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主题 : 夫妻肺片(转)
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世外仙姝 离线
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0  发表于: 2009-05-06  
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来源于 健康美食  分类

夫妻肺片(转)



材料：牛肉·250克牛杂·250克盐酥花生仁·10克香葱·１棵花椒·适量肉桂·适量大料·适量干辣椒·适量
调料：辣椒油·1小匙酱油·1小匙料酒· 大匙花椒粉·适量芝麻粉·适量精盐·4小匙味精· 小匙
做法：1.香葱洗净切末；将牛肉、牛杂洗净放入沸水中煮净血水后捞起；
2.洗净锅，放入牛肉、牛杂，加入花椒、肉桂、大料、辣椒、精盐、料酒，再加清水，用大火烧开,约30分钟后改用小火煮；
3.煮到牛杂熟而不烂时，先熟的先捞出，晾凉待用；将味精、辣椒油、酱油、花椒粉放入碗中调成味汁；将熟花生米拍碎待用；
4.再将晾凉的牛肉、牛杂切成薄片混合在一起，淋上调好的味汁拌匀装盘，撒上香葱末、芝麻粉、花生仁末即可。
特点：质嫩鲜美，麻辣香浓。
厨师一点通：调味汁时，调料要一次性放足，以免压味。如果在调味料中加上卤水，味道会更地道。
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清倌 离线
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1  发表于: 2009-05-06  
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流口水ing~~~~~~~~~~~~~
喜欢应该很好吃
...我一定会回来的
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我的飞猫 离线
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2  发表于: 2009-05-06  
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这个我都是直接在熟食店买现成的，hoho
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3  发表于: 2009-05-06  
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流口水ing~~~~~~~~~~~~~
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qingjin 离线
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4  发表于: 2009-05-06  
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夫妻肺片看起来好像很好吃的样子，下次在熟食店买来尝尝看
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chli0807 离线
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5  发表于: 2009-05-06  
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看着很好吃,可惜是辣的啊,
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yyy215 离线
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6  发表于: 2009-05-06  
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我永远记得重庆火锅店里的夫妻肺片，香辣，好吃、、、
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janeli 离线
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7  发表于: 2009-05-06  
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看到如此美观的图片，让人嘴谗啊，中华美食真的不错，现在外国的西餐，快餐不知道为什么会那么受欢迎，贵，还不好吃，还是中餐好，色香味具全。谢谢推荐。
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珞熏 离线
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8  发表于: 2009-05-06  
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夫妻肺片是牛肉和牛杂啊？
我吃过的怎么是猪肺啊？……

其實倖福就是這么簡單，簡單到我們都不相信，而讓它給遛走嘞......
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点墨 离线
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9  发表于: 2009-05-06  
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凉菜的荤菜里，这个MS是最常吃到的了，不过，有得做得好有的不好，不过俺吃过的多数还不错！
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