登录注册
注册
社区应用 社区服务 会员列表 统计排行
上一主题下一主题
«123»Pages: 1/3
主题 : 蛋挞（简易版）/南瓜挞
使用道具┊ 复制链接 ┊浏览器收藏┊打印
幽蓝心境 离线
级别: 橘园贵宾

UID: 89173
精华: 0
发帖: 6440
橘果: 7657 颗
威望: 10374 点
光辉成就: 0 分
群组: 腹黑大本营
在线时间: 2494(时)
注册时间: 2008-08-31
最后登录: 2016-06-05
0  发表于: 2009-01-28  
正序阅读 ┊  只看楼主 ┊  小 中 大
来源于 健康美食  分类

蛋挞（简易版）/南瓜挞






挞皮做好以后要放到冰箱冷藏20分钟以上，可以防止烤的时候过分回缩，闹钟。

挞水的配方：

淡奶油180g、牛奶140g、细砂糖80g、蛋黄4个、低筋面粉15g。

挞水配方（二）（适合人少的时候）




南瓜挞



原料：


低粉100克、黄油70克、糖粉30克、蛋液30克（以上大概是10个左右的分量）。





先准备南瓜泥馅：
南瓜泥180克、砂糖30克、融化的无盐黄油10克、蛋黄1个、鲜奶油50克、玉米淀粉1大勺。（上述材料依次混合均匀即可）







做法：1、黄油室温软化后加糖粉打发。
2、蛋液分两次加入搅打均匀。
3、筛入低粉拌成团。
4、面团盖上保鲜膜入冰箱冷藏松弛30分钟。
5、把面团分成25克/个左右的小面团揉圆。
6、在挞模内按扁成型。
7、把南瓜泥馅装入挞模中。
8、烤箱预热200度，放下层烤10分钟后，转180度烤30分钟，最后3-5分钟单独开上火上色。



[ 此帖被幽蓝心境在2009-01-28 17:25重新编辑 ]
回复 引用
举报顶端
fanjunyi 离线
级别: 玫瑰骑士
UID: 8476
精华: 0
发帖: 1754
橘果: 5091 颗
威望: 264 点
光辉成就: 0 分
在线时间: 161(时)
注册时间: 2007-05-07
最后登录: 2010-11-29
23  发表于: 2009-02-09  
只看该作者 ┊  小 中 大
我家没有烤箱怎么办？
回复 引用
举报顶端
cooolcat 离线
级别: 玫瑰骑士
UID: 138413
精华: 0
发帖: 1982
橘果: 277 颗
威望: 454 点
光辉成就: 0 分
在线时间: 414(时)
注册时间: 2009-01-12
最后登录: 2013-04-18
22  发表于: 2009-02-08  
只看该作者 ┊  小 中 大
真的好好吃啊看起来,我去试试
越长大越孤单……
回复 引用
举报顶端
momentime 离线
级别: 吟游仙子
UID: 75121
精华: 0
发帖: 204
橘果: 7 颗
威望: 73 点
光辉成就: 0 分
在线时间: 16(时)
注册时间: 2008-07-26
最后登录: 2018-06-18
21  发表于: 2009-02-08  
只看该作者 ┊  小 中 大
收藏

我很喜欢吃蛋挞啊···

就是没有材料做  
许多蛋挞都还要用到烤箱。。。。
涕
回复 引用
举报顶端
tess 离线
级别: 吟游仙子
UID: 144524
精华: 0
发帖: 64
橘果: 54 颗
威望: 6 点
光辉成就: 0 分
在线时间: 13(时)
注册时间: 2009-01-27
最后登录: 2010-12-01
20  发表于: 2009-02-07  
只看该作者 ┊  小 中 大
好美味~~~好诱人~~~~不过自己做很难做好~~
仰天之水，相遇阳光。
回复 引用
举报顶端
shenll7505 离线
级别: 禁止发言
UID: 144635
精华: 0
发帖: 543
橘果: 257 颗
威望: 37 点
光辉成就: 0 分
在线时间: 282(时)
注册时间: 2009-01-27
最后登录: 2018-04-04
19  发表于: 2009-02-07  
只看该作者 ┊  小 中 大
用户被禁言,该主题自动屏蔽!
回复 引用
举报顶端
smalld 离线
级别: 冰雪之王

UID: 112
精华: 4
发帖: 13973
橘果: 14950 颗
威望: 3214 点
光辉成就: 0 分
在线时间: 2303(时)
注册时间: 2006-12-27
最后登录: 2022-08-11
18  发表于: 2009-02-07  
只看该作者 ┊  小 中 大
看起来好棒！~想吃南瓜挞，似乎就是南瓜酥？
不过做起来比较麻烦，准备得材料好多哦！
纵使如今千般好，终究是意难平
回复 引用
举报顶端
fanjunyi 离线
级别: 玫瑰骑士
UID: 8476
精华: 0
发帖: 1754
橘果: 5091 颗
威望: 264 点
光辉成就: 0 分
在线时间: 161(时)
注册时间: 2007-05-07
最后登录: 2010-11-29
17  发表于: 2009-02-07  
只看该作者 ┊  小 中 大
图片是不是楼主自己拍的？怎么像教人学做菜的
回复 引用
举报顶端
因缘 离线
级别: 皓月祭司

UID: 146690
精华: 1
发帖: 1749
橘果: 9495 颗
威望: 1076 点
光辉成就: 0 分
在线时间: 907(时)
注册时间: 2009-02-02
最后登录: 2020-05-26
16  发表于: 2009-02-04  
只看该作者 ┊  小 中 大
哇卡卡。。

好喜欢吃蛋挞阿。。不过，是个昂贵的玩意儿
回复 引用
举报顶端
moliyaya 离线
级别: 吟游仙子
UID: 140844
精华: 0
发帖: 200
橘果: 1404 颗
威望: 46 点
光辉成就: 0 分
在线时间: 11(时)
注册时间: 2009-01-17
最后登录: 2011-07-02
15  发表于: 2009-02-04  
只看该作者 ┊  小 中 大
我自己尝试做过2次，不过好像每次都是最外边的那层焦掉，要剥掉才好吃，是不是我的蛋挞皮太厚了啊>.< 我的烤箱温度和时间都按照书上写的……
镜子与猫
回复 引用
举报顶端
上一主题下一主题
«123»Pages: 1/3
  » 温馨家园
描述
快速回复

【温馨提示】请认真回帖，禁止纯表情、纯数字、纯复制等水帖！请勿套用“谢谢楼主”、“抱走”、“完结没有”等无意义的回复！每个帖内连续回复请勿多于3帖，每个版面连续回复请勿多于10帖！除茶馆外其他版面请勿版聊，回帖请与主题相关。
验证问题:
《微微一笑很倾城》的作者是谁？ 正确答案:顾漫
按"Ctrl+Enter"直接提交