【转贴】寻访怀化：隐逸安忍“大天地

怀化，隐逸安忍“大天地”

　　怀化，这一自古而来的“五溪蛮地”至今隐逸安忍，踽踽独行，自有着一番“大天地”，却任你爱来不来。
　　单就旅游知名度而言，中原大地，最不能“解”的就是怀化——北面的张家界早早地领了“世界自然遗产”的头衔，“新三峡景观”重新带热了怀化西北方的巴渝旧地，西边的黔东南也已成为近些年新掘出的“秘境”，正南方甲天下的桂林山水更不消说，加上东面的长沙辐射出一片湖湘熟地，被整一大圈“名胜”环拱，怀化却为何久久不能闻其大名声？连最当之无愧的“湘西”也被好一个凤凰古城占尽了去。这座“火车拖来的城市”连接着湘黔、焦柳、渝怀等铁路动脉，320、209两条国道在此呈十字交汇，又通达全境，南来北往的旅人过境于此却为何不多作停留？怀化，这一自古而来的“五溪蛮地”至今隐逸安忍，踽踽独行，自有着一番“大天地”，却任你爱来不来。
　　东南的雪峰山与西北的武陵山平行相对，沅水从中横穿，汇潕水、酉水、巫水、辰水、武水而入洞庭，怀化也就有了“五溪”之名。
　　五溪是“蛮地”，春秋战国时期中原汉人南侵，汉人与五溪土著苗、瑶、侗等民族战争迭起，加之巫傩盛行，至汉唐仍是狼烟瘴雨，一度成为贬置之地，屈原、陶渊明、李白、刘禹锡、王昌龄等文人名士都曾流放至此。这般放浪不羁、彪悍民风，直至解放后的湘西剿匪，几千年也未曾断过。仔细梳理五溪的历史，发现此地很有着一股子“出世”的气度，隐逸安忍在中原熟地之中，却又能独自放旷，耍出自己的一番大天地，也不管外人懂与不懂，独得其乐。
　　行旅怀化，领略的正是这么一股子“出世”的气度。
　　怀化的古朴够气度。沈从文的《边城》成就了凤凰，但真正的湘西古镇却在怀化一带，以洪江、黔阳、荆坪、高椅为代表的30多处古村镇群落不仅集中成片，而且是目前我国发现规模最大、保存最完整、形态组合最丰富的。沅水与潕水相交，使得这里成为出入黔滇最便捷的水路通道，洪江一带在宋代就是物资集散地，自明清时百货骈臻、商贾云集，形成了众多商埠。洪江古商城甚至被称为“一幅直观明清市井全貌的清明上河图”，青石巷、窨子屋、戏台钱庄、货栈商号、烟馆酒肆皆完好地保存着。而最重要的是，比起喧闹的凤凰以及更多名声在外的古镇，这里更加真实。摄影人鲍昆曾提及洪江老城，“许多老洪江人仍然居住在那些历经百年风雨的老窨子屋内，每天在顺着山势而建的小城里爬上爬下，他们仍然保持着那个环境下的文化习惯，年节的祭祀，婚丧典礼，邻里的交往，这情景和发达都市的那些华堂高厦林立与交通车水马龙形成了鲜明对比，洪江于是成为一个文化考古的标本。”看怀化的古村镇群落，远远不止是看建筑，背后断不了的，是实实在在的人与土地的联系。
　　在怀化，比古村镇更强大的磁场来自于信仰。《楚辞·九歌序》中说：“昔楚国南郢之邑，沅、湘之间，其俗信鬼而好祀。其祀，必作歌舞以乐诸神。”屈原当年流放至沅水，行吟泽畔，见当地祭神场面才作了《九歌》。据考证，最早的农耕祭祀文化就发掘于怀化的洪江高庙遗址，距今已有7400年历史。这股浓得化不开的“巫风”至今在这片土地上也未消减，沅陵的辰州傩戏、瑶族盘瓠祭祀、苗族跳香祭祀、以及全用侗语演唱对白的新晃侗戏“咚咚推”，连同做道场、贡土地、跳大神等习俗，全套完整地“活”在怀化众多古城古镇古村落中。我国素有“北儒南巫”之说，“儒”从来便是正统之道，“巫”则多少有些异端邪说。但怀化人哪里理会这世俗的定义，奇诡的巫戏傩技正是湘西文化的灵魂所在，奥妙通达自有道理。地界之外随你如何，地界之内便只是它的天下。

温柔美丽的姑娘
　　怀化的侗苗也与桂黔不同。虽同是风雨桥、鼓楼大歌、芦笙琵琶，却保存得更加原味。在怀化的通道县，有一条百里侗文化长廊，芋头、下穴、横岭、坪坦、阳烂、高步等侗寨由一座座跨河越溪的风雨桥连缀起来，并且从鼓楼、门楼、芦笙场、古井、凉亭，到萨岁坛、古墓葬群、侗族楼层及青石板驿道都存了个遍，十分完整。在少数民族文化已被现代城市文明弄得支离破碎的时代，完整性，显得太重要了。《中国侗族鼓楼》一书中曾有这样的评述，“鼓楼不仅是侗民用木质等材料搭建的一种供侗民使用的物体，它还是与这个时代这个地域这个民族的生产力相适应的一种产物，它深深扎根于侗民族所生存的土壤中，并贯注了这个民族的思想观念、文化意识、审美艺术、科学水平、生活习俗等方方面面的内容，充分地渗透出这个民族的个性。”这便是文化的联系。当广西的三江、龙胜以及贵州的黎平、榕江都随着商业开发而遍布着景点、旅店、餐馆时，怀化的通道、靖州却仍是人类学者、社会学者、建筑学者、考古学者们扎堆儿的地方。


怀化山水
　　再说到怀化的山水，想象一下吧，北有张家界南有桂林，喀斯特与丹霞地貌共生，单是地理牵连，怀化的景就少不了。何况能孕育出“大天地”的地方，该有怎样的大气布景。至于名声，怀化不在乎，真正懂旅行的人更不在乎。甚至，在如今这么个文化传统为商业利益所沦陷的时代，怀化的无名，或许是值得庆幸的事。而要到何时，旅游业能进入一个良性循环，游客所到之处不再是如蝗虫一般的破坏，而能成为一种保护和再营建。怀化的隐逸安忍，或许能给我们一些启发和答案。

　　5大主题路线

　　“遁走”怀化“兜转”湘西


规整的居民建筑
　　怀化周边个个来头不小，北面的凤凰生生夺了“湘西”的风头，再往北一个张家界、往南一个甲天下的桂林山水，又把“喀斯特”的光环占尽了去，若说“侗乡风情”，贵州的黎平、榕江与广西的三江、龙胜都比怀化通道要有名得多。怀化隐匿其间，久久不能有大闻名。然而，真正的行者哪能只奔着名头去，若要识得湘西的魂儿，怀化绝对是最重要也是最精彩的去处——以洪江、黔阳、荆坪、高椅为代表的古村镇群落不仅集中成片，连当地人老旧的生活方式也一并完好的保存着；靖州、通道一带的苗侗风情因久藏深闺更加朴素、真实，风雨桥、鼓楼更与桂黔不同；而巫傩文化和高庙文化到了怀化才算是寻到了根子，沅陵、新晃这些本就出《九歌》的奇诡之地值得深入探访；而这一切又都裹挟在典型的溶岩山水间，多未开发，甚至无接踵的游人，这样的桃源之地，需有足够的遁走性子，携山扶水，兜转品读，五溪蛮地的狂放卷帙自会舒展开。

　　潜行古村镇，忆明清旧事


魅力古村镇
　　凤凰古镇名声在外，但其实同在雪峰山下的怀化更有来头，洪江古城、黔阳古城、荆坪古村、高椅古村、通道古侗寨等30多处古村镇群落不仅集中成片，且是目前国内发现规模最大、保存最完整、形态组合最丰富的，建议不要赶时间，花上4-6天时间在这些尚未被商业侵蚀的古村镇串游，清淡而舒适。

自驾路线：怀化→芷江→中方→洪江→会同，全程约180公里。

　　交通指点：从怀化出发走320国道，约53公里至芷江，然后返回怀化；从怀化走209国道，约19公里至中方镇(怀化—中方公交票价为18元)；从中方走209国道，约31公里至洪江市(怀化—洪江公交票价为20元)，值得提醒的是，黔城区和洪江区在1998年合并成为洪江市，按旧洪江的说法，黔阳古城和芙蓉楼在黔城，洪江古商城在洪江；从洪江走209国道，约52公里至会同县。

　　D1.芷江。以芷江为此段旅途的起点。芷江的名气更多因为战争，二战时这里是盟军在远东地区最大的军事基地，中国陆军总部所在地，远东第二大军用机场所在地，著名的“芷江受降”便发生在此。但这里的古村落更值得一看，特点就在个“最大”。万和鼓楼群是规模最大的侗族鼓楼群，由中心芦笙楼、琵琶楼、地简楼和2个对歌楼、5个鼓楼组成，再由360个龙灯组成的檐廊将外围4个鼓楼相连，比喻龙到此处护着宝永远不走了。而龙津风雨桥则是世界最大、最长的侗乡风雨桥，全长246.8米，比广西三江的程阳桥还长185米，该桥始建于明万历十九年(1591年)，不过如今这风雨桥也经过了修复，现代痕迹较浓。此外，城西的天后宫据说是中国内陆最大的妈祖庙，楼形门坊尤其精致，为青石浮雕画屏镶嵌而成。



传统文化
　　若有时间还可去文庙、以及“杨溪云树”侗家村寨逛逛。芷江鸭、公坪鱼不可不吃，砂罐炭火煨制的口味更好，还可买一些芷草作香料，这可是芷江鸭的秘方所在。住宿可选择城内交通招待所，标间约30元/天，芷江宾馆，标间约150元/天。

　　D2.中方。中方的荆坪古村(门票20元)是“舞水文化”的典型，村内现有祠堂、古驿道、伏波宫、文昌阁等20多处古文化遗址，其中潘氏宗祠、古井等都值得细细品味。祠堂戏台上，有机会看到荆坪村民自编的傩戏、霸王鞭和渔鼓等节目。晚上可入住古村内的农家旅社，约15元/人，推荐金菊旅馆，位于门楼附近，八仙桌上就餐颇有特色；群发旅馆，位于重阳古树附近，住宿条件不错。


纯朴的老者
　　D3.黔城。黔城最出名的便是芙蓉楼(门票20元)，唐代诗人王昌龄的“一片冰心在玉壶”就写于此楼前，该楼是一座江南园林，门外是八字墙，内藏历代名家书法和记事碑刻二百余块，被誉为“楚南上游第一胜迹”。随后可由中正门进入黔城古城(无需门票)，该城有近2200年历史，可重点游览太平宫、龙王庙、钟鼓楼、王家大屋、古城文庙、宋绍定元年中国较早的官学之一宝山书院，以及冯家戏堂、雷山别墅、同仁堂、老爷巷、悦来客栈等保存完好的唐至清代古建筑。特别推荐到古城外的渔船上吃饭，很有情趣，角角鱼约30元/斤。城内家庭旅馆住宿约30元/人。


刺绣
　　D4-5.洪江。洪江古商城(门票120元，含讲解费，不进入古宅则不需门票)是此行的重头戏，这是一座有500多年历史、号称中国第一古商城的古城，藏在深闺，近年才被游人发掘出来。其最大价值在于当年的窨子屋、会馆、钱庄、客栈、货仓、镖局、青楼、烟馆等建筑如今都依然完好地保存着，俨然一幅“清明上河图”。古城内有一些表演节目，如青楼“绍兴班”歌舞演出、镖局出镖前的祭祖壮行、烟馆体验等，但商业味颇浓。建议还是选择细细品赏的自游方式，民国时期的银行旧址、青楼旁用来避人眼目的暗门等都需要认真观察，才能看到当年繁盛之气。比如上清宫门口一幅模糊的对联：几番忠告全无用；两颗原弹就投降；横批：姑娘抗日。据说这竟是当年青楼妓女行业工会写的。

　　住宿推荐古城内的高家书院客栈，标间60元/天，天台可俯瞰古城全景，此外洪福雅园、武陵酒店也不错。建议在洪江可多停留1天，附近的嵩云山值得一访，尤以泉水出名；雄溪公园内有条数百米长石板路，全由清代墓碑铺成的；在老城旧码头租私人小船沿沅河下行漂流也是不错的选择。沿江风景很好，有穿岩、天柱峰等。

雕花蜜饯
　　D6.会同。高椅古村(门票30元)位于会同县城48公里的高椅乡，就在巫水河畔，因村寨三面环山，一面依水，远看就像一把太师椅，故名“高椅”。村内保存有明清古民居104栋，青瓦、风火墙、清溪绕村而行，最大特色就是风水，古村布局按梅花状排列，巷道与封闭式庭院呈“八卦阵式”，古村分成了五个自然村，地形复杂，此外，还配有用于防火防潮的红黑鱼塘，和防盗用的监听缸，据传是我国最早的监听装置。当地特产高椅黑饭、红坡贡米、傩戏面具等都是购物首选。夜宿古村内的侗乡客栈，仅15元/人。

　　若有时间，可去会同县城北面35公里处的官舟村(无需门票)，现存有明清古民居房屋14栋、祠堂1座，该村最大的看点是村民多为胡、于二姓，是典型的苗、侗少数民族聚居古村落。

　　兜五溪寨子，品苗侗情调


侗妹迎宾
　　怀化历史上被称为“五溪”，是少数民族聚居地，历史上苗、侗、土家等多个少数民族聚居于此，让这“蛮地”滋出了正统之外的奇谲旖旎。走进当地人的苗侗生活，体验一下最纯粹的苗侗风情，是旅游怀化不可或缺的一个环节。

　　自驾路线：怀化→靖州→通道，全程约210公里。

　　交通指点：沿209国道行驶142.5公里，可到达靖州(怀化—靖州公交票价45元)，沿209国道行驶83.5公里到达通道(靖州—通道票价25元)。

　　D1-2.靖州。靖州三锹乡地笋寨(无需门票)位于靖州县与贵州黎平、锦屏、天柱交界的“锹里”地区，是我国苗族五大支系之一“花苗”的主要聚居地，因歌鼟文化独具特色，被喻为“中国苗族歌鼟基地”。寻访这里，除了与当地居民互动、观看花苗表演、听苗族歌鼟外，参与玩山会友、茶棚相亲、姑娘节等习俗也是乐事。还可亲临苗家独特的龙头宴，席宴上有迎客歌、茶歌、酒歌、烟歌、饭歌、送客歌，可以边听边吃。“锹里”地区历史上就有“山溪复道路险绝”的记载，山高谷深，也可以在当地农家的帮助下，登山徒步。


深山里的侗寨人们过着世外桃源般的生活
　　建议在节庆日出游，主要是苗年节(与春节同步)、三月三甜粑节、四月八姑娘节(乌饭节)、七月十四歌会节、九月九重阳节。如能夜宿苗家最好，住吊脚楼、吃苗家宴，才算真正当一回苗家人。

　　D3-4.通道。通道黄土乡的皇都侗民族文化村(无需门票)不可错过，传说古夜郎国就是在此建了“皇都”，于是“夜郎自大”。除了观头寨、尾寨、新寨、盘寨4个村子外，还可以去镶有太阳花图案的演出场观看皇都侗族文化村艺术团的表演。从皇都沿乡道走到路边一座希望小学，沿小学大门斜对面的山丘边岔进入，就可以看到芋头寨(无需门票)了。它是已发掘的侗寨中保留最完整最有代表性的，主要景点有鼓楼、门楼、芦笙场、古井、凉亭、萨岁坛、古墓葬群、侗族楼层及青石板驿道。鼓楼值得重点观摩，芦笙鼓楼雕梁画栋最漂亮，牙上鼓楼最奇险，寨中鼓楼最质朴。过了黄土乡，下行10余公里就是坪坦乡，分布着坪坦、阳烂、高步3个侗寨，保存十分完整，值得一看。上面所有侗寨串起来就是俗称的百里侗文化走廊(百里侗乡)，整个儿一鲜活的侗文化传奇。坪坦河流经这里，河上分布着17座风雨桥，合称坪坦河风雨桥群(无需门票)，可重点看观月桥、中步头桥、中步二桥、永福桥、回福桥、永定桥、文星桥、普济桥、回龙桥等9座风雨桥。特别推荐当地的合拢宴，吃饭前要转圈唱歌，吃完后再对歌，晚上可观看风情表演(20元/人)，寨子里的猕猴桃5-8角/斤，很划算。

　　住宿可选择皇都农家旅馆，约20—40元/人。侗寨里有小广场，可搭帐篷扎营，也可以住吊脚楼里，15—20元/人，如回县城住宿，标间约150元/晚。

　　探访傩文化，唱游戏鬼神


咚咚推的戏装行头十分简单
　　自驾路线：怀化→沅陵→新晃→洪江，全程约490公里。

　　交通指点：从怀化出发走沿223省道，一直向前行驶107.6公里，左转走匝道，沿杭瑞高速/常吉高速一直向前行驶26.7公里即可到达沅陵(怀化—沅陵公交票价32元)；从沅陵出发，沿288省道及319国道走242.5公里即可到达新晃(怀化—新晃公交票价16元)；从新晃返回怀化，然后走209国道，约47公里可至洪江市。

巫傩文化是古黔中地区的炎人族、神农氏族在长期的生活中形成的一种图腾崇拜文化。据考证，最早的农耕祭祀文化发掘于怀化的洪江高庙文化，距今已有7400年，作为巫傩文化的发源地，怀化被蒙上了一层神秘的面纱。

　　D1-2.沅陵。怀化地区，沅陵的傩文化最有渊源，其中最吸引人的莫过于傩戏和傩技。“辰州傩戏”现保留的剧目有《孟姜女》、《七仙女》、《龙王女》、《鲍三娘》四大本，县城内经常会有傩戏表演，也可前往沅陵县七甲坪镇的辰州傩观看。如果想看傩技，则需要找到“雷坛”，沅陵县雷坛分为元皇教和玉皇教两大派系。玉皇教以火场乡周氏雷坛为代表，傩仪、傩戏项项能作，尤以傩技见长，掌坛师可以上刀梯、踩犁头、口咬火球等，县内每座雷坛都有他们的独门绝活。


居民过着纯朴无忧的日子
　　沅陵玩赏巫傩文化，可重点关注“辰州三绝”，一是辰州符，可刻板印刷，也可临时书画，甚至划在地上和空中都可以，不仅巫傩法师会用，连民间妇女都会使用，奥妙很多，比如可为伤口止血。二是放蛊，目前仍有不少人使用，但不放敌蛊，十分慎重，密不外传。第三就是流传于世的赶尸。对巫傩文化特别感兴趣的人可在当地购买傩坛法书、傩画、傩面具、傩法器等。在住宿方面，可选择住在县城，龙城宾馆和沅陵宾馆都不错，价格70-160元/晚。

　　D3-4.新晃。新晃贡溪的四路村即闻名于世的“傩文化村”，是新晃傩文化的重要发源地。与别处傩戏不同，新晃的傩戏由艺人们在鼓声“咚咚”，锣声“推”的不断反复中跳着特定的三角舞步完成，“咚咚推”因此得名。傩面具是不错的收藏品，如要购买，要提前跟当地人说，可订做，当地傩面具还没商品化，现卖现买不可能。这里的傩技很惊险，单单以“上刀梯”为例，别处的刀山是由单刀捆扎而成，而新晃刀梯每一级都是由两把锋利的长刀架成“十字形”，傩技艺人上刀梯时，赤足于两刀交叉处上攀，上完刀梯又不出差错，才算出师。如要在县城里看傩技和傩戏，可选择夜郎寨，那里经常有技师表演。


田园风光
　　到新晃，不可错过侗族酸鱼，此外，由柚子皮、冬瓜皮等制成的蜜饯，可买回家泡茶。住宿可选丽都大酒店，标间188元/晚，或祥园大酒店，标间折后110元/晚。夜郎谷漂流也是新晃的旅游亮点，位于方家屯乡与贵州省万山特区高楼坪乡的结合部，天生的山怪崖奇，值得一去。

　　D5.洪江。高庙遗址(无需门票)位于洪江安江镇东北约5公里的岔头乡岩里村，分布面积约3万平方米。它是高庙文化晚期的一处大型祭祀场所，出土了中国目前所见年代最早装饰有凤鸟、兽面和八角星象等神像图案的陶器。一具距今约7400多年的完整女人体骨架也在这里被发掘。借高庙文化展开的五溪发现之旅无疑是逸趣横生的。

　　观丹霞地貌，赏山水卷帙

　　别以为蛮夷之地只有民俗，怀化大有山水！很多会旅游的人，看过湘西、桂林的山水，反而更加迷恋怀化，这里的喀什特地貌、丹霞地貌一点不比桂林、张家界等差，且游人很少、大多数景点不设门票，更加原始。建议在每个景点尽量多呆一两天，玩个够本。

　　自驾路线：怀化→沅陵→溆浦→新晃→靖州→通道，全程约770公里。

　　交通指点：沿223省道前行，经过杭瑞高速/常吉高速，约136公里到达沅陵；从沅陵出发，沿228省道、沿杭瑞高速/常吉高速、319国道和308省道，约138公里到达溆浦；在溆浦走320国道、沪昆高速和232省道，最后转入320国道，约232.6公里到达新晃；从新晃沿232省道、320国道、沪昆高速和209国道，经过约205.9公里到达靖州，最后从靖州出发，经过209国道，约84公里后到达通道(怀化—通道公交票价为53元)。

　　D1.沅陵。丹霞地貌可从沅陵玩起，夸父山(无需门票)就位于沅陵县五强溪镇夸父山村境内，距县城70公里。如有时间，可逐一走过月亮岩、明月潭、象鼻岩、明月山等景点。夸父山与五强溪电站紧紧相连，蓄水量相当于半个洞庭湖，此处的“五溪晚霞”堪称奇景，可留至傍晚看过晚霞后再离开。

　　D2.溆浦。丹霞地貌在溆浦达到极致，思蒙丹霞(无需门票)在溆浦县城西10公里，分布在溆水两岸，人称“小桂林”，看点极多：五佛山共五尊大佛静坐水云间，最高的小头大佛比乐山大佛还要高十几米；破岩山，石山被一劈两半，颇为突兀；此处还有桃源洞天，溆浦曾为武陵郡治所在地，古郡治离此不过半日水路，所以有人猜测《桃花源记》确是指这里。思蒙新旧石器时代遗址也很多，在思蒙三门滩村后可以看到一个悬崖洞穴，洞穴里面葬有2座墓葬，古五溪蛮悬棺葬的延续可从这里窥见一斑。夜宿当地农家，15-20元/人。

　　D3.新晃。新晃这地名很日系，而新晃的温泉也是有名的。八江口温泉(门票20元/人)东距新晃县城50公里，水质为医疗氟水，水温40－60度，自涌型温泉。去温泉的路上，风景也不错。从新晃县城到温泉核心区有两条路线，一是经禾滩、扶罗、凉伞走省道232省道、068县道到八江口温泉，全程64公里，沿途植被丰富，侗苗风情浓郁；二是走320国道经玉屏、黄雷到八江口温泉，全程53公里，进入新晃县的黄雷乡、两省交界后有17公里的土石路面，灰尘大，但别有乐趣。

　　D4.靖州。排牙山森林公园(无需门票)在靖州县城西南18公里处，数十座大小山峰在此排列，整齐如牙，故名排牙山。此处森林覆盖率87.2%，共计3000亩原始次森林，7万亩人工林，亚热带植被丰富。靖州飞山(无门票)也值得一去，是古代兵家要塞，山上寺庙众多，飞山庙、玉皇阁、皮卢寺等各有特色，还有邓子龙《登飞山》诗刻碑及曾任国民党行政院长谭延闿题联碑。特别推荐去飞山途中的农家乐，若赶上五六月杨梅成熟季，靖州“木洞”杨梅不可不尝，曾为历代贡品，称“江南第一梅”。

　　D5.通道。万佛山(门票20元/人)丹霞地貌区距县城双江镇20公里，包括独岩、钩岩、七星山等7个景区，是全国最大的丹霞峰林地貌之一。此外，万佛山景区外围还有宏门冲原始森林公园、龙底生态漂流、恩戈热带沟谷雨林、晒口“高峡平湖”、九龙潭、黎子界等多个景点。其中的龙底河漂流源于城步南山，尤以惊险刺激的自助漂为特色，可以一试。

重走革命路，红色不乏味


芷江抗战胜利受降坊（湖南怀化日报 陆晓鹏）
　　到怀化，绕不开红色。而事实上，怀化的红色旅游并不乏味。五溪蛮地匪帮众多，各个年代都是兵事要地，尤其近现代留下的名将战役无数。到怀化若不熟读点革命史，倒觉不出怀化的湘西精髓来，建议将以下红色景点与当地山水相结合，安排一次6日左右的红色路线。

　　自驾路线：怀化→沅陵→辰溪→溆浦→麻阳→芷江→会同，全程约610公里。

　　行程亮点：①沅陵凤凰山(门票30元/人)，精华是古木群怀抱里的凤凰古寺，张学良将军于1938年11月被蒋介石软禁于此，历时1年多，沅陵凤凰山也名扬天下。②辰溪胜利纪念堂(无需门票)位于辰溪的西园，1952年为纪念在剿匪中牺牲的人民解放军指战员而建，是一座砖木结构的纪念堂；革命烈士纪念碑(无门票)位于辰溪龙泉岩乡，1971年辰溪县将烈士遗骨集中于椅子山并建立革命烈士公墓。③溆浦向警予同志纪念馆(无需门票)；来了溆浦，一定要尝尝龙潭糍粑，1984年胡耀邦总书记来溆浦视察，品尝了龙潭糯米粑后赞不绝口。④麻阳滕代远故居(门票15元/人)，始建于清乾隆三十二年，是典型的湘西古民居，明朝时的龙凤床、罗汉椅、凳，清朝时的石水缸、石火炉、石桌石碾、田螺井、竹子井、以及滕代远少年读书时的旧校舍都保存完好。另外，麻阳在古代即有浮石烟村、石羊仙踪等八大景致，大部分至今犹存，看过故居后可游览下麻阳山水。⑤芷江受降纪念坊(门票20元/人)，位于芷江县城3.5公里的七里桥村，国民党政府曾在此举行受降仪式。作为中国惟一的纪念抗日战争胜利的建筑物，芷江受降坊坊面刻有蒋中正、李宗仁、于右任、孙科、何应钦、白崇禧等人的题词、对联，很值得一访。⑥会同粟裕纪念馆(门票4元/人)建成于1987年，馆名由原国家主席杨尚昆亲笔题写，展厅内容很丰富。县城的裕园大酒店不错，标间158元/晚，可选择在此歇脚。

　　湘旮旯吃出“土滋味”


苗家酥油茶
　　单凭怀化这三省交界处的地段，就不可忽视当地的“吃”。怀化的“吃”可谓集湖南、贵州、广西三省之大成，味道偏执，够劲、够狠，却又有着自己的特色。无需提赫赫有名的芷江鸭、血粑糕，只消啐尝一口不打眼的酸萝卜、米豆腐，酸浓的滋味儿反刍在梦里，怕是在怀化这湘旮旯再也挪不动步子了。

　　辰溪酸萝卜

　　嘎嘣儿脆

　　吃过辰溪酸萝卜的人都会有一个疑惑，为什么这么多湘西美食都红遍全国，独辰溪酸萝卜毫无名气。说法有两个，一是始终没研制出一种较好的包装方式让酸萝卜不变质，另一个就是这酸萝卜形象太挫，难登大雅之堂。

　　也是，几片萝卜七零八落堆在那儿，耷拉着毫无卖相，但若只凭味道，辰溪酸萝卜却可谓绝杀。傍晚的辰溪城，青石板铺就的路上，猛然一股酸辣味儿袭来，循香前往，会发现大街小巷的媳妇都用塑料带兜着黄里透红的酸萝卜，嚼得咂吧带响。这形状，馋得人喉咙直冒涎水，慌忙也买了一袋，找个凉亭随便一坐，放好装满油发辣子的小碟，蘸一下，那滋味，先是酸甜，又带辛辣，入喉却脆香，最后，额头还有汗微微沁下，而这“绝”还有个帮衬，就是这辰溪城的老调子。

　　辰溪酸萝卜取材于辰溪境内三大江洲(木洲、当江洲及王家洲)生产的红萝卜。红萝卜洗净，切条拌作料，放入装有烧开的山泉水和自制米醋调成的酸汤瓷缸内浸泡，三五天后取出，酸萝卜就制成了。吃酸萝卜，油发辣子末是少不了的，干红辣椒切成碎末，用菜油煎得金黄脆香后，放入擂钵内捣成粉末，加入沸水调成稀糊状。除了酸萝卜，商家一般还会将刀豆、藠头、鱼腥草等用同样的方法做出来摆在一起卖，虽然最终只是觉得酸萝卜最好吃，但好吃的多些也不赖。

　　在哪里吃？怀化市区很多地方都可看到写着“辰溪酸萝卜”的摊点，但辰溪县城的最为正宗，建议购买袋装的。

　　溆浦糍粑

　　皮肤嫩嫩白

　　过年时，湘西到处都是“粑粑”的打糍粑声响。打糍粑是怀化地区的旧习俗，溆浦尤盛。糯米要用清水泡上好几天，这样打出的糍粑才会松软而有嚼头。几天后，大锅大灶，灶下堆柴火，灶上罩木甑，甑里盛满糯米，干柴猛火地蒸，为防蒸干，还要不断加水。糯米蒸熟后，倒入涂了食油的长木槽里，开打！两个大汉擂起棒槌，左擂一下，右擂一下，开始还很轻松，糯米也白气腾腾的，逐渐，糯米在重锤之下粘合，再打起来就有些许困难，这时得有汉子轮流上阵，一边重锤敲打一边喊号子。糯米果真是经过了千锤百炼，最后被捶成黏糊糊的一大团。这是最好看的画面，孩子们围着大人们转啊转，看着糍粑冒着热气突然就变成了姑娘嫩白皮肤样的玩意儿。这时，得趁着手劲儿迅速把糍粑移到抹有蜂蜡或植物油的桌子上，剩下的事儿就交给女人了，一块块切开，再一个个搓成糍粑圆球。接着就用木模子压花，圆球压成了圆饼，再放入冷水里泡，五个一托叠起来，转到蔑筛里，糍粑就算做成了。

　　在哪里吃？到怀化的村镇能吃到最地道的糍粑，各地农贸市场也会卖，最好在小年时节前往，能看到捶糍粑的场面。

　　沅陵米豆腐

　　作料随便乱配

　　老电影《芙蓉镇》里，刘晓庆就在湘西永顺的王村镇卖米豆腐。其实不只在湘西，凡是水好的地方，做出的米豆腐也都好吃，怀化沅陵就是一个代表。

　　米豆腐，口感好，更重要是，它不值几个钱，便宜到哪里都可以使，早中晚餐，用不同的东西调料出来的米豆腐，碗碗味道都不一样。在怀化，无论是市区还是乡场上，甚至赶集路上、桥头、凉亭和纳凉处，都有人优哉游哉摆着米豆腐摊。怀化这地儿是整体式闲适的，米豆腐无疑是整体中不可缺少的一部分。

　　沅陵的米豆腐，作料浩如烟海，大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花，再加上红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水等，口味重的，再加辣子粉、葱花、生姜、蒜泥，然后配上辰溪酸萝卜、油炸花生米……作料乱配，怎么乐意怎么来，沅陵米豆腐，要吃得欢，全凭想象。

　　在哪里吃？如果不能去沅陵，在怀化市区鹤洲路的泡菜王饭馆就可以吃到正宗米豆腐。旅游时可寄宿在农家乐，吃到土味的米豆腐。农贸市场也有新鲜的售卖。

　　洪江卤豆腐

　　要吃，明儿请早！

　　小食摊总是最诱人，不需要良好的服务态度，不需要规整的铺面，自有人排队哄抢。洪江塘托对面的一条小巷里卖卤豆腐的摊儿就是如此。

　　洪江人都知道这个卤豆腐摊，摊主每天就卖两桶豆腐，卖完回家，从不多卖，上午不来，就下午三四点钟提着桶过来，摆好摊子就蹲在一个墙角开卖，买的人太多，必须排队，就算这么一个人口不多的小城，都得等一刻钟以上。不耐烦了，就嚷嚷，“老板，到我了，到我了，我先来的！”摊主也常被搞晕，到底谁先来的不知道，于是就很没立场的谁嗓门大就先给谁。一堆人挤在摊前，相互咽着口水，又要装作一副漫不经心的样子，很难想象大家是在等卤豆腐。一个半小时卖完后，再来的人只得到一句“明天早点来”的警示，恨恨离去。

　　和别处卤豆腐不同，洪江卤豆腐关键不在于豆腐，而在于辣酱汁。咬在口中，脆滑柔绵。可以单吃，也可以用棍子串起来，用刀切成丝丝也不错，或放进洪江米粉里做苕子，即使米粉不放作料也够本。爱美的湘妹子通常选择煮的卤豆腐，又想吃又怕吃太多长痘。

　　在哪里吃？要吃正宗的卤豆腐，可以到怀化市内挂牌的“洪江米粉品”吃，这是一家米粉老字号，位于幸福路和雄溪路的下坡交汇处，全洪江无人不知。除了米粉和卤豆腐外，该店还有正宗的血粑，值得一试。

　　靖州熏腊肉


腊月火塘 腊肉
　　怀化民风之彪悍，古代就称蛮夷之地，大口喝酒，大块吃肉，腊肉少不得，靖州的最讲究。先说吃的地方，你可以选在馆子里，来一盘萝卜干炒腊肉，湖南全省都这个吃法，但若来了靖州，则可以尝尝苗侗人家的灶台文化，一个地灶上支起一口大锅，煮上一大锅菜，杂七杂八的都放在一起煮。大锅上方的悬铁架上就挂着熏烤的腊肉，平时不吃饭时，只靠地灶的火就可以熏烤腊肉，吃饭时，大锅冒出的热气也可熏烤腊肉。这样的熏烤后，腊香味重而烟熏味并不重，这也正是靖州腊肉的妙处。都说腊肉吃多了对身体不好，而且肉吃多了也不利于大姑娘减肥，不过对于靖州人来说，这些比起吃腊肉的快感，实在差得太远，靖州人追求的就是“人生得意须尽欢”，姑娘们也会安慰自己，“今天吃腊肉，明天再减肥。”

　　在哪里吃？如果要现成的，靖州梅林路上和谐宾馆的萝卜干炒腊肉不错，如果要当土特产带回家，可以去靖州农贸市场转转，许多农家都有熏烤的腊肉。

好古朴的样子，估计我适应不了。