皮皮西 |
2008-10-26 10:33 |
洋芋(土豆)饼的详细做法,超简单,一看就会
洋芋饼的详细做法: 一:将洋芋切成细丝后注意不要下水漂,也不要加盐,就是要保持洋芋本身的淀粉成份,下锅前还要加一点湿豆粉拌均匀。 二:锅里倒3两花生油(实际耗5钱),待油八成熟就可以把拌好的洋芋丝入锅拍成饼状,这时候就要切记用小火慢慢煎了,要不做出来的洋芋饼还没有香脆就糊了,呵呵。 三:再煎的过程中注意不要洋芋饼和锅粘在一起,大概5分钟后就可以翻面再煎了,直到两面都成金黄色就差不多大功告成了。 四:这时候把锅里的余油倒出来,用筷子试哈洋芋饼是不是脆了,再根据个人喜好加入适量辣椒面,花椒面,少许盐和鸡精,装盘后再撒上细葱花就可以了,一道又香又脆的洋芋饼就做成了,怎么样,来试试吧。
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