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主题 : 春色满园の人间四月，我们路过清明节——建德清明【完结】
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夕樱碎 离线
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春色满园の人间四月，我们路过清明节——建德清明【完结】

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谨以此思念我的家乡——建德
小夕
2013.4.22

清明节是农历二十四节气之一，清明节是一个祭祀祖先的节日，传统活动为扫墓。清明节的起源，据传始于古代帝王将相“墓祭”之礼，后来民间亦相仿效，于此日祭祖扫墓，历代沿袭而成为中华民族一种固定的风俗。
我记忆的清明节，两件事，好吧，先说第一件吧。
扫墓。记得上学的时候，每到清明节，学校都会组织学生去扫墓。但是并不是所有的学生一起去的。每个班级挑选出一些优秀学生代表，组队去给烈士扫墓。小时候，我们都会折纸，折花，用纯白色的薄纸，那种油性的半透明的那种薄纸最好，专门做清明小纸花。每个去扫墓的学生都会戴。我能表示，我上学的时候一直是个优等生吗？所以一般这种学生代表的事，我每年都会去。带着自己折的小纸花，排着队跟着老师，走路去烈士墓。
其实小时候我觉得那个路程很远啊，小胳膊小腿的要走那么多路，很累的。而且每次清明节几乎都是下雨的吧？好像是的。我们的烈士墓在山里，很不起眼的一座山上，很不起眼的一座坟，很破旧的一个木头碑。山路泥泞，不好走啊~还要爬山的。但是这是一种光荣，所以被选上去扫墓的人都觉得骄傲。哈哈~~
初中的时候，都是班里的团员，带着徽章，戴上白纸花去扫墓。
我小时候，还是很穷的时代，没有见过那种正规的烈士墓。现在的人去烈士墓扫墓，都是很庄严的那种。
说说家里的清明扫墓吧，其实很平常的。我家就那几个祖先墓。小时候，我妈妈会提前买来锡箔纸，我和妈妈一起折元宝。然后去给祖先上坟扫墓。没有太多讲究。





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夕樱碎 离线
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1  发表于: 2013-04-22  
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建德清明果
小夕
2013.4.24
清明果，是我们那里的白话吧，正确的名称应该是什么我也不清楚了。清明馃、清明裹、清明果，反正都是一个音。馃，是一种点心，食物。裹，是因为这个东西是里面裹着馅儿的。果，哈哈，这个是我们那里的方言转化的吧。
我爱吃清明果，非常爱吃！我很小的时候，就学会做清明果，帮着妈妈一起做，再长大一点，我的速度比妈妈还快，而且做的非常漂亮。但其实我就只是做，就是所谓的包。因为我不会做菜，所以不会弄馅儿。我也不会揉面粉，那个需要使很大的力的啊！妈妈经常使的一身汗。
清明果是用米粉做的，这里的米粉指的是大米的粉，所以清明果也俗称米粉果。这种就是白色的清明果。但是我们都喜欢吃墨绿色的清明果，加入艾草的，会有一股艾草的清香，非常好闻，也非常好吃。
我知道市面上有一种清明团子，也是墨绿色的，不知道是用艾草还是一种叫青的植物混合的。清明团子是圆的，而且好像是用糯米粉做的吧，里面的馅儿是甜的，有豆沙芝麻之类的。
我们那儿的清明果一般都包菜馅的，菜馅一般也都是那两种，一种是萝卜丝馅，一种是腌的咸菜馅。这是主材料，要加肉、蒜苗、辣椒等辅助食材。拌在一起非常美味~~ 小时候做清明果，擀面皮都是用酒瓶子的，擀完之后用一个碗压出一个圆形的面皮，再去包菜。后来就出来那种压的工具，木头做的，两块板，把一个面团放在中间，来回压几下，出来就是一张圆的面皮了。咸的清明果包好之后要压边，就是用大拇指头一点一点的压，很简单。压边一来是好看，二来是清明果不容易开口了。
做完菜馅的再做甜的，甜的清明果是圆的，带花印，非常漂亮。我不喜欢吃芝麻，可能我家人都不喜欢吃芝麻，芝麻从来没在我家出现过。据说甜的比咸的难做呢。我小时候也是从咸的先学会做的。圆的嘛，主要是最后揉圆那一步不太容易吧，其实学会了就很简单了。我家都是放白糖的，只放白糖容易流掉，所以再混进一些米粉。包好后放在印子里用力压均匀，倒出来就是一个很漂亮的清明果了。
小时候，每年只有到了清明节的时候，家里才会做清明果。每次做的时候，我都迫不及待的想吃， 吃的时候完全没有节制，每次要吃七八个，实在撑得难受。非常傻冒的行为啊~~每次我妈妈都要喊着叫我少吃点，汗~~
上学的时候，学校里也有卖的。晚饭有卖，但是当晚饭吃，我买三四个吃，都不饱啊，晚上很容易就饿了。卖的就很小，菜也少，没有家里包的那么实。买太多吧，一来是手头紧，二来是不好看呀！同学们都是吃两个的，我却要吃那么多……嗯……非常不好意思！
现在家里基本上是想吃就做。不过那种艾草，只有清明时节的嫩艾草才能做啊。现在都有冰箱，每年四月的时候，妈妈都会弄很多的艾草，打好之后，包好放在冰箱冷冻里，不管下回什么时候想做，都能拿出来用的。非常好。连着有两年，妈妈弄好的艾草放在冰箱里，因为有事不在家的时候，打雷下雨，家里的电闸自动关掉了，于是冰箱里的东西全坏掉了。可把我妈妈心疼死了。还有一种叫青的植物，具体的是什么我也不知道了，那种砸烂之后跟艾草是一样的，但是气味不同。艾草是热性的，青是凉性的。我们都喜欢吃艾草做的清明果。
离开家乡这么多年了，我再也不能想吃就吃到了。妈妈说，今年清明节做了很多的清明果，带到杭州，放在冰箱里，能吃很多天呢。我这么远，就是邮寄也坏掉了。自己做？好吧，我懒，不想动手。而且一直以来，都是妈妈做，我帮忙下手的，全程叫我一个人做，我还真不会啊~~不知道什么时候，我才能自己一个人哆嗦一些特色吃食。我是连做饭都做不好的啊~~



几乎每个人家都会有这种大的八斗吧，
这么大的叫什么我都忘记了。
都是做清明果或者打麻糍的时候用的。

这种嫩嫩的艾草，
在四月的时候，
趁早就要摘来，
等老了就不好了。
长的很快的。

这种好像就是比较老的艾草了吧，
老了就不能吃了。
只能等长大长高了，
拿家挂门上。
门上挂艾草是端午了吧。

摘来的艾草，
打烂弄成一个团团就行了。

白米粉掺进艾草就是这样开始揉的。

揉完之后就是这个样子了。
需要给揉好的面团保湿，
不能干了，干了就不能做了。
我家都是用湿毛巾盖上，
再放回大地锅里盖好。

月牙形带花边的清明果~~

这是甜的清明果的做法，
放在这个印子里按出来就行了

圆形清明果，
有很多种花形的，
模板不同花就不同，
大小都一样。
不会太甜的，
放的糖都是正好的样子

白色是没有放艾草的米粉直接做的，
其实白色的也很好吃的，
有一股米粉的香味儿。


这是唯一一张我正在包清明果的真人兽，还是好几年前的了……
我女儿都很喜欢吃，哈哈~~

[ 此帖被夕樱碎在2013-04-24 18:58重新编辑 ]
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2  发表于: 2013-04-23  
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小夕的帖子好有感觉啊
你说的学校组织大家去为烈士扫墓的情况，在我们学校也是这样呢，成绩好才有资格去，好在我也可以参加，每一次去都感觉陵园好庄严啊，很特殊的感觉。
楼主留言：
我想表示，我去的烈士墓好像是一座孤坟啊~~
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3  发表于: 2013-04-24  
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看了小夕的帖子我对吃的很感兴趣啊！看着就流口水！不过你确实要好好做饭啊，嘿嘿。好妈妈才是小朋友的榜样啊！
楼主留言：
来来回回我就会那几样，我老公说，能吃一辈子不能？
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康其妮 离线
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小夕呀，下面那个吃的和我家里做的很像呀
很好吃的
楼主留言：
哈哈，估计好些地方都会有吧。属于清明节的食物吧！
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排版好漂亮啊，这个本也想参加来着，看着简单，哎，看了你们写的之后果断弃啊。。。
饺子状的好久没吃过了，以前吃的是包泡菜在里面，流口水啊。。。
楼主留言：
我连续三次参加家园活动了，这次是赶着末班车上了啊
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sunny88126 离线
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嗷嗷嗷嗷嗷，清明果好有食欲啊，看起来像染色之后的饺子，馅儿料好足，馋馋馋！！！！
楼主留言：
馅儿是很足，只有自家做的才这么实。
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北雪小歪 离线
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7  发表于: 2013-04-24  
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還真的沒見過那種清明果啊  我家那邊都木有
楼主留言：
可能南方比较常见的。
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小夜~ 离线
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8  发表于: 2013-04-24  
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我是被威胁来的
凹槽
臭柚子
清明就是踏青和吃货的好时节
新鲜艾草现在菜场里好难买到 （¯﹃¯）口水
我好爱艾草味很重的青团，可是一般外面买的都死甜
楼主留言：
新鲜艾草能吃的时间很短啊，所以很难买到的吧，而且我们都是在山里摘的，大自然生长的。
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klart 离线
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感觉好像饺子哦，我这种吃货对这个还蛮感兴趣的
楼主留言：
超大号饺子吧，比饺子可好吃多了，哈哈
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