很多人说冰激凌是低营养价值食品，正确吗？错！冰激凌含有大量不溶性膳食纤维。为了提高冰激凌的黏度和膨胀率，改善质地，减小冷冻中冰晶的体积，延缓融化速度，常常假日一些天然稳定剂。常用的有：明胶，海藻酸钠，琼脂，羟甲基纤维素钠，果胶之类的东西。他们大多能促进胆固醇排出体外，并有一定降血糖的作用，为了改善冰激凌的状态，经常添加一些卵磷脂，蔗糖酯之类的乳化剂，其中的卵磷脂对降低血脂有一定帮助。要是酒足饭饱，躺在沙发上吃一份冰激凌……这个习惯敢保持一年，就能将你摧残的面目全非。同样吃冰品，我们换个程序，在吃饭之前来一份冰品。]这样在吃正餐的时候你就不会那么饥肠辘辘，就可以有效的避免过多摄入热量。]不过这中间有一个窍门，不要吃完冰品马上就进入正餐，中间有个十分钟左右的过度——你的胃会有一定的饱感，这样就算你想吃很多，你的胃也不允许。介绍一下餐前冰品吧：酸奶冰激凌（低热量，有促进消化的功效），水果沙拉（大量的蔬果纤维对促进肠胃蠕动有很好的效果）奶昔（一般含大豆蛋白，果糖，谷类纤维，酪蛋白酸钙，还原铁等等用奶昔当做早餐一个月或者晚餐一个月，再看看你的身材，也许会大有改变），冰咖啡（提神醒脑）
