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主题 : “卯兔送吉祥，橘子撞鸿运”---美食搜街之美食部落更新腊肉炒蓠蒿&肉丸&扣肉
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萝萝 离线
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0  发表于: 2011-01-18  
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“卯兔送吉祥，橘子撞鸿运”---美食搜街之美食部落更新腊肉炒蓠蒿&肉丸&扣肉

管理提醒: 本帖被 prudence 执行取消锁定操作(2011-02-18)








俗话说：民以食为天。




经过几千年的积累，咱们中国的美食可是扬名海外，既有经典又有创新。
我平时就比较关注饮食，喜欢自己尝试做一些东西，去外地旅游的话，首先关注的也是特色小吃或者特色菜。
前不久还想着把自己能的菜和糕点整理一下，开个帖子---萝萝的私房菜，来纪念一下的，正好就有了这个活动，虽然犹豫了好久，终于还是来开贴了。
先符合活动要求介绍年夜餐桌上的美食，再活动过后就辗转日常美食吧。
因为本人是湖南人，但是目前却在广东工作，所以比较着重介绍这两地的美食，然后就是自己吃过的但不正宗的美食，再就是闻名却没有见面而自己很哈的美食。

[ 此帖被萝萝在2011-02-02 20:40重新编辑 ]
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1  发表于: 2011-01-18  
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第一道美食腊肉炒蓠蒿
今天刚好过年，上好菜喽。
第一道美食腊肉炒蓠蒿



首先材料： 


油盐酱醋味精之类的额调料




蓠蒿

这个是长在洞庭湖旁边的野菜，
不知道别的地方有没有。


蓠蒿
这个是择出来之后的模样


红辣椒


腊肉
这是湖南很有名的熏肉。



成品

其实很简单的，把材料都准备好，下锅一炒就ok了。
腊肉要先过水，这样会比较好吃些，当然根据个人口味。
当然主要就是腊肉，腊肉做得好，味道自然好，
往年还有腊肉炒竹笋，腊肉炒蒜苗等，根据个人喜好来配菜。


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2  发表于: 2011-01-18  
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第二道美食肉丸
这道菜也很简单滴







荸荠，俗称地栗、马蹄、池米
我们这里叫池米，可以生吃，
放到肉丸里很好吃的，脆脆的。

糯米

肉

搅拌，放生粉和胡椒粉


把肉团起来，在糯米上滚一圈
然后放到锅里，火上一蒸。

成品

这个成品还不是很好看的，一方面从锅里夹起来的时候没有夹好，所以卖相不是很好看，
再一个用手机照的，所以也不是很好看。



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3  发表于: 2011-02-02  
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第三道美食扣肉
往年做得是扣肉里面有酸菜， 肉块有肥有瘦的，肥的那一层炸的酥酥的。
今年的是扣精肉。






瘦肉切块，放好调料，油盐酱油，豆豉

放到锅里翻炒到表层熟

装到碗里，大块的在下。


成品：
酸菜扣肉




[ 此帖被萝萝在2011-02-15 13:04重新编辑 ]
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这个黎蒿腊肉太给力！！
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哇塞~萝萝烧饭很厉害的说~
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6  发表于: 2011-02-10  
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萝萝，乃棉那个肉丸和我们这边的有点像哦
春暖花开——宅女诺旧文读书笔记  秋意怡人——宅女诺新书读书笔记
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淖尔 离线
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7  发表于: 2011-02-15  
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泥蒿清炒也好吃，最爱清炒了，和腊肉一起觉得咸
糯米丸子啊，里面还有搁豆腐的也蛮好吃的
扣肉我最爱下面的梅菜
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njblue0707 离线
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8  发表于: 2011-02-15  
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原来萝萝那里也有蒿子啊，，只是叫法跟偶棉这里不同。。嘿嘿。。

不过，偶棉这里都当素菜吃。。跟臭干配着。。

还是野蒿子香。。现在都是大棚的了。。。唉。
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彬儿 离线
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9  发表于: 2011-02-18  
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萝萝看的我肚子好饿啊~！！！
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