你每天都能看到这样那样的消息,看多了困惑就来了:“到底该吃几个蛋才营养又健康?”
2016年的《中国居民膳食指南》上说,一个健康的成年人每天要吃够,65克蛋白质。
一般来说,每天吃
就能满足要求。
如果是青春期少年、孕期哺、乳期女性,
或者长期从事体力劳动的人,每天要额外补充10克到15克的蛋白质。
上面这些人,可以每天吃两个鸡蛋。
认定胆固醇高,是科学家研究过的一个结论:
血液中胆固醇含量越高,得冠心病等心血管疾病的几率,就越大。
这个结论被广泛传播,还被写进了1977年的美国居民膳食指南。
里面写道:胆固醇摄入量不能超过300mg,而两颗鸡蛋的胆固醇含量,
就已经有370mg了!鸡蛋就此变成了让人最不放心的营养食品。
可30年后,2016年1月,美国在最新修订的膳食指南里,取消了胆固醇摄入量的限制。
科学家们观察到,人们一直在控制胆固醇的摄入,
但心脏病的发病率仍然在升高。很多后来的实验证明,
吃进去的胆固醇,不会让血脂升得特别高。
高胆固醇,其实是帮这些食物里的饱和脂肪酸背锅了。
但鸡蛋不一样鸡蛋里的卵磷脂,能促进血管中胆固醇的代谢。
鸡蛋还有预防动脉硬化的类胡萝卜素、叶黄素。
以及人体必需的B族维生素,微量元素,不饱和脂肪酸。
再加上绝对的价格优势。鸡蛋这么营养又便宜,上哪儿找去?记住了,每天可以吃两个!
蛋也不能乱吃!美国农业部发布过报告在不同烹饪手法下,鸡蛋营养成分的含量都不一样。
煮蛋比煎蛋更有营养,溏心蛋比全熟蛋好。
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就这句话哈哈哈哈我这么多年的糖心蛋没白吃