所谓自制实在是在没有条件的情况下,又不想总是吃外卖的一个折衷做法,不过剩在简单营养又美味。
做法从头到尾只要一个电饭煲和一把水果刀即可,目前为止吃过的人里还没有过说不好吃的情况,所以没有做饭工具的妹妹们可以参考一下。
1、第一部先把肉末(偶最常用的,偶尔会用排骨或者带软骨的肉块,这次就是软骨块儿)用盐、酱油、醋、鸡精(具体量个人根据自己的口味掌握)腌上备用。
2、取适量的米(偶都用的是东北大米)涮洗两遍后加两勺盐、两勺油(可以调和油、也可以是芝麻油,或者其它的,偶的经验来讲味道没多大差别)腌上至少半个小时。
3、把平菇(也可以用其它菌类,偶有时就用香菇)、青豆(偶自己最喜欢花生,不过上次从家里带的用完了,超市的又不好,总是有股霉味,就用青豆了)、黄豆、胡萝卜(这次就用买的杂菜代替了,不过感觉不太好,还是胡萝卜好)、生菜、京包菜(又叫绿椰菜)、香菜(喜欢香葱的可以自备,偶不喜欢南方的葱,就没用,没感觉有什么影响)洗净备用,京包菜、生菜、红萝卜和生菜切细或切碎,平菇就用手撕成小条就行了。
拆开后是这样子的
4、在电饭煲里加适量水,把腌好的米煮开后,把腌好的肉放进去多煮一段时间(水开后20分钟左右),然后把平菇放进去再煮20分钟,这个时候已经有粥的感觉了,把青豆、黄豆、杂菜、京包菜放进去煮上5分钟左右,把火关掉,再放进去生菜和香菜搅拌一下,就成了,盐味根据个人口味清淡可再加适量。
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