醋的用途如此之多啊!
◇醋与我们的生活息息相关,几千年来,人们发现醋有许许多多奇妙的用途。
◆作为调味品,可正味、去腥、保鲜、增香。吃饭时,调点醋,能开胃、助消化,醋还能除腻、解酒、消除疲劳……
◆沾醋擦洗金属器皿上的锈斑,会变旧为新,用醋可冲洗掉水壶、暖瓶中的水垢……
◆民间常用醋来防治流行性感冒、麻疹、传染性肝炎、泄泻、痢疾、胆道蛔虫、外科炎症等诸多疾病,从中都可显示醋的功劳。当今心脑疾病越来越严重威胁人们的健康,食醋对软化血管、降低血压与胆固醇也有一定的作用。
◆用醋美容是现代人的时尚,因为醋有润泽肌肤、改善血液循环的作用,对延缓衰老、美容养颜有益。
◆质量好的醋,酸而微甜,带有香味,在调拌各种热、冷菜,只要用量适当,做法精巧,就能烹饪或凉拌色香味俱佳的美味佳肴
◆在炒茄子时放点醋,可使炒出来的茄子颜色不会变黑;炒青菜时加点醋,能使炒出来的菜增加香味;在煮沸的豆浆中加点醋,豆浆更加美味可口;
◆煮甜粥时放点醋,甜粥会更甜;炒菜时如果辣椒放多了,只要加点醋,辣味就会减轻,从而增进食欲。
◆炒青菜时放点醋,能促进钙、磷、铁等成分的溶解,并减少各种维生素的损失,而且使菜脆嫩可口,有利于食用和人体的吸收
◆煮排骨、炖骨头或烧鱼时加点醋,不但能将骨头里的钙、磷、铁等溶解在汤里从而被人体吸收,而且还能保护食物中的维生素免被破坏,提高利用率
◎没想到只是调味品的醋居然有这么多用途!以后可要多利用这些用途呢!