世外仙姝 离线

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0 发表于: 2009-05-20

倒序阅读 ┊ 只看楼主 ┊ 小中大

来源于健康美食分类

水煮血旺(转)

材料：
熟猪血·300克油菜·50克芹菜·50克香葱·2棵生姜·1块大蒜·5瓣花椒·适量干辣椒·15个
调料：
食用油·30克豆瓣酱·1大匙精盐·1小匙味精· 2/3小匙
做法：
1.将油菜洗净后备用；猪血切成厚片；葱、芹菜洗净切成段；姜、蒜洗净切末；
2.锅烧热后，将花椒、干辣椒入锅炒香后剁成细末；
3.锅内放油烧热后，加入大半匙豆瓣酱、姜末、蒜末爆香，再放入油菜炒至断生，起锅装入汤碗；
4.锅中留底油，再加大半匙豆瓣酱炒香，加入少许清汤，放入猪血煮透，调入盐、味精，再盛入装有油菜的碗中，撒上辣椒末、花椒末，烧热油淋于其上即可。
特点：麻辣诱人，鲜嫩味美。
厨师一点通：烧热油淋菜时，油温一定要高。

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飞马儿 离线

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1 发表于: 2009-05-20

只看该作者 ┊ 小中大

我好喜欢这道菜啊,看这图片就流口水了!里边的血吃起来很鲜美啊,毛肚也很不错!谢谢给出菜单,有时间会自己试着做做的!

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毛毛天 离线

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2 发表于: 2009-05-20

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很好吃的川菜啊，不过，自己做不好

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紫心心 离线

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3 发表于: 2009-05-20

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“里边的血吃起来很鲜美啊”，俺被这句吓到了……

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nancy.xu 离线

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4 发表于: 2009-05-20

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好好吃的样子
流口水了

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zbdk 离线

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5 发表于: 2009-05-20

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我吃过一次,里面还有鳝鱼呢~好好吃啊~就是辣了点~

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mengyq1 离线

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6 发表于: 2009-05-21

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楼主这个菜太辣了，红油太多了。

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君适宜 离线

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7 发表于: 2009-05-21

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非常之油腻非常之麻辣不好吃不喜欢吃

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shiziwa 离线

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8 发表于: 2009-05-21

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唔，毛血旺俺很喜欢吃

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尛闫离线

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9 发表于: 2009-05-21

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偶还没吃过，偶要吃，8过看起来好复杂的说，还是下馆子吃吧

我爱看凤囚凰，哈哈~~~~

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