【转贴】猪肉的未来

【转自QQ每日阅读，文/土人】
在我小时候，很少能吃到猪肉。当然，我在农村长大，我是吃过猪肉的，也见过猪跑。记忆中，除了祭拜神明祖先或款待客人，家里几乎没买过猪肉。幸而神明、祖先都十分捧场，南方习俗多，每年大节小节七八个；祖先忌日也很多，上溯4代，祖父，到曾曾祖父、曾曾祖母的忌日都要拜祭，一年起码6次；加上20世纪兵荒马乱，祖上有改姓、改嫁、过继也很常见，很多人还需要祭拜两派宗族的祖先。这样一来，每年都有十几次的祭拜。所以我也是常常吃猪肉的，一个月能吃上三四次。当然，天天吃肉，那是共产主义的理想。


遗憾的是，拜祭祖先的肉都是煮过的，正如鲁迅讲的孔庙里的冷猪肉。需要切开煎煮，变成回锅肉。煮猪肉的汤，加入米粉、木耳，熟烂鲜美，不费唇齿，专用来孝敬长辈。嫁出女儿多的，经常可以吃到猪肉粉丝汤。老人也舍不得吃，多半盖在瓦罐里，留给馋嘴的小孩。南方人还吃猪杂，杀了猪，心肝脾肺肾，五脏六腑都可以吃，连脏腑中间的隔膜脂肪组织，如网纱般的肥肉，炸得脆脆的、油香四溢，也是一种美味。但凡物产贫乏的地方，菜肴里就喜欢拿猪肉做文章，如客家菜的姜葱猪杂、猪肉汤，还有酿各式的蔬菜豆腐，潮汕菜也有类似之处。

猪肉在当年是很金贵的东西。我1980年生人，长在广东沿海经济特区，记忆这段时间，大概是1984-1988年，改革春风已吹了好几年。我常常困惑，为什么80年代还吃不上猪肉？

母亲说，因为那时猪肉很贵，一斤七八块，平日自然是吃不起。七八块？大约在2005年，猪肉也才8块钱。八十年代，公务员月工资仅有50-80元，每月工资还不够买十斤肉，吃猪肉自然是奢侈得很。1984年，国家放开价格双轨制之后，到80年代末，中国经历了一次严重的通货膨胀。肉价有没有到达七块，不敢确定，但三块到五块是有过的。公务员一个月工资，只能买20斤猪肉。

城里人告诉我，80年代，猪肉一斤才八毛钱。是的，但必须拿肉票去买，称为正市。我们家没有肉票，所以只能买黑市，黑市和正市的肉价，相差好几倍。黑市钢材每吨2000，正市只有700，很多人弄个条子就可以挣几万块钱，被称为“官倒”。不但城里人吃正市肉，部分农村人也有，供销社、合作社、粮食局、村干部，及其家属、亲戚，都能弄到肉票，买八毛钱一斤的猪肉，隔一两天也能吃上五花肉炖香菇。

按照市场规律，既然猪肉可以卖八毛，也可以卖三块，为什么养猪的不往高价卖？是八毛的肉掺了水，还是养猪的脑子进了水？都不是，在国家控制粮食购销渠道的年份，买卖是不自主的。国家由吃粮票、肉票的人说了算，首先要保证有肉票的人，能按8毛钱买到肉，才会能把其它的肉放到黑市上。黑市上的肉，只会越来越贵。若逢年过节，家家都必须拜神，肉价就会飚涨到七八块。那不是买肉，简直是在割穷人的肉。

最近猪肉大涨，比去年涨了57%，到达15元的高位。媒体惊呼，猪肉价格竟有超过牛肉之势，言下之意对猪肉颇为不屑——你是啥玩意，还敢跟牛肉比身价？这对猪很不公平，其实在历史上，古代和近代中国的大部分时间，猪肉都比牛肉、羊肉值钱，一直到20世纪70年代才开始逆转。

猪肉还会涨吗，我们会不会都回到20年前吃不起猪肉的年代？于是，我把过去一百年来的猪肉价格和人民收入梳理了一番。

市场经济时代（1992年—2011年）

1992-1995年，人们收入在150-1000，猪肉3-5元，可以买50-200斤猪肉。

进入90年代，大家终于吃上猪肉了。90年初，猪肉在三块左右，当时公务员工资200多，可买80斤猪肉，猪肉是吃得起的。个体户、商贩收入甚至超过一千，富裕标准从“万元户”提升到“百万富翁”。我读小学（1990年）时，已有不少同学穿300元一双的球鞋，这是公务员一个月的工资。

1995-2000年：人们收入继续提高，在500-2000元，猪肉5元，可以买100-400斤猪肉，基本有工作就能吃上猪肉。

95年以后，体制内外收入明显分化，大学生毕业，如果分到一些比较差的国企、机关事业单位，工资只有四五百，若到沿海效益较好的企业，可以拿到三四千。猪肉也涨价，最高涨至七块，此后见顶回落，一直到2006年，猪肉才涨回7元。

2000-2010年，人们收入在1000-4000元，猪肉7-15元，可买100-300斤猪肉。

在90年代末，到外企工作的大学生可获得6000-8000的薪水，白领是一个高尚的名词。

猪肉在1992-2006年的15年间，基本保持在3-7元的价格。在这15年里，绝大多数中国人，不管当官的、坐写字楼的、提泥袋子的、种庄稼的，都能吃上猪肉。如果选择1000元作为这段时期老百姓月工资的中位水平，大概可以买200斤猪肉。

2006年到2011年，工资水平上升不少，但差距也急剧拉开。在2000年，10万年薪绝对算得上高薪，今天只能算一般水平。在中心城市，好的行业和岗位，如金融、IT，不是管理层也可以拿到20-30万，已接近美国的中产水平。在10年前，这是一个企业CEO的水平。大城市的中间阶层，工资从一两千，普遍涨至四五千，可以买300斤猪肉。当然，在小城市、农村，收入仅有1000多甚至更低，猪肉现在又开始吃不起了。

不管如何，过去20年，猪肉涨得不算太快，很多中国人开始吃上了猪肉。虽然这是老百姓用勤劳的双手挣来的，但我们首先要感谢猪，感谢猪肉。

双轨制时期（1984-1992年）

双轨制时期，就是既使用粮票、肉票，又放开部分商品经济的时期。以1984年国家放开市场议价为起点，以1992年粮票退出历史舞台为终点。

猪肉按票购买每斤8毛，黑市1.5块-3块，高峰期达到5块。

机关、事业单位干部工资约80元，可买正市猪肉100斤，黑市40斤。

据统计，在80年代，农民收入只有城市居民的40-50%；也就是说，不超过40斤猪肉；如果买黑市，大概只能买20斤。城乡收入一直还在扩大，到2007年，农民收入只有城市居民的30%。

农民的贫穷状况在很长时间都没有改变，在我读大学时（1998年），我看到的数据是，整个华北大部分的农民，家庭年收入仅在1000元出头。当年大学学费很低，但一年也要2500-3500元，农民为了交子女学费往往砸锅卖铁甚至卖血跳楼。这几年听得少了，倒不是学费便宜了，而是大学生便宜了。农村孩子干脆不念大学了。

由于工、农产品的价格剪刀差，几十年来，农民的收入一直停留在每年300-1000元的低水平。农民的货币收入在民工大批进城之后才有所提高。

在1984年，国家工作人员可以凭票买肉，月工资100斤，和今天的普通人没太大差别，吃肉不是难事。但农民要买黑市肉，是吃不起的。农民是养猪的，但吃不起猪肉，这很荒谬，但也很正常。卖炭的烧不起炭，烧瓦的屋无片瓦，这是自古以来就有的事。

不过在农村，也有特权阶层，这一点在每个区域、每个年代都差不多。80年代，特权阶层和现在一样，拥有处分物资、资源的权力。即便是十年文革，人们以为那时没有贪腐，共同贫穷，其实也有特权阶层，他们处分的可能不是物资、金钱，但却是你的青春、尊严、婚姻，乃至生命。

1985年，中国人均猪肉年消费量为16.6公斤，到了2005年，全国人均猪肉年消费20公斤。事实上，从1990年到2005年，人均猪肉年消费量，基本就保持在20KG的水平，并没有明显增长。当然，有部分原因是替代猪肉的食物大大增多。但至少也说明了，25年前，在老百姓一个月吃一两次猪肉的时候，也有很多人在吃猪肉。你吃，或者不吃，猪就养了那么多，不增，不减。

改革开放初期（1978-1984年）

猪肉按票几毛钱一斤，没有黑市。

机关事业单位干部，工资50-80元，凭票可买猪肉约100斤，没有限制供应。

80年代初，农民月收入大概只有二三十元。自养生猪，是主要的货币收入来源，用今天的话说叫支柱产业。猪和粮仓，都是家中的重要财物储蓄。粜米、卖猪，是农民操办所有大事，如修房、娶亲的主要经济来源。这个时期农民自己是不吃猪肉的，他们养猪和今天城里人养宠物一样，只养，不吃。

建国后30年（1949-1978年）

猪肉：大部分时间城市猪肉按票供应，肉价0.5元，物资短缺。

工资：在这三十年间，机关事业单位的工资水平其实几乎没有变化，大概在50元上下，也可以买100斤猪肉。一直到80年代，国家才酝酿涨工资，80年代末涨到80多元。在20世纪前面的长达80年的时间，中国工薪阶层的月工资基本处在10-50元的区间；猪肉的价格则在2毛到8毛之间。最后20年，人们工资才开始破百、上千。当然，钱也迅速的贬值。

在50年代，一个大学生毕业分配到机关，可以拿到50多块钱的工资。当时穷人七八块钱可以过一个月，所以50块钱工资养活一家还有盈余。大米1斤只要1角2分钱，面粉1角5分，猪肉要供应，但肉价只有5角，一元钱的购买力，相当于解放前的半个大洋。可以想象，虽然建国初期人民生活普遍贫穷，但有岗位的人，当兵的（工资30多）、机关的，吃个肉也不是难事，逢周末或待客，买上两斤肉，仅是工资的1/50；好比今天你挣4000元，偶尔花200元下一趟馆子，也是工薪阶层负担得起的。

农民收入则低得可怜，据记载，深圳改革前农民的年收入仅143元，是隔壁香港农民的1/70，每月只有10元出头。农民缺钱，一头猪只养到100来斤，就急着拉去卖。辛苦大半年，一头猪往往只能卖几十块、百来块。卖猪所得的钱，农民是舍不得买肉的，而且也买不到，因为没有肉票。据说卖掉一头猪，可以换回3斤肉票，但需要半夜排队才能买得到。

在生产队时期，农民每天记工分，男人一般10工分，妇女7工分，看劳动表现，当然也看队长心情。在1970年，一个工分大概是7分钱，即使一个月干满30天，且全部拿到了10工分，也只能挣到21块钱。

农民一方面收入低，一方面是有钱也买不到，没有供应。很多农民只见过猪跑，长年没吃过猪肉。因为年代过于久远，很多人已经忘了猪肉的滋味。

城乡收入的巨大差距，主要原因是工业品、农产品价格的剪刀差，农产品价格被人为压低。据统计，建国到改革开放前，农村为城市补贴了7000亿元，相当于农民纯收入的近1/3，被城市无偿拿走。许多人会列举建国后国家工业、科研取得的巨大成就，来证明剪刀差的合理性。但这种劫贫济富的积累方式，仍不免使农民怀疑，到底有多少钱支持了工业，有多少钱，让国家干部和城里人吃了廉价猪肉？

从50年代到70年代，中间发生过通货膨胀，但工资、物价基本保持在稳定水平。大米每斤一毛多，肉价5毛。国家干部工资30-50元，可买100斤猪肉，300斤粮食；农民收入十几元，可买20斤猪肉，100斤粮食。总体而言，国家干部生活小康；城镇居民勉强温饱；农民生活则非常艰苦。

50年代末，土地收回国有，个人口粮只能全面压缩并限量供应，各地饮食业实行凭票用餐，食油、禽、蛋、肉等严格限量供应，还增加了饼干票、儿童食品补助票，甚或还有煤球票、冰棍票；计划到了冰棍，这才真正进入了计划经济时代。城里人每人每月，基本配备是粮食24斤，四两菜油，半斤肉，这个供应水平一直保持到66年以后。最紧缺的时候，甚至出现了面值0.25钱的油票，一钱5克，0.25钱也就是1.25克。这说明在城镇居民生活里，肉和油也是非常紧缺的，每天只有八克肉、六克油，面对这样拮据的生活，老百姓只能对国家说一声，三克油，三克油！

民/国时期（1912-1949）

抗战打了八年，抗战后又经历了金圆券的恶性通货膨胀，这些都是非常态的生活，我们主要还是看看1912年-1937年。在1937年抗战爆发之前，中国还是相对平静。抗战前也可分为两段，1912-1927，经历了15年的军阀混战，但正常人的生活仍可维持，工商业得到迅速发展；1927-1937年，蒋介石北伐成功，东北易帜，国家基本统一（除了我军），经济出现高速发展的10年“黄金时期”，为抗战打下了宝贵的经济基础。

1912-1937，这25年间，物价稳步缓慢上涨。但猪肉基本在两角多，大米每斤约7分钱。工人、职员的工资大约为15-30元，这里的“元”指的是铿锵响的银元，也即大洋。

一个银元到底相当于今天多少人民币？有许多说法，少则说35元，多则说150元。民/国发行的银元种类很多，影响最大、成数最足的银元印有袁世凯头像，俗称袁大头，重约26克，按今天的白银价格每克9元，一个袁大头相当于今天230元。但如果跟米价、肉价相比，一个银元可买15斤大米、4斤猪肉，约等于今天的50元。盖因为动乱年代，吃饭为第一要务，粮食、猪肉比黄金、房产都要宝贵。保守起见，人们一般把1个银元视为今天的50元。

事实上，1个银元比今天的50元、甚至200元要经用得多。1个银元可以置办一桌酒席，甚至可以是穷人一月的开销。至于房子呢，按1930年北平市财政局土地股评价委员会调查，北京小洋楼每间均价400元；普通楼房，每间均价176元；四合院瓦房，每间均价130元。按照现在北京一套普通住宅200万计算，一个银元对房子的购买力相当于今天的1万元。

了解肉价、粮价、房价之后，我们看看1912-1937年中国各个阶层的收入水平：

公务员：据记载，上海市公安局的巡警月薪10至13元，巡长16至18元。每月十几元，这个工资相对于物价，自然也不算低，可以买七十斤猪肉、300大米，养活一家人都是足够的。但是，当年工人工资都能达到30多，警察作为危险职业，薪水实在太低。这大概是中国有史以来就形成的低薪养贪习惯。在古代，地方底层官员的官俸也非常低，基本仅够糊口，一个官员选择当清官，就一定是清贫，根本谈不上体面的生活。但官员除了贪腐受贿，历来就有灰色收入，比如地方一些款项的正常截留，这个是行内潜规则，不算贪腐，皇帝也听之任之。到了民/国，军阀ZF缺钱，自然也不愿承担巨大的薪酬开支，警察每月10几元，某种程度上，也是鼓励他们向民索利。各种灰色、黑色收入加在一起，自然就不只是10几元。

工人、职员：与我们想象不同，当年工人工资相当高，我看了一大代表、工人运动领袖包惠僧的回忆录（1930年代），当时“初提升的工匠，每月工资不过二十多元，工龄长、技术好的每月可得四、五十元……”；另一个纺织女工也回忆当年月工资为36元。如果是店员，大概在10几元到30几元。1930年，北平市社会调查所记账式调查全城工薪阶层的家庭收入，调查对象2300家，包括小学教员、人力车夫、三等巡警、纺织厂工人和店员，每家平均月收入16块大洋。由此可见，当年工人工资大概10几元，到50元，职员工资一般在15元左右。这个工资养活一家人都是绰绰有余的。

产业工人每月30多元，可以买150斤猪肉，500斤大米。一年收入足以在北京、杭州买上两处大宅。为什么工人工资可以是警察的两三倍？因为工厂只要能生产，就有利润，财务上比ZF宽裕，发得起工资。这与今天也是类似的，在1990-2000年代，体制外、企业的工资都要明显高于体制内。现如今，一个厅长的工资也仅是区区一万出头，试问他如何在大城市买房？如何活得体面？可见低薪养贪是几千年来一贯思路，在财政紧缺的年代可以理解，在财政极度富裕的今天就不可理喻。

在20年代，工人运动很盛。尽管拿着30多大洋的工资，每月150斤猪肉，一年可以买两套房，但工人还是经常要罢工。事实上，高工资不一定让工人不罢工，低工资工人就不见得敢罢工。看看今天中国、欧洲的工人对比，就一目了然。我无意说民/国的工人生活有多幸福，但可以肯定的是，他们绝不是中国最贫苦的阶层。事实上，革命的主要力量，也不是来自工人，而是来自农村的无产者、贫雇农。把工人革命的理论套在中国历史，简直非常荒谬，当时中国绝大多数为贫下中农，典型小农社会，根本不同于已完成工业革命的19世纪欧洲。事实上，中国发生的革命不是工人革命，也不是资产阶级革命，而是农民革命，当然毛领袖是深刻认识到这一点的，但他委婉的说，这是农村包围城市。这就能解释为什么革命的核心不是私有产权、人权自由，不是八小时工作制，而是土地革命，因为农民的目标就是土地，这和太平天国，包括此前历朝历代的农民革命并没有什么不同。唯一不同的是，为了把工人革命的理论假戏真唱，土地在分给农民之后，50年代末又收归国有了，从这一点，这场革命对农民的实惠，甚至比不上历史上任何一次革命。

底层劳力：据记载，上海的黄包车夫，月工资大概17大洋，比警察还高。老舍先生说的骆驼祥子，月工资只有1.5大洋，我不太相信，据陶孟和《北平生活费之分析》说，“车夫收入微薄，半年不到70元”——也即每月10元还是有的。1930年，上海公共租界工部局规定，黄包车可以按里程收费，也可以计时收费，按里程收费的话，起步价大洋1角（半斤猪肉），此后每华里大洋8分（四两猪肉）。如果计时收费，每小时大洋4角（两斤猪肉）。按此价格，黄包车夫每天挣上一个大洋，也不是难事啊。前两天电视有一部外滩的记录片提到，当年外滩的车夫，可说是中国的高收入人群，正好比早些年的的哥。这些到了城里的农民，靠着勤奋飞奔的双腿，每月可买上近100斤猪肉。我想，这些车夫虽然在烈日炎炎下汗流浃背，甚至要点头哈腰、忍气吞声，但为了家人能吃上猪肉，他们的内心一定是幸福和充实的。在此前、此后的百十年间，中国还有成千上万如我父辈的人民，挥汗如雨、辛勤劳作，但他们仍然吃不上猪肉。

知识分子：民国是知识分子的黄金时代，不仅放下碗就可以骂娘，而且端起碗就可以吃肉。我们看看教师的工资，1926年底，武汉国民ZF尽管财政相当困难，但筹措教育经费，将小学教师的月薪增至20个银元以上。在1933年，湖北省立小学月薪为39至56元，省立中学的月薪多在60—80元，这个工资比警察、工人都要高很多。当年金价约为50元，教师工资，每月足够买一两黄金（今天金价为15000元），买150斤猪肉；半年的工资，足够买一套大房子。

至于大学教授，属于高级知识分子，凤毛麟角。那不是宽裕，简直就是富裕。月工资接近200元，是警察、工人的十几倍，每月工资可以买1000斤猪肉，4000斤大米，北京一套四合院。以骂娘闻名的鲁迅先生，因为名气大，辗转几个大学，工资越来越高，在中山大学任教时，月薪已涨到500大洋——从经济的角度，鲁迅和今天写文章博点击赚出场费的网络写手并无二致，都是“一边骂娘，一边赚钱”。当然，并不能因为高薪而否定鲁迅的成就和价值，恰恰相反，我认为拿着高薪还保持傲慢、同情弱者的人更值得赞扬；当然，发他工资、还挨他痛骂的ZF当局，也值得赞扬。鲁迅除了工资，还有版税、稿费，收入颇丰，据统计，前后24年，他收入12万银元，这在当年是一笔了不起的财富。他前后两次在北京买房，一次出手3500大洋，一次800大洋，相对北京普通房子200大洋的价格，鲁迅老人家买的可都是豪宅！他吃着猪肉住着豪宅，还说自己运交华盖，对社会满腹牢骚，实在不是凡人的境界。通观古今中外，知识分子依靠哲学、思想等无用之学也能获取高薪、广受尊敬，估计只有中国的民国初期和柏拉图所在的古希腊，不难理解那个年代因此哲人辈出。

农民：如你想象，农民仍是那个年代最贫穷、最艰苦的阶层，因为粮价、肉价都很低，谷贱伤农。农民没有工资，只能用粮食换算。如果耕种4亩地，当年技术落后，亩产不到400斤，磨成大米不足300斤，即一石半。1927年，上海一石大米市场价是14元，全部卖出去一年收入也只有100元。但农民肯定卖不到这个价。在叶圣陶《多收了三五斗》里面提到的行情是，“糙米五块，谷三块”，农民说：“在六月里，你们不是卖十三块么？” 这里讲的就是一石米的价格，一石即200斤，在平日，一石可卖到13元，即每斤6分钱。但由于粮商压价，糙米仅能卖5元，也即每斤两分多钱！每亩地产粮仅值6元。由此估算，农民每年的收入，换算也只有几十元，这是自耕农。若是佃农还要交地租、利息，再加上战乱、ZF盘剥，农民的境遇实在悲惨，和建国后的30年应无太大区别。包惠僧回忆说，湖南有民谣，“乡下人好辛苦，吃了年饭望端午”，意思就是一年吃两次猪肉。许多人甚至吃不上饭，沦为流浪无产者，便成了国军和红军的最主要力量。

回顾过去一百年的工资和猪肉史，可以了解到，人民曾经生活在何等窘迫的境地，这种境地是如何难以想象和难以忍受，但它们都是真实发生过的。这些窘迫的境地，即便在今天也还在真实发生。在今天，大城市房价两万，小城市也动辄六七千，毕业大学生、蚁族，工资1000出头，仅够买60斤猪肉，400斤大米，一百年不吃不喝才够买一间房。这是什么境地？这大概也是一百年来最窘迫的境地之一。

在过去的100年来，猪肉从2角银元，到8毛肉票，到90年代的五元，到2000年代的七八元，到2010年代突破10元，也许猪肉10元以下的时代不会再有。但总体来说，猪肉和大米基本保持了1：5的比价，它的价格一直显得相当稳定和可预测；与锋利如刀的房价相比，猪肉价格已经非常的人性和友好。

老百姓勤劳耕作、种田养猪，本来吃肉是天经地义的事；早在刀耕火种的石器时代，农民也能吃上猪肉。然而，只有在过去的20年，全国人民才有幸吃上了猪肉。在其他的80年里，农民都没有猪肉可吃。20年，相对于一百年的漫长历史，是短暂和偶然的。我们首先要感谢猪肉，感谢猪。虽然不知道，过了这20年，老百姓是否又回到吃不起猪肉的年代。

领袖在说，“过几个月猪肉价格就降下来了”，这种语气很像老娘哄小孩——过几月给你扯件花衣裳。他心里想必还在说，然后再过几个月，我也就退休了。我说，猪肉你就别去降它了，中国农产品已经保持了一个世纪的低价；不过把人们的工资提一提，更加紧要。

猪肉还会涨价吗？房子正在朝着世界最贵迈进，猪肉呢？我知道我们的邻国，考瑞亚，猪肉是很贵的，五花肉80元，排骨120元（人民币），逢年过节，他们就提着五花肉去走亲访友。欧美各国，猪肉价格倒是只有十几元（人民币），但ZF给养猪的农民付了很高的补贴。

在这一个纷繁变幻光怪陆离的年代，我们感叹，过去一百年来，价格一直忠诚和稳定的猪肉，也逐渐变得陌生。我在查阅这些资料时，发现民国的资料翔实和客观，而建国后，尤其是十年动乱，关于票证的使用，人民的收入、物价，真实的生活境况，大家都讳莫如深、语焉不详，就像今天的国家统计局数字一样神秘莫测，使我们的收入常被增长，物价常被下降。每次的CPI数字，都像是综合了经济金融政治考量，首脑们开会讨论、谨慎决定的一个六/合/彩特别号码。对于生活的真相已经模糊，我们辩不清过去，说不清现在，也看不清未来。

也许在国家眼里，我们每个人也只是案板上一陀待宰的猪肉。

我们谈什么未来。

【很有意思的一篇文，特别是猪肉百年的一些对比和评论，看完不禁在想我们这个时代到底是好还是不好呢～～】

从猪头看几个时代啊，说的很好。

这是毕业论文么。。。。。。。。。。。。

我毕业的时候猪肉7元，我工资700元，后来我工资1400元，猪肉也变成了14元

觉得这文做论文真是太好了．很新颖的主题．

我们本来就是国家带宰的肥猪

好长的文啊，，有时间慢慢看

说真的，现在的猪肉都是用瘦肉精和添加剂饲养，真的环保的猪肉，是不可能有那么多瘦肉的，像楼主图片上的猪肉，可能是前后腿和里脊。所以价格只是一方面的问题，食品安全是我们国家面临的非常严重的问题。

说实话，没有耐心仔细看完全部，看了开头几段就感觉这篇文章睁眼说瞎话的太多。
我所在的城市属于中国的中等工业城市，国家第一个五年计划重点建设156个项目，我市就有4家，我们公司就是其中一家，而且还是重点国企，我父母都是本公司的双职工，双职工在公司占大多数，还有一小部分叫半边户。我们公司80年代就有一万六七千名职工，家属另计，职工及家属都住在职工小区，邻居都是来自公司各单位的职工，所以大家的工资、购买力、生活水准彼此都很清楚，每家也差不了多少，市里其他企业单位职工的工资、购买力、生活水准也跟我们公司情况基本一样。

八十年代我爸的工资是每月八十多，我妈的工资是每月四十多，那时我妈常带我去菜市场买菜，总可以看到公司职工在肉铺排长队买肉，如果肉不便宜，职工还会排长队买肉？所以我才说普通老百姓（指像我市企业单位的企业职工）天天都吃得起肉，而且不会觉得有负担！其实不光是我所在的省市，我舅舅和舅妈是武汉建筑机械厂的工人，和我妈的工资差不多，九二年的暑假和九八年的寒假我去他家玩都是不期而至，他们家个个都是肉大王，所以在他家天天都可以看到一碗猪肉，我姨妈是湖北监利县小型棉花厂的女工，性质是集体的，每月工资是三十来块，姨父在县城事业单位长航工作，每月工资也是四十来块，在八十年代到九十年代的好几个暑假我都是在她家度过的，而且每回去她家都是不期而至，每天饭桌上都少不了鱼和猪肉，蛋也是很常见的。
八十年代我上过隶属我们公司的三家公立幼儿园，每家幼儿园都是每月交两三块钱【管三餐+午睡后小点心】，一日三餐的伙食不仅便宜而且吃得很好，小盆友每天午睡过后阿姨总会发一些动物饼干，再加碗绿豆粥或稀饭，早餐是【包子+豆浆】，记得上幸福幼儿园的一天，记不清是午餐还是晚餐吃的就是蛋炒饭，蛋很多很多，而且是吃谷的蛋，绝不是现在吃的洋蛋，那餐我吃了好几碗，已超过了我平时的饭量，因为做的太好吃了！
我记得上的最后一家幼儿园叫南华幼儿园，一个月吃几次肉我是没记住，但吃肉的频率非常高，这家幼儿园最喜欢做我讨厌的蒸肉丸子，因为我除了炸肉丸子和猪脚，其他任何猪肉烹制方式都不喜欢吃（包括纯瘦肉做的我也不吃），肥肉就更别提了，哪怕是带一点点肥肉的猪肉我都会恶心，所以每回一听这餐要吃蒸肉丸子，都会让我邹眉头，不想吃饭，因为有的蒸肉丸子上有星点肥肉，但是一听到吃炸肉丸子我就特别开心，饭吃的既多又快，直到现在我的印象都很深！

计划经济时代，我们公司职工工资虽然不高，但各项开支都是带福利性质的，公司三家幼儿园老师、阿姨的工资、三所小学老师的工资、一所省重点中学老师的工资、一所公立大专院校老师的工资全都由公司支付，我记得八十年代我们喝的开水都是各家拿着热水瓶去公司开水供应处打的，从来没在家烧过开水，在没买洗衣机时，都是在公家水龙头前哗啦啦的洗衣服、洗床上用品，自家用水也很便宜，5分钱/吨，这个价格直到九十年代都保持了好多年，电0.2元/度，煤也很便宜，房租费用也很低廉，八十年代初期公司分房紧张，我家分的是一卧室带厨房，卧室的面积是18平方米，房租每月是块把钱，86年分了一套一厅两室+厨卫，面积是60平方米，每月房租是18块，夏天的时候职工不仅发西瓜、绿豆、白糖，还发高温防暑票（就是雪糕票、汽水票），可以在公司冷饮室买各种雪糕、冰激凌、冰砖等等冷饮，各种冷饮都是采用传统工艺制作，绝不会出现现在各种冷饮的安全隐患，因为公司冷饮室是为全公司职工服务的福利行业。过年过节各单位还会发苹果、梨子、板栗等。医疗改革之前，职工看病吃药住院都很轻松，职工全免，家属半费，独生子女全免，像大病住院不管打多少化疗，吃多少药，每年只交一次24元（但这24元会在工资里全部返还），就再也不用交了，医疗改革之后，听说打一次化疗就得几千，住个院先交800元而且是不管其他花费的，其他花费还得拿着那个本本另算。

从文中【即便是十年文革，人们以为那时没有贪腐，共同贫穷，其实也有特权阶层，他们处分的可能不是物资、金钱，但却是你的青春、尊严、婚姻，乃至生命。】这句话可以看出本文作者对毛 zhu 席时代充满了不满和仇恨，这也是现在“地 富 反 坏 右”及他们的后代最喜欢污蔑毛 zhu 席时代其中的一句话。

毛 zhu 席说，在阶级社会中，人们生活在不同的阶级地位中，各种思想无不打上阶级的烙印。
毛 zhu 席还说，世界上没有无缘无故的爱，也没有无缘无故的恨！

本文作者是80年生的，却如此仇恨毛 zhu 席 时 代，仇恨文革，按网上的总结，本文作者的父辈一定是“地富反坏右”的后代。

解放后，工人阶级和广大的贫下中农过上了比旧社会不知好多少倍的日子，心情都十分舒畅！唯独只有“地富反坏右”心中充满了仇恨和不满，因为在旧社会他们过着剥削阶级的生活，而到了毛 zhu 席时代被广大的劳动人民打倒之后只能过着普通百姓的生活，再也过不上旧社会剥削阶级的生活因此产生了不满和仇恨。

我的老家在洪湖革命根据地，是鱼米之乡，解放前十年有九年水灾，我的父辈们都经历过灾荒，没有饭吃的日子，解放后，大兴水利，除了1954年特大洪水之外，再也未经历过水灾，农村年年丰收，即使三年困难时期，也还是不错的，我爸爸讲六十年代，他回老家在轮船上见到很多外省的农村孩子，一问才知道他们的母亲都是三年困难时期逃荒下嫁到我们家乡度过荒年。

补充：我再次问了我爸在文 hua  大 ge 命 时期参加农村双抢的生活，我爸在工厂工作，六十年代政 府规定工厂支援农村，每到农忙季节，工厂就会派大量的人员参加双抢（即抢收早稻，抢种晚稻）到工厂附近的乡村，规定每人每天要交0.4元和一斤粮票，交给安排接待的农户，他们一组七人，每天交2.8元和7斤粮票，按当时当地的物价，鲢子鱼约0.1元/斤，肉0.64元/斤，蔬菜是农户自种，香干是0.02元/片，粮食吃过量了，由生产队补贴，生活还真不错！
看到本文说中国发生的革命是农民革命，我就想笑，农民起义是有，李自成就是，可惜他的目的是要当皇帝的~~实际上gong  产 党领导的革命是以工人阶级为领导，工农联盟为基础，团结一切可以团结的力量，建立反对帝国主义、封建主义、官僚资本主义的新民主主义革命，革命的核心就是武装夺取政权。

真正的无产阶级是工人阶级，除了自己的躯体以外，什么都没有，而农村的无产阶级是雇农，他们只是农村中的极少数，大多数还是贫农多，除了自己拥有生产工具而且或多或少都有一些土地，根本就不是真正的无产阶级，解放后，土地都分给了农民，地主阶级也分了，50年代收归为集体所有，后来到了八十年代实行土地承包制，土地分给了农民个人，但是全国有一些地方坚决实行集体所有制，到现在为止都成了著名的共同富裕典型，而且都是富得冒油，连华西村都还不算最好，有好几个地方，其中有一个叫河南新乡县刘庄村……
本文在划分时代也是胡说八道，例如：1984-1992年算什么双轨制时期，本文连什么叫双轨制都搞不清，就在这里瞎侃~~84年根本就不需凭票买肉，连队都可以不排，八十年代到九十年代买任何东西都是不用票的，我记得唯一用过的就是香干票，市场买香干是不要票的，因为公家的香干质量比市场的好，所以我家才用香干票，最后一次拿票买香干大概是89年，绝对不会超过91年，只记得当时我家要我拿票去买香干~~我爸刚才告诉我，文 hua  大 ge 命 时期，他们去农村（指的是我们公司附近的郊区农村）双抢，农民吃的好好，每餐四个菜，吃的是新米，有豆腐、蔬菜、鱼、肉~~不写了，要指出本文乱说一气的地方太多太多了~~
我印象里八十年代在吃的方面过的不错，九十年代也还行，听爸爸说，九十年代过春节时，不到100元买的物资就非常丰盛了，可惜这十年来物价涨得太快了，尤其是2006年后，那真是王小二过年一年不如一年~~

我国农村发展极不平衡，虽然农村的平均收入比过去有所增加，但按联合国规定，贫困人口的划线，到2011年我国农村贫困线的实际人口由于通货膨胀，物价飞涨，不但没有减少，反而增加。目前城市郊区农民是非常富的，我生活的城市由于城市的扩张，农民出卖土地的补偿，每户不是几十万，就是几百万之多，从中 央 电视台的报道中获悉，由于北京房地产的猛涨，郊区农民出卖土地得到的补偿一般每户都有数百万甚至达千万元，相反邻近北京的河北省的许多县出于保护北京的环境，不准办工厂、企业，只有农业，这些县的地方政府财政收入极其困难，农民生活也是相当困难的，有些山区农民实际真是连裤子都没有穿的，更不用说中西部广大的农村，特别是山区还是极端贫困的，目前中国的贫富悬殊两极分化十分严重，百分之十的人口掌握了全国百分之九十的财富。

大学网[www.daxuewang.net]组织的大学生们来自全国各地高校，所学专业遍及理工科、文科，他们都是90后的学生，为了弄清历史事实，每年寒暑假到全国各地农村、工厂进行深入的社会调查，专门走访农村过去的贫下中农、工厂的老工人，我们工厂连续两年接待了五批，我也听我厂的老工人们向他们介绍工厂前后三十年工厂的生产科研、工厂的生活、干群关系等等，学生们也介绍他们所调查的情况，例如：河南省临颖县南街村走集体化道路比周围搞包产到户的农户富裕。这才是真正的关心国家大事，不偏听偏信，造谣诽谤！

小小的猪肉原来里面还有那么多内涵啊~~
不过话说，猪肉的价格还真是个问题，想我这样在外省读书的孩子一年回两三次家，只有在家才能看到整块的肉，在学校看到一个肉片都开心的要死，有时候还要掰着手指算算几天没见肉了