主题 : 【转】吃盐的讲究多了去了，烧菜的人可要把好关！

柳下笙歌 离线

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0 发表于: 2016-05-06

来源于健康之路分类

【转】吃盐的讲究多了去了，烧菜的人可要把好关！

生活就是柴米油盐，
盐之于人体，
不仅仅是调味的功能，
我们的身体需要盐，
有些方式会让浪费盐的作用~

盐罐敞口放置？错！

◆ ◆ ◆
食盐忌暴露放置。
尤其是碘盐，内含的碘酸钾易分解，在潮湿、过于干热的情况下，碘会很快升华挥发，如果再加上日光的照射则会更加速此反应，时间越久，碘损失越多。

正确做法是：将食盐放置在有盖的盛器内，最好是放在有色的玻璃瓶内，用完后用盖盖严。

炒菜时第一个放盐？错！

有研究证明，炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10%，中间放碘盐食用率为60%，出锅时放碘盐食用率为90%，这是因为碘会在高温下流失。另外，当炒叶类蔬菜时，如果先放盐也会让蔬菜的鲜味和维生素损失哦。

正确的做法是：在即将关火时放盐，能够减少碘的流失。

不吃盐，少吃盐？错！

吃盐过少会造成体内的含钠量过低，发生食欲不振、四肢无力、晕眩等现象，严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速等症状。

多吃盐，重口味？错！

◆ ◆ ◆
吃盐过多对人体也有害。
人体内盐分多了，要求水分也相应地增加，从而使过多而无用的水分滞留在体内，容易增加肾脏负担，引起水肿，甚至有可能引起高血压等疾病。

对于上述两点，正确的做法是：每日摄入适当的盐分，不过多也不能过少，成人每天最大的需要量是6克，孩子的需要量在2-6克之间，以减少肾脏负担。日常生活中少吃罐头类、腌制类等含高盐的食物。

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	tito66	橘果	+5	2016-05-08	发贴爱~~
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ant 离线

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1 发表于: 2016-05-06

放盐总怕炒不散，就要多炒会

笛子离线

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2 发表于: 2016-05-07

我不会煮饭来着，所以对于放盐没有发言权

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