当生活中遇到麻烦或者不顺心时，我们总是喜欢大快朵颐。但那些过甜的、过咸的、油腻的或者松脆的食品往往是高热量的。现在，你需要一些能够替代它们的健康食品，在享受美味的过程中既补充能量、缓解紧张，同时又不必担心你的腰围！
压力场景再现No.1 凌晨12点半，你的老公还没有回家。你正坐在餐桌前焦急地等待，冰箱里那盒冰激凌引起了你的浓厚兴趣。
分析：甜品和奶油可以使人平静，因为它们可以降低人体皮质醇的水平。可这并不能成为你放纵自己胃口的理由。少量的酸奶也能发挥同样功效。酸奶包含能够支持人体消化系统正常运转的益生菌和活性菌，但有时也会使处于紧张状态的人腹泻。有研究报告指出，患有急性肠炎的病人在服用益生菌后效果显著，其消化系统的功能提高了50%以上。
抗压食物DIY：准备一盒约250毫升的脱脂酸奶，先把其中一半倒入碗中。在酸奶上放上几颗草莓，把剩下的酸奶再倒在水果上，最后洒上1汤勺低脂杏仁。
(167卡路里；1克脂肪；0克饱和脂肪)
压力场景再现No.2 你正兴奋地收拾东西准备下班，可偏偏老板又给你安排了一项新任务，还要再熬1小时。这时的你非常想吃点什么，于是走向了超市或者自动售货机。
分析：不要把你的懊恼发泄在那些毫无营养的薯片上。相反，可以咀嚼一些同样松脆的杏仁和小胡萝卜。咀嚼松脆的食物可以释放焦虑，原理就像你不停地跺脚或嚼口香糖一样。有目的的咀嚼行为可以即时释放焦虑感。吃杏仁和小胡萝卜还可以改善营养状况。它们富含镁，可以供应身体每日所需镁量的22%。镁可以调节人体内负责压力状况的皮质醇，从而帮助人们应对各种压力。
抗压食物DIY：购买小袋包装的小胡萝卜，把大袋的杏仁分装在小袋里。确保每个袋子里放15颗小胡萝卜和15颗杏仁。尽管杏仁含有利于健康的脂肪，但是食用过量还是不好。
(165卡路里；10克脂肪；0克饱和脂肪)
压力场景再现No.3 整个下午你都在为接送孩子而穿梭。由于没有时间准备一顿健康的晚餐，你打算快速解决一盒意大利肉酱面草草了事。
分析：微波食品确实很难让人拒绝。浓醇的奶酪搭配香滑的面条，真是方便又可口。但不要忘记，它含有能导致动脉阻塞的饱和脂肪。不如选择一份素馅的意大利通心粉。它除了能提供我们身体必需的复合碳水化合物，其中的素菜也能提供各种营养，包括蛋白质、纤维、铁、叶酸以及维生素A。另外，它还含有能提高免疫力的维生素C。当你倍感压力时，维生素C能帮你改善这种不良状态。
抗压食物DIY：煮一盒约450克的全麦意大利通心粉。微波下面的冷冻蔬菜直至解冻：2杯豌豆，2杯花椰菜，以及2杯切成片的红辣椒。把通心粉不带汤地盛到碗里，涂上番茄酱，放上微波好的蔬菜，最后再在上面放上1/2杯的鲜奶酪，重新微波一次直到奶酪融化。分6份食用。
(470卡路里；9克脂肪；3克饱和脂肪)
压力场景再现No.4 奋力挤过周五晚上川流不息的车辆，终于回到家里，饥肠辘辘又紧张不安。站在冰箱面前，你急切地想把昨晚剩下的美食吃个精光。
分析：狼吞虎咽那些盐分过多的食品只会使你的血压更高。相反，仅仅一个烤牛肉三明治就可以保证身体当天所需要的能量。烤牛肉富含铁和蛋白质，它们是恢复能量的两类必需营养物质。蛋白质可以让精力更持久，而铁，这种很多女性缺乏的物质，有助于改善精神状况，可以使工作更有效率并减少焦虑。事实上，研究者们已经发现这样的情形：相对于体内缺乏铁的女性来说，体内含铁丰富的女性在处理心理挑战时更快更得当。
抗压食物DIY：把一勺低热量的蛋黄酱和一勺备好的芥末酱混合，然后把它们涂在两片黑麦面包上。在面包上放85克的烤瘦牛肉，再加上一些生菜、西红柿和紫洋葱。还可以再吃一个苹果——越脆越好，把挥之不去的压力全部咀嚼掉！
(418卡路里；10克脂肪；2克饱和脂肪)
压力场景再现No.5 你的孩子还在拖拖拉拉，勉强才让他按时到达学校。你又急又饿，准备去吃快餐。
分析：当你恼怒时，一份饱含脂肪的早餐是最差选择。研究者把志愿者分成两组，分别给予它们一份低脂早餐和一份高脂快餐。然后这些志愿者被安排去完成一些充满压力的任务。接着研究者比较了两组人员的血压情况，相比于低脂早餐者，快餐食用者们持续显示出了更高的数字。所以，不如到最近的熟食店选择一份全麦面包，不过别忘了加一份烟熏三文鱼，或者别的鱼肉搭配。鱼肉中含有的omega-3脂肪酸能够使人减少愤怒等不良情绪，改善人的心情。另外，全麦面包富含纤维和复合碳水化合物，咀嚼全麦面包的过程能够使你心情平静并恢复能量。
抗压食物DIY：准备一个全麦面包，在上面放上2勺蜂蜜芥末油，再放上2片西红柿和1两烟熏三文鱼。(410卡路里；8克脂肪；1克饱和脂肪)
Tips 适度饮酒 如果平时你喜欢喝一些葡萄酒或鸡尾酒来放松心情，那么请确保不要饮酒过量。适量饮酒(每日饮150毫升葡萄酒，或350毫升啤酒，或15毫升烈性酒)能够降低心脏病的发病率，但是一次饮酒过量就会影响人们的正常思维能力。沉溺于酒精也会打乱你的饮食。不仅仅是因为酒精的高热量，更重要的是，它使你丧失意志力，从而在饮食上放纵自己，越吃越多。
