导语：一说起新疆美食，外地人便津津有味地谈论起：馕、烤肉串、抓饭、拉条子……
但其实在很多土生土长的新疆儿娃子和丫头子心中，日思夜想的是那碗：cao米粉！
在新疆，有两种友谊：
一种是：兄弟走！喝乌苏走。这是儿娃子间的友谊；
一种是：走！吃个爆辣米粉走。这是丫头子间的友谊。
据说，“一个十八岁的新疆丫头子吃过的炒米粉没有一吨，也有半吨了！
在新疆，
没有什么是一碗炒米粉解决不了的
在新疆，没有人能拒绝炒米粉。不知道吃什么的时候那就吃炒米粉啊！
它是“随便”的终结者，也是“选择综合症”的终结者，
一碗炒米粉能治好所有的“没食欲“、”没胃口”和选择困难症。
在新疆城市街头，米粉店的密度并不比打馕店低。
阿球在吐鲁番就亲眼见过“米粉一条街”的盛况，
一条约300米的街上，一家接一家开了近20家米粉店。
一到饭点，每家都坐的满满当当的，
都是充满活力又超级养眼的丫头子和儿娃子。
米粉店就像一个社交场所，大家吃米粉时都不着急，一根一根慢慢吃，和好朋友在一起，吃碗粉顺便就聊了一下午。
炒米粉对新疆人来说就是续命般的存在，对于离家在外的新疆人来说更是乡愁和精神寄托。
负责任地说：新疆炒米粉的“米粉”绝对是全国最粗的！乌冬一样粗的米粉又糯又软；新疆炒米粉的“酱”绝对是全国最多的！多的仿佛是一碗以酱做汤的“汤粉”；新疆炒米粉的“辣子”绝对是全国最辣的！一口就辣哭了我这个湖南妹子。
新疆炒米粉的“配菜”绝对是全国最特别的！鸡肉、牛肉可能不那么特别，加馕加年糕就有点特别了，必放的粗芹菜就非常特别了，甚至还有新疆人觉得芹菜唯一的使命就是拿来炒米粉。
所有这些神奇的“配方”组合在一起，就形成了一碗无与伦比的新疆炒米粉。
相比内地的炒米粉，新疆炒米粉真可以称得上“太丰富了”！
鸡肉炒米粉、牛肉炒米粉是最基本的打开方式，基本撑起点单的半边天。
野蘑菇炒米粉、芹菜加泡菜炒米粉、小白菜炒米粉、火腿炒米粉、素炒米粉等也是新疆炒米粉的“常委”；
[ 此帖被柳下笙歌在2020-05-14 07:17重新编辑 ]
