引用第1楼依依丫丫于2007-11-06 21:48发表的:
原来八宝饭也有咸的，偶一直以为八宝饭就是那种甜的加上豆类的糯米饭啊。。。嘿嘿
| 点墨 | 2007-11-06 15:47 |
橘园美食节－－自制八宝饭所谓自制实在是在没有条件的情况下，又不想总是吃外卖的一个折衷做法，不过剩在简单营养又美味。做法从头到尾只要一个电饭煲和一把水果刀即可，目前为止吃过的人里还没有过说不好吃的情况，所以没有做饭工具的妹妹们可以参考一下。 1、第一部先把肉末（偶最常用的，偶尔会用排骨或者带软骨的肉块，这次就是软骨块儿）用盐、酱油、醋、鸡精（具体量个人根据自己的口味掌握）腌上备用。  2、取适量的米（偶都用的是东北大米）涮洗两遍后加两勺盐、两勺油（可以调和油、也可以是芝麻油，或者其它的，偶的经验来讲味道没多大差别）腌上至少半个小时。  3、把平菇（也可以用其它菌类，偶有时就用香菇）、青豆（偶自己最喜欢花生，不过上次从家里带的用完了，超市的又不好，总是有股霉味，就用青豆了）、黄豆、胡萝卜（这次就用买的杂菜代替了，不过感觉不太好，还是胡萝卜好）、生菜、京包菜（又叫绿椰菜）、香菜（喜欢香葱的可以自备，偶不喜欢南方的葱，就没用，没感觉有什么影响）洗净备用，京包菜、生菜、红萝卜和生菜切细或切碎，平菇就用手撕成小条就行了。     拆开后是这样子的     4、在电饭煲里加适量水，把腌好的米煮开后，把腌好的肉放进去多煮一段时间（水开后20分钟左右），然后把平菇放进去再煮20分钟，这个时候已经有粥的感觉了，把青豆、黄豆、杂菜、京包菜放进去煮上5分钟左右，把火关掉，再放进去生菜和香菜搅拌一下，就成了，盐味根据个人口味清淡可再加适量。  |
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