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pensar

2009-08-23 12:12

刚做的芝士蛋糕,味道不错,有图有步骤><

也是按照网上搜到的步骤做的,其实也很简单

用手机拍的,我比较懒

,直接从超市买的蛋糕粉,这样就不用自己合面粉淀粉了,糖和柠檬汁也不需要了,蛋糕粉的配料里面都有,烤出来以后的蛋糕甜度也刚刚好

这个是超市买的蛋糕粉.拆开来一共四包,正好做一个蛋糕.

[attachment=361409]

打三个鸡蛋,把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开.这里要注意,容器保持干爽无水无油,还有蛋清和蛋白一定要完全分离,具体为什么我也不知道

.
[attachment=361410]

然后:奶酪加牛奶,隔热水搅拌光滑无颗粒, 这里我用的是光明的乳酪,用了八片,加的也是光明的鲜奶,在锅里隔水一边加热一边搅拌,

出来以后是这样的
[attachment=361411]

分次加入融化好的黄油和蛋黄,黄油因为我是从冰箱拿出来的,用微波炉稍微热了一下,加快融化

,分三次加入,蛋黄也分三次加入

搅拌均匀.
[attachment=361412]

然后就是往里面倒入蛋糕粉,搅拌均匀成面糊,
[attachment=361413]

pensar

2009-08-23 12:20

然乎把面糊放一边,开始打蛋清

.这步因为我是用手大的,好累啊

,一直打起泡,看着蛋清成泡泡了还是很有成就感的

对了,这时候要预热烤箱160度
[attachment=361417]

然后先将三分之一的蛋清倒入刚才的面糊糊里面,搅拌均匀,再将剩下的蛋清全部倒入,搅拌均匀
[attachment=361418]

然后可以烤了,烤箱预热160度水浴烤,160度先烤25分钟,等表面变成黄色的时候就转成145度烤35分钟,这个是成品

[attachment=361419]

╰★′拉拉	2009-08-23 12:32
要有烤箱的吧要多少钱一个偶去淘宝淘一个以后也来自己做

雏菊落	2009-08-23 12:33
楼主手好巧啊～真羡慕～

落木晚晴	2009-08-23 12:46
看人家做蛋糕蛋清都是打发的可以勾尖尖的啊。。。不过蛋糕看起来还不错

kittymay1121	2009-08-23 13:04
打蛋清是个力气活啊，所以我买了个电动的打蛋器，可惜用到的时候不多啊，被家里人说浪费。

pensar

2009-08-23 13:24

引用
要有烤箱的吧要多少钱一个偶去淘宝淘一个以后也来自己做

烤箱我也是淘宝的,是听别人推荐买的长帝25B.加邮费300左右,不过听说长帝的爆炸好几个了啊

引用
看人家做蛋糕蛋清都是打发的可以勾尖尖的啊。。。

这个蛋清的确是打发泡了,我也不明白为什么拉不起来

后来仔细看了步骤好像是因为我没有加糖,步骤上说先打粗泡,分次加入糖打至干性发泡，我的蛋糕粉里面有糖了就没有加糖,不过看起来没什么影响

迦南	2009-08-23 13:42
我之前也做了好几个，效果都不太好，卖相好的味道也不如街上买了…… 懒了，那以后再也没做过了

nancy.xu	2009-08-23 13:49
看上去挺好吃的

温度	2009-08-23 14:43
好诱人我也做过一次又加了点巧克力威化味道还不错

七之夜	2009-08-23 15:27
成果看上去还挺好吃啊～我也想自己尝试，可惜抹得烤箱～

巳波	2009-08-23 15:37
哇~~流口水~金黄金黄滴看起来好好吃哇~俺也好想做.. 可是俺家米烤箱..

遣浅	2009-08-23 16:29
在家休息，一天没吃顿正经饭看着蛋糕真饿死我了

61606474	2009-08-23 16:56
这个……啊……好想吃啊……… 明天偶去买一个吧……(^__^) 嘻嘻……

池渊	2009-08-23 17:16
金灿灿的~~挺漂亮的啊~~

君适宜	2009-08-23 17:33
这个蛋糕粉我也买过很方便

zzpeople	2009-09-01 17:31
烤箱……………… 偶家缺材料……不对……道具……&

镜里朱颜	2009-09-02 08:43
偶家烤箱坏掉了把步骤记下来下次再做谢谢楼主分享

正妹	2009-09-02 09:17
我也要买烤箱。。。。好喜欢这蛋糕

lele2451	2009-09-02 13:42
最后的成品很不错的样子，其实蛋糕店真正的芝士蛋糕不是很好吃

sissiwu123	2009-09-07 23:11
啊，烤的金灿灿的，一看就好吃呀，我有微波炉不过没烤箱，每次对烤的东西总是望而兴叹呀

lediyaxu03	2009-09-08 22:21
哈哈，看起来倒是不复杂，好滴，我要去试试鸟~~~

樱伊雪	2009-09-09 09:35
LZ真贤慧啊味道肯定不错吧

xqas	2009-09-10 23:35
这个也是很有用的 ~留着 ~改天做来吃吃~

aj99	2009-09-24 16:30
楼主手好巧啊～真羡慕～

jiamianshui	2009-09-24 18:34
看起来就很好吃，真想自己也做做看

xiao21262	2009-09-24 19:01
家里没这设备，做不成!!!!

smalld	2009-09-24 21:10
看起来真不错~~有芝士粉卖方便多了~~这次回家也去超市看看~ 亲手做出来的感觉就是不一样~

cainiaozz	2009-09-25 15:20
楼主手好巧哦我一直想做蛋糕啊没有烤箱呵呵

lily_fhrl	2009-09-25 23:46
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烟烟	2009-09-26 00:13
芝士蛋糕我好喜欢吃的呀但是我动手能力太差了，每次都不成型了

wendyo11	2009-09-26 00:27
看上去好好吃啊

洋纞	2009-09-26 09:56
好幸福啊，可是好麻烦的，还要买个烤箱的尼，，，，

zl06416518	2009-09-26 13:40
哇，回家试试看喽

haruka	2009-09-29 09:16
家里没有烤箱，想做也没法做

lulu061186	2009-10-21 09:30
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qq899	2009-10-21 18:21
这个还可以自己做？真是学到啦，要试一试

月下泉水	2009-10-22 14:31
你做的松软度怎么样？偶早说明书做外观不错口感不好。

fimday	2009-10-22 23:35
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xiangcao123	2009-10-23 10:47
楼主太能干了，赞一个。可惜我学不会。

yychen0120	2009-10-23 20:59
哈哈很不错啊图图也很清楚啊

君适宜	2009-10-24 08:24
这个粉貌似可以直接用鸡蛋不分开蛋黄蛋清放微波炉就可以了呀

哑哑是好孩子	2009-10-24 10:12
( ⊙o⊙ )哇看起来好诱人啊想吃呜呜

泽研	2009-10-24 16:43
为嘛，为嘛。。。我不会做

ww19821011	2009-10-24 20:30
看起来好有食欲哦不过我的重现买烤箱开始了

paopaoer	2009-10-24 22:38
呵呵呵看的我的手痒痒也想做

lihuihui	2009-12-31 12:41
看起来很美味~ 好饿，好像吃！！！

lylan	2009-12-31 16:35
家里没有烤箱……好多东西都不能做！！

黑猫大盗	2010-01-01 12:15
恩，放了寒假我也要在家学习厨艺，加油

寂寞的人	2010-01-10 12:45
自己做出来的应该更好吃

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