刚做的芝士蛋糕,味道不错,有图有步骤><

也是按照网上搜到的步骤做的,其实也很简单

用手机拍的,我比较懒 ,直接从超市买的蛋糕粉,这样就不用自己合面粉淀粉了,糖和柠檬汁也不需要了,蛋糕粉的配料里面都有,烤出来以后的蛋糕甜度也刚刚好  这个是超市买的蛋糕粉.拆开来一共四包,正好做一个蛋糕.




打三个鸡蛋,把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开.这里要注意,容器保持干爽无水无油,还有蛋清和蛋白一定要完全分离,具体为什么我也不知道 .



然后:奶酪加牛奶,隔热水搅拌光滑无颗粒, 这里我用的是光明的乳酪,用了八片,加的也是光明的鲜奶,在锅里隔水一边加热一边搅拌, 出来以后是这样的



分次加入融化好的黄油和蛋黄,黄油因为我是从冰箱拿出来的,用微波炉稍微热了一下,加快融化 ,分三次加入,蛋黄也分三次加入 搅拌均匀.



然后就是往里面倒入蛋糕粉,搅拌均匀成面糊,

然乎把面糊放一边,开始打蛋清 .这步因为我是用手大的,好累啊 ,一直打起泡,看着蛋清成泡泡了还是很有成就感的 对了,这时候要预热烤箱160度



然后先将三分之一的蛋清倒入刚才的面糊糊里面,搅拌均匀,再将剩下的蛋清全部倒入,搅拌均匀



然后可以烤了,烤箱预热160度水浴烤,160度先烤25分钟,等表面变成黄色的时候就转成145度烤35分钟,这个是成品

要有烤箱的吧 要多少钱一个 偶去淘宝淘一个 以后也来自己做  

楼主手好巧啊～真羡慕～

看人家做蛋糕蛋清都是打发的可以勾尖尖的啊。。。
不过蛋糕看起来还不错

打蛋清是个力气活啊，所以我买了个电动的打蛋器，可惜用到的时候不多啊，被家里人说浪费。

引用

要有烤箱的吧 要多少钱一个 偶去淘宝淘一个 以后也来自己做  

烤箱我也是淘宝的,是听别人推荐买的长帝25B.加邮费300左右,不过听说长帝的爆炸好几个了啊

引用

看人家做蛋糕蛋清都是打发的可以勾尖尖的啊。。。

这个蛋清的确是打发泡了,我也不明白为什么拉不起来 后来仔细看了步骤好像是因为我没有加糖,步骤上说先打粗泡,分次加入糖打至干性发泡，我的蛋糕粉里面有糖了就没有加糖,不过看起来没什么影响

我之前也做了好几个，效果都不太好，卖相好的味道也不如街上买了……
懒了，那以后再也没做过了

看上去挺好吃的

好诱人
我也做过一次 又加了点巧克力威化 味道还不错