ID:fanjunyi2009
美食名称:民国美龄粥
简介:听说这粥确实和宋美龄有关。据说有段时间宋美龄女士茶饭不思,于是府里的大厨用香米和豆浆熬了一锅粥,宋美龄喝了胃口大开,后来就成了她钟爱的一道粥。再后来,就流传到民间了,名曰“美龄粥”。豆浆、红薯、山药,这些都是养生佳品,难怪一向对吃食讲究又懂得保养的美龄女士也赞不绝口呢!
原料水、豆浆、香米、山药、冰糖
做法:1.香米洗净,提前一小时浸泡。2.准备豆浆。可现买,也可用豆浆机打豆浆。 3.山药上锅蒸熟,放凉去皮,放入保鲜袋,用擀面杖碾压成山药泥。 4.水倒入砂锅,滚开,加入香米。大火滚煮至香米开花,加入豆浆、山药泥,滚开后转小火。 5.熬至香米化开,加冰糖即可。全程注意搅拌,以防糊锅。
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