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主题 : 八宝辣酱(转)
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世外仙姝 离线
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0  发表于: 2009-05-06  
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来源于 健康美食  分类

八宝辣酱(转)



材料：上浆虾仁·50克上浆鸡丁·50克上浆肉丁·50克上浆鲜贝·50克盐水鸭肫丁·50克熟栗子丁·25克白果仁·25克豌豆·10克淀粉·适量
调料：食用油·500克 （实耗100克）酱油·2小匙高汤·5大匙料酒·1大匙豆瓣酱·1大匙辣椒酱·1大匙白糖· 大匙味精· 小匙
做法：1.锅内放油，烧至二成热时，放入虾仁划散至熟，捞出沥油；
2 .锅内留底油，烧至四成热时投入鸡丁、肉丁、鲜贝划散至熟，放入栗子丁、白果仁滑一下，立即捞出沥油；
3.锅内留适量油，先下辣椒酱、豆瓣酱炒透、炒香，加酱油、白糖、味精、料酒、高汤，将鸡丁等原料（除虾仁、青豌豆外）回锅，使卤汁稠浓，下水淀粉推匀，盛出装盘；
4.将锅洗净后置火上，放入虾仁、青豌豆、味精、高汤，最后用水淀粉勾芡，盛出浇在炒好的菜的顶部即可。
特点：色泽光亮，鲜嫩爽滑。
厨师一点通：可以根据自己的饮食喜好，随意选择8种原料。
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ylina 离线
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1  发表于: 2009-05-06  
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肚子餓了
啊啊啊啊
食堂去
来吧来吧，现代文专贴
最全经典高干全集（HE）
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huwenyu 离线
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2  发表于: 2009-05-06  
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看到这个，和中午吃的甜的鱼香肉丝一联想
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亲亲小瑜 离线
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3  发表于: 2009-05-06  
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可怜的孩子还没吃晚饭呢 饿~~~   

别忘了，再好的伪装都只是因为怕受伤
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kittymay1121 离线
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4  发表于: 2009-05-06  
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我们家今天的晚饭就有这道菜。
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xpw010202201 离线
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5  发表于: 2009-05-06  
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最喜欢这种咸菜了～～
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珞熏 离线
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6  发表于: 2009-05-06  
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这也是道菜啊……
还以为是个什么调味酱呢……

其實倖福就是這么簡單，簡單到我們都不相信，而讓它給遛走嘞......
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tpzr 离线
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7  发表于: 2009-05-06  
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我进来是想看新产品的 ，原来是道菜
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鱼虫 离线
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8  发表于: 2009-05-06  
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为什么叫辣酱呢 虽然没吃过 看着就很嘴馋
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liucat0214 离线
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9  发表于: 2009-05-07  
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这个我爱吃，拌饭很香的，谢谢分享：）
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