ppjialin 离线

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0 发表于: 2009-04-09

正序阅读 ┊ 只看楼主 ┊ 小中大

来源于健康美食分类

肥而不腻的红烧肉

主料：带皮半肥半瘦的猪肉2斤
配料：白糖、老抽、料酒、盐、新鲜的柠檬半只、绿茶、干辣椒、花辣、党参各适量

一、猪肉切成麻将般厚块，焯水，涝干待用；

二、慢火煮化白糖，见到咖啡色，下猪肉，上颜色，上色后，下点料酒拌均匀，如果颜色太淡的话，下点老抽，再拌；

三、注下较多的水，猛水烧开；

四、将柠檬半只、绿茶、干辣椒、花辣、党参洗干净，放入小布袋，束好。见到水烧开后，投入一起煮，改小火煮。

五、约一个小时后，水渐渐干，下小量的盐，收汁，盛起即可。

做菜心得：
1、看上去很肥，但实际上入口即化、肥而不腻，起好吃；
2、那晚一共4个人吃，全部人都超喜欢吃它；
3、我觉得猪肉过一过油，会更好。

做梦，一切皆有可能。

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cindy8104 离线

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13 发表于: 2009-04-10

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用户被禁言,该主题自动屏蔽!

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may_123_cn 离线

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12 发表于: 2009-04-10

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最近赶上我爱吃肥肉~~ 俺要去试试~~

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世外仙姝 离线

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11 发表于: 2009-04-10

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吼吼！这两天每天都在吃捏！好香滴

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寒辉离线

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10 发表于: 2009-04-10

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我想吃，想吃，

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毛毛天 离线

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9 发表于: 2009-04-10

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中式菜很少放柠檬

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mm08 离线

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8 发表于: 2009-04-10

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我没用柠檬做过，可以试一下。

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ronger1 离线

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7 发表于: 2009-04-10

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用冰糖打糖色，小火熬一下效果更好！

平凡的人，普通的生活，美好的家。

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幽蓝心境 离线

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6 发表于: 2009-04-10

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流口水啊晚上叫老公给做！

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可爱小萱子 离线

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5 发表于: 2009-04-10

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偶只喜欢吃皮。

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