冰酒
――因错误而诞生的美丽
冰酒，德语叫Eiswein,英语叫Icewine,这因错误而诞生的大自然的珍馐，近年来越来越多地受到葡萄酒爱好者的追捧。
冰酒的起源
很多人熟知德国的奔驰、宝马，却不知道冰酒起源于德国，德国的冰酒在国际上的名气就象奔驰、宝马一样被大家所熟知。1794年，德国的弗兰克地区突遇一场大雪，葡萄在树上结冰，酒农以为当年颗粒无收了，因为舍不得丢弃这些葡萄，他们硬着头皮将结冰的葡萄酿制成酒，三个月后，酒窖里发出阵阵沁人心脾如蜂蜜般香甜的酒香，风味独特，芬芳异常。这种用在树上结了冰的葡萄来酿酒的方法从此传开，扬名世界，冰酒从此诞生。
上天恩赐的礼物
冰酒是上天恩赐的礼物，“ICEWINE”是国际注册商标，目前只有德国、奥地利和加拿大这三个国家生产冰酒。一般葡萄成熟在九、十月，但做冰酒的葡萄不仅需要非常成熟，而且要延迟到十一月以后经历霜冻、降雪，在－80C 至－100C的温度下，挂在树藤上的葡萄自然结冰时，在半夜人工采摘，采摘后需在1小时内压榨、发酵。如遇到风暴、冰雹、鸟儿啄食或气候异常则会颗粒无收，所以纯正的冰酒不能采用人工冰冻葡萄的方法来酿制。
珍贵的天然饮品
由于冰酒是采用最成熟、含糖量最高的果实，并且是在葡萄颗粒结冰的状态下榨汁所得，果实中的水分因结成冰晶而与糖分分离，所榨出的汁液含有极高浓度的糖分，因此，冰酒一般散发着清新的花果香味，甜美可口。冰酒在酿造时不添加任何的人工添加剂，百分之百由纯原汁发酵，含有丰富的矿物质和维生素，是纯天然的健康饮品。
德国原装冰酒现身港城
冰酒以德国最为正宗，色泽清澈金黄，优雅细致，充满果香、花香和蜂蜜香，入口浓郁香甜，由于酒精含量低，深受女士所欢迎。建议饮用温度为30C－50C。
