
橘の乐园
隐藏
快速浏览
橘园欢迎你
新人报到
橘子互助
橘子反馈
橘园公告
橘の乐园
煲水茶馆
我图我秀
制图交流
东游西逛
影视天地
音体漫游
橘子美丽
温馨家园
园丁の家
版主交流
橘园小组交流
贵宾交流
»
温馨家园
»
11道好吃的东北菜
上一主题
下一主题
«
1
2
3
»
Pages: 1/3
Go
新 帖
主题 : 11道好吃的东北菜
使用道具┊
复制链接
┊
浏览器收藏
┊
打印
幽蓝心境
离线
级别: 橘园贵宾
UID:
89173
精华:
0
发帖:
6440
橘果:
7657 颗
威望:
10374 点
光辉成就:
0 分
群组:
腹黑大本营
在线时间: 2494(时)
注册时间:
2008-08-31
最后登录:
2016-06-05
0
发表于: 2008-12-02
倒序阅读
┊
只看楼主
┊
小
中
大
来源于
健康美食
分类
11道好吃的东北菜
一、东北尖椒干豆腐
用料:干豆腐(豆腐皮)两张、尖椒两根、猪里脊肉200克、花椒两三粒、蒜两瓣、盐少许、鸡精少许、水淀粉适量
做法:
1、 猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿;
2、 尖椒切滚刀块;
3、 干豆腐切菱形块、蒜切片;
4、 锅中油热后,放入花椒、蒜片炒香,放入猪里脊肉炒至变色;
5、 放入干豆腐翻炒均匀,加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干;
6、 放入尖椒大火快速翻炒两分钟,加盐、鸡精调味,加水淀料勾芡即可。
二、东北熏干豆腐肉卷
原料:猪肉馅300克、水一勺、葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒适量、蛋清一个、水淀粉100克、白糖两大勺、香油适量、豆腐皮一大张
做法:
1、 猪肉馅加少量水,沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中,加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打上劲儿;
2、 将一张豆腐皮分开两半,分别铺上肉馅,用刀抹平;
3、 将豆腐皮卷成卷,用牙签扎几个眼,便于成熟不产生气泡,放入蒸锅中蒸15-20分钟;
4、 炒锅中铺上一张锡纸,放两勺白糖;
5、 把蒸屉和豆腐卷放入炒锅中;
6、 盖上锅盖,开火至锅中冒烟十秒钟,关火,继续焖一分钟至豆腐皮上色即可;
7、 立即在豆腐卷表面刷上香油,防止变干。
三、东北乱炖
做法:
1、南瓜、玉米、排骨、豆角;
2、排骨过水捞出备用;
3、葱切段、姜切片、花椒、八角、东北大酱备用:(这种东北大酱在北京不太好找,刚好在小区新开的超市找到了。如果没有的话,用豆瓣酱或黄酱代替也行。)
4、锅中油热后,放葱、姜、花椒、八角煸香,放入排骨煸炒至出油;
5、将东北大酱加水稀释,倒入锅中,翻炒均匀;
6、加入适量清水没过排骨,大火煮开,小火煮四十分钟;
7、南瓜去皮切块,豆角去筋掰成小段,玉米切段备用;
8、另取一锅,油热后,放入豆角,炒至变色;
9、将炒过我豆角放入锅中;
10、放入玉米、南瓜大火煮开,小火煮十五分钟即可。
四、东北小鸡炖榛蘑
五、排骨炖豆角一锅出
做法:
1、适量自发粉慢慢倒入适量温水,用筷子混合均匀;(水量一般为自发粉的一半)
2、将面粉揉成光滑面团,盖上盖子或保鲜膜静置十几分钟;
3、将面团擀成圆片,均匀涂上少许盐和色拉油,可以个人口味加一点五香粉或椒盐;
4、将面片卷起来,切成小段;
5、将每小段面卷拧成螺旋状,蒙上保鲜膜静置半个小时;
6、锅中水沸后放入排骨氽烫一会儿,捞出排骨,用温水冲净血沫和污物;
7、豆角摘去两头和筋,洗净,葱、姜切丝;
8、锅中油热后,放入花椒、八角炒香,放入葱姜丝炒香,放入排骨翻炒均匀;
9、烹入料酒、老抽调色、调味;
10、放入豆角翻炒至变色;
11、将东北大酱放入适量温水中调匀,倒入锅中,水量没过豆角和排骨即可。盖上锅盖,大火煮开,小火煮二十至三十分钟;
12、将面卷放中锅中,盖上锅盖,小火继续煮十五至二十分钟盛出。将锅中的菜大火收汁即可。
六、东北炸茄盒
七、酸菜粉
酸菜粉的做法:
1、将酸菜用清水冲洗干净,用刀横片两三刀;(酸菜片过之后可以切得更细,更入味)
2、将片好的酸菜切细丝;
3、粉丝用温水泡软;
4、葱、姜切丝,蒜切末;
5、锅中油热后,放入花椒、八角小火炒香;
6、放入葱、姜丝和一部分蒜末炒出香味;
7、放入酸菜丝翻炒均匀;(因为没有肉,我为了让酸菜更好吃,加了一些浓缩高汤,稍炖煮一会儿)
8、放入粉丝,炖煮五分钟至汤汁收干,放入剩余的蒜末,撒少许盐翻炒均匀出锅即可。
八、白菜炒木耳
做法:
1、白菜用手撒片;(这一步可是关键哦,用手撕的可比用刀切得好吃多了,还省事儿,特别适合俺介个懒银,嘿嘿~)
2、木耳用温水泡五分钟变软,摘去根部,洗净,葱、姜切丝;
3、锅中放油,小火加热,放入花椒、八角炒出香味,放入葱、姜炒出香味儿,再放入白菜片,大火翻炒均匀;
4、白菜片炒至微微变软时,倒入老抽翻炒均匀,放入白糖、醋适量;
5、放入泡好的木耳,翻炒几分钟,撒少许盐、鸡精翻炒均匀,出锅即可。
九、猪肉炖粉条
做法:
1、五花肉切大块;
2、葱、姜切片,花椒、八角备用;
3、锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污;
4、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀;
5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;
6、加入适量温水没过五花肉,比做红烧肉的水稍多一些即可,大火煮开,小火煮一个小时;
7、粉丝洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道;
8、将粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
十、东北酱土豆
用料:大土豆两个(有小土豆更好)、五花肉300克、尖椒三四根、香菜一大把、葱、姜各三片、花椒粉少许、料洒、酱油适量
做法:
1、五花肉切丁、葱姜切片备用;
2、锅中油热后,放入葱、姜炒香,放入五花肉,煸炒至出油,加入料酒烹香,加花椒粉,倒入适量酱油没过五花肉;
3、土豆去皮用刀挖成块,放入锅中,翻炒均匀,加盖焖四十分钟;
4、放入尖椒、香菜,加盖焖二十分钟即可。
十一、东北凉拌小菜
东北凉拌的做法:
1、黄瓜切细心,将白菜心的菜帮横片一至两刀,切细丝;
2、粉丝用温水泡软,放入开水中煮熟,过凉水沥干备用;
3、将黄瓜丝、白菜丝、粉丝放在一个大碗中,加适量盐、糖、鸡精、醋、熟芝麻;
4、锅中放油,放入八角、花椒小火炒香,放入葱丝炒香,捞出,将油放凉,倒入准备好的菜中拌匀即可。
回复
引用
举报
顶端
海寒
离线
级别: 皓月祭司
UID:
63533
精华:
0
发帖:
3642
橘果:
1446 颗
威望:
2208 点
光辉成就:
0 分
在线时间: 939(时)
注册时间:
2008-05-26
最后登录:
2011-09-09
1
发表于: 2008-12-02
只看该作者
┊
小
中
大
看着就感觉肚子好饿
回复
引用
举报
顶端
凌光波动
离线
级别: 神
UID:
123841
精华:
0
发帖:
6213
橘果:
749 颗
威望:
19143 点
光辉成就:
10 分
群组:
就爱P图
在线时间: 2515(时)
注册时间:
2008-12-01
最后登录:
2015-11-21
2
发表于: 2008-12-02
只看该作者
┊
小
中
大
都是很家常的小吃啊……我倒宁可选择又油又甜的锅包肉……
回复
引用
举报
顶端
yanmi
离线
级别: 冰雪之王
UID:
7839
精华:
0
发帖:
3290
橘果:
44414 颗
威望:
4483 点
光辉成就:
2 分
在线时间: 1742(时)
注册时间:
2007-04-29
最后登录:
2024-05-09
3
发表于: 2008-12-02
只看该作者
┊
小
中
大
看了肚子好饿啊,几个简单点的可以试试.
回复
引用
举报
顶端
fhy040319
离线
级别: 幻影射手
UID:
81818
精华:
0
发帖:
487
橘果:
63 颗
威望:
92 点
光辉成就:
0 分
在线时间: 201(时)
注册时间:
2008-08-12
最后登录:
2009-01-10
4
发表于: 2008-12-02
只看该作者
┊
小
中
大
超喜欢吃东北菜的。
回复
引用
举报
顶端
晓苏
离线
级别: 玫瑰骑士
UID:
68898
精华:
0
发帖:
312
橘果:
1956 颗
威望:
519 点
光辉成就:
0 分
在线时间: 897(时)
注册时间:
2008-07-04
最后登录:
2016-05-08
5
发表于: 2008-12-02
只看该作者
┊
小
中
大
恩,恩,话说溜肉段也不错哦,
我一直希望得到很多爱。
如果没有爱,很多钱也是好的。
如果两者都没有,我还有健康。
回复
引用
举报
顶端
yycaf
离线
级别: 玫瑰骑士
UID:
53620
精华:
0
发帖:
531
橘果:
165 颗
威望:
358 点
光辉成就:
0 分
在线时间: 291(时)
注册时间:
2008-04-13
最后登录:
2023-11-05
6
发表于: 2008-12-02
只看该作者
┊
小
中
大
还是猪肉炖粉条 好吃。
回复
引用
举报
顶端
牛牛5039
离线
级别: 玫瑰骑士
UID:
89839
精华:
0
发帖:
3172
橘果:
1026 颗
威望:
570 点
光辉成就:
0 分
在线时间: 682(时)
注册时间:
2008-09-02
最后登录:
2016-09-14
7
发表于: 2008-12-02
只看该作者
┊
小
中
大
乱炖小鸡蘑菇都好吃 怎么没有地三鲜
回复
引用
举报
顶端
点墨
离线
级别: 橘园贵宾
UID:
19436
精华:
5
发帖:
3387
橘果:
22142 颗
威望:
10136 点
光辉成就:
0 分
在线时间: 1475(时)
注册时间:
2007-08-14
最后登录:
2015-12-07
8
发表于: 2008-12-02
只看该作者
┊
小
中
大
吃的最多的就是小鸡炖蘑菇了,其它的有一部分还没有吃过呢,偶要记住,下次去东北菜馆要记得尝试下!
回复
引用
举报
顶端
木子001
离线
级别: 玫瑰骑士
UID:
99755
精华:
0
发帖:
856
橘果:
1650 颗
威望:
508 点
光辉成就:
0 分
在线时间: 552(时)
注册时间:
2008-09-30
最后登录:
2017-08-06
9
发表于: 2008-12-03
只看该作者
┊
小
中
大
Re:
很多都没有听过呢
回复
引用
举报
顶端
上一主题
下一主题
«
1
2
3
»
Pages: 1/3
Go
»
温馨家园
http://bbs.jooyoo.net
访问内容超出本站范围,不能确定是否安全
继续访问
取消访问
描述
快速回复
限 100 字节
【温馨提示】请认真回帖,禁止纯表情、纯数字、纯复制等水帖!请勿套用“谢谢楼主”、“抱走”、“完结没有”等无意义的回复!每个帖内连续回复请勿多于3帖,每个版面连续回复请勿多于10帖!除茶馆外其他版面请勿版聊,回帖请与主题相关。
进入高级模式
加粗
字体颜色
背景颜色
插入链接
图片
验证问题:
本论坛的名字是什么? 正确答案:橘园
按"Ctrl+Enter"直接提交
上一个
下一个