说的就是我,就是我。
我已经无法计算出自己今天摄入的卡路里究竟有多少了,起因,不过是一个蛋糕的诱惑。
最初的我,怀揣着美好的愿望,想要做出一个这么样的东西来。
我开始按照网络上的步骤加自我揣摩,动起手来。
需要的原材料有:鸡蛋3只,牛奶40克、油40克、糖50克、低筋粉60克,淡奶油一盒、提子干若干。从左上到右下,依次为低筋粉、糖、奶、油。请忽略我的油,那不过是我一时脑子抽抽,异想天开的放了些未经融化的黄油粒进去。事实证明,这种冒险主义精神是非常要不得滴,革命要一步一步,脚踏实地的按照先辈们的经验前进,才有可能取得胜利。
超市买的散装提子干,我嫌脏,热水洗净后,拿纸在吸干。提子干的量,不一定要这么多。
步骤:
1、蛋清、蛋黄分别打入两个盆。
2、蛋黄盆加入20克糖,手动拌匀。
3、蛋黄盆里倒入牛奶、油,继续拌匀。
4、将60克低筋粉筛入蛋黄盆里,搅拌成无颗粒状蛋黄糊。(这一步面粉过筛很重要,过筛的面粉在搅进去的过程不容易结团形成颗粒。)
5、烤盘铺油纸,将提子干撒入烤盘,烤箱预热。(其实我不明白为毛要铺油纸,咳咳~~)
我的烤盘太大了,以至于后来蛋糊倒上去,只有薄薄的一层,下次要拿个小烤盘来试试。
6、蛋清慢速搅打起粗泡后,加入1/3糖再快速打至细泡。余下的糖分两次加入,快打至起直角状。(蛋清打泡后忘记拍照,实在不习惯一边干活一边停下来拍照)
7、将1/3蛋清泡舀入蛋黄糊里,用刮刀搅拌均匀。
8、将剩下的蛋清泡全部倒入蛋黄糊中,用刮刀由容器底往上搅拌。
9、将搅拌好后的蛋糊,倒入烤盘,用刮刀抹平后入已经预热好的烤箱。温度150度,20分钟,蛋糕轻微上色即可。
蛋糊进烤盘前,我忘记把轻轻把汽泡震掉了,所以烤出来就变成有很多小孔洞在上面了。
如果说,到这一步之前,我还非常淡定的话,那么这一刻就是我纠结的开始。。。。
谁说要铺油纸的!!!这油纸撕不下来有木有!!!!
抓狂啊啊!!!!
好吧,正常步骤是,把烤好的蛋糕从烤箱中取出,晾凉,撕下油纸,把加糖打发好的奶油用刮刀均匀的涂抹在蛋糕胚上,再用油纸把蛋糕卷好,放进冰箱冷藏30分钟定型后,取出切片就算完成了。
可是。。。。
我会告诉你,我遇到瓶颈了么?
我会告诉你,我撕了半天的油纸,撕不下来,基本把蛋糕给撕得快不成形了么?
我会告诉你,我家的奶油加了糖以后半天半天都无法打发么?
我会告诉你,最后我把半水状半稠状的奶油就那么涂抹上去了么?
我会告诉你,我把多出来的半水半稠状的奶油拿去调了一杯康宝蓝咖啡么?
好吧,他们说,真勇士敢于直面惨淡的人生。他们说,人生就是一次次的失败与跌倒。他们说,长得再丑也是妈生的,亲妈怎能嫌儿丑。咳咳~~~
我的蛋糕儿啊,妈对不起你啊!把你整成了这个丑样。
令人无法直视的蛋糕啊。。。。。
又一次惨败的人生经历啊。。。。。
然后,我会告诉你,我化悲愤为食量了么?
娘咧!!!谁帮我把我家的体重秤扔掉啊!!!为毛我开始自带游泳圈了啊啊啊!!!!
掩面遁走。。。。。。
肥胖的人生,从一杯康宝蓝,一块奶油蛋糕开始。。。。。