宝贝娘 离线

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0 发表于: 2011-05-09

倒序阅读 ┊ 只看楼主 ┊ 小中大

来源于家有妙招分类

你会煮白米饭吗？（转贴）

“煮米饭”对于一个很有烹饪经验的主妇来说，不算个事儿，但时间倒退回10年前，这东西我就完全不会，我看不懂量杯，看不懂刻度，煮出来的米饭不是今天硬了，就是明天软了，后天煮的合适吧，大后天再煮又不知道是什么水平了。我家何时能吃上软硬适度，满口喷香的大米饭，完全要取决于我们的运气。

所以，当你今天看到这个简单到不能再简单的“煮米饭”帖子，千万不要惊叫，更不要”谴责”我偷懒，指责我“糊弄”读者哈。

别忘了，永远有人比咱们年轻，咱们年轻的时候，别人眼中的常识，也是咱们遥不可及的“经验”。所以，咱们就一起充满耐心的给年轻姑娘们当个“过来人”吧。

厨房绝对零起点-----你会煮白米饭么？

原料：300克大米（3人量）清水

工具：电饭锅

做法：

1) 将大米放入锅中，倒入清水，用手在米和水中淘洗几下，倒掉洗米水不要

备注：目前超市卖的袋装大米都很干净，因此淘洗一遍就可以了。我个人建议就算是免淘米，也可以轻轻的淘洗一遍，这样心里会放心点儿。但不管什么米，就算是市场卖的散装米，最好也别反复淘洗3遍以上，否则大米当中的营养会流失很多。煮出来的米饭也不香。

2) 往锅中倒入清水，水面与米面的距离大约2厘米左右，或是食指第一个关节那么高即可

备注：但要记住一点，不同的米吸水量不同。好的米，水不要倒太多，可以低于2厘米。但如果是陈年的米，水量就要2厘米，有时甚至会更多一点。再有，每次买一袋新米，都要格外注意它的吸水量，第一次掌握好了，未来一段时间，就可以把水量作为一个参考标准啦。

3) 按下电饭锅的开关，待开关跳起，米饭就煮好了。但这时，不要马上打开盖子，焖15分钟后再吃，口感会更好。

[ 此帖被998126在2011-05-09 17:04重新编辑 ]

我爱我家

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泉河岸边 离线

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1 发表于: 2011-06-16

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好的米用水少，这时真的，我也发现了。

岁月静好、现世安稳。

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qq899 离线

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2 发表于: 2011-06-17

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呵呵，还以为有其他诀窍——发现还是已知

的

怨尤毫无益处，解决才是姿态——

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牛牛5039 离线

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3 发表于: 2011-06-18

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还有就是要用热水，因为冷水在加热过程中有氯气产生

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liucat0214 离线

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4 发表于: 2011-06-23

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哈哈，一看楼主就不是做饭的人，其实米饭要好吃还必须做到：淘洗后，浸泡20分钟，再开始煮，这样的饭煮出来才格外香的。。。

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湘包子 离线

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5 发表于: 2011-06-27

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做饭还是会的。不学了。

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yuanwuxibao 离线

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6 发表于: 2011-06-27

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神马都是技术活啊
喜欢吃糯的米

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sukieding 离线

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7 发表于: 2011-06-29

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这个。。。。。。还有人真的不会吗？

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yixiaoyi 离线

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8 发表于: 2011-06-29

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这个据我所知，时间越长，越好喝

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萝萝离线

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9 发表于: 2011-06-29

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恩我就是这样额，没有个准度，时软时硬的。

萝萝的周末文馆A 萝萝的周末文馆B

萝萝’ weekend cinema 心似浮云常自在，意如流水任东西。 ]

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