上周去家乐福，买到了绿咖喱酱，所以能做垂涎已久的绿咖喱鸡啦。
不过做的时候用手机拍的，不像照相机拍的那么清楚。。。
首先，讲下配料，这是做泰式菜最主要的东西：
1、绿咖喱酱，我是去家乐福买的，24元，现成的，其实正宗的泰国绿咖喱酱，要自己用绿辣椒和各种香料慢慢磨，不过有了这个，懒人也能做啦。
小小的一瓶，能做三次
2、椰粉。三包。这个是在淘宝上定的，南国牌，是比较好的牌子，不含糖份。一大包340克大约25元左右，我用了里面的三小包。
放一个大碗，把椰粉倒进去，用温水冲开，不能用冷水，否则融不开。
南国牌精品椰子粉，除了做菜我妈爱放在牛奶里喝
3、土豆，三个，削皮去芽，切块，放在冷水里煮到水开然后备用，这样土豆容易熟。
其实，正宗的绿咖喱鸡是放泰国茄子的，但是这个季节买不到，而且我特别爱吃酥酥的土豆，所以这款菜完全按我自己的口味做的
4、童子鸡一只，我也不知道多少克，反正不是很大一只，爸爸帮我买的。切成小块，我稍微用热水浇了一下然后放在边上沥干。
要用童子鸡哦
5、香料：罗勒叶。我买的这个是罗勒叶干和柠檬叶干，是我很久以前从一家香料店淘来的，其实一般可以去家乐福买罗勒叶包，5元一包。
如果买不到这个就用家乐福里进口食品处的罗勒叶粉包，5元一包，不贵，做意大利面也可以用
6、最重要的配料：李锦记虾酱。这个是最重要的，一般泰式菜都是用鱼露或者虾酱代替味精和盐，少了这一味，就不是这个味道了。不过鱼露成本太高，我还是喜欢李锦记的虾酱，一方面容易买到味道也好，另一方面，就算不做泰式菜，还能做其他许多好吃的配料，不做菜的时候，早晨吃泡饭放一点点都是很yamiyami的。
李锦记虾酱
