洋芋(土豆)饼的详细做法，超简单，一看就会

洋芋饼的详细做法：
一：将洋芋切成细丝后注意不要下水漂，也不要加盐，就是要保持洋芋本身的淀粉成份，下锅前还要加一点湿豆粉拌均匀。
二：锅里倒3两花生油（实际耗5钱），待油八成熟就可以把拌好的洋芋丝入锅拍成饼状，这时候就要切记用小火慢慢煎了，要不做出来的洋芋饼还没有香脆就糊了，呵呵。
三：再煎的过程中注意不要洋芋饼和锅粘在一起，大概5分钟后就可以翻面再煎了，直到两面都成金黄色就差不多大功告成了。
四：这时候把锅里的余油倒出来，用筷子试哈洋芋饼是不是脆了，再根据个人喜好加入适量辣椒面，花椒面，少许盐和鸡精，装盘后再撒上细葱花就可以了，一道又香又脆的洋芋饼就做成了，怎么样，来试试吧。

这个我最爱吃了  就是不会做  这回得学学

藕想吃藕想吃!!!

不过看了晕乎乎不会做..T T

好象还不错的，学着试一下！

我想，如果用不粘锅，效果会好一点。土豆丝要现用现切，否则不用水洗，就会变黑。

我想问一问洋芋就是芋头吗

在南方，洋芋就是土豆，嘿嘿，不是芋头哦

我做的是用土豆泥和鸡蛋面粉做的土豆饼，这个切成丝的只有在东北饭馆里吃过，这下有详细做法，在家也可以做了。

图片上的那个菜应该是叫干煸土豆丝吧？

我们贵阳有一种小吃叫“洋芋粑”，其实就是土豆饼。
做法如下：原料和配料：土豆、菜籽油、面粉、花椒面、葱花、盐、酱油、折二根、姜末、糊辣椒面、泡酸萝卜、海带丝、熟花生仁适量。
具体制作方法：
1，土豆洗净下锅煮熟透，捞出剥去外皮，用勺子碾碎成豆茸，加少许面粉、适量盐、味精、葱花拌均匀，捏成厚2。5厘米直径8厘米大小土豆饼。
2，调料配制，适量花椒面、酱油、味精、折二根（切成8毫米长段）、葱花、海带丝、泡酸萝卜（切成5-6毫米大小碎丁）、糊辣椒面、姜末、花生仁（撖碎）拌均匀。
3，用平底锅下少许菜油烧至6成热下土豆饼小火烙成两面金黄色出锅，加配好的调料拌食。
风味特色：两面金黄，外脆里软，麻辣鲜香。
制作要点：土豆要煮烂，不能硬心， 要用小火把两面烙成脆壳，食用起来才香。

怎么贴图啊？我上面那个配的图贴不上去。