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主题 : 家园美食节——家常小炒菜
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sunsun 离线
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0  发表于: 2010-03-09  
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来源于 主题活动 分类

家园美食节——家常小炒菜

管理提醒: 本帖被 油池里的鱼 执行提前操作(2010-03-10)


额~~我又兴冲冲的赶末班车了

一个人在外上班

难免要做饭啥的

不过自己每次也就凑合吃两口，不嫌弃自己手艺

看着美食节活动。。哇咔咔~~凑热闹O(∩_∩)O~
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bunny 橘果 +5 2012-06-12 我无聊打个分玩
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幽蓝心境 橘果 +80 2010-03-11 2款以上美食额外奖励！
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sunsun 离线
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1  发表于: 2010-03-09  
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   虾仁木耳溜山药

天津这边靠海，虾也相对比较便宜

木耳、山药又是很不错的养生食物

我喜欢吃山药，这道菜做的比较频繁

首先将山药去皮，（弄山药的时候，要记得戴上胶手套），切条，用盐水泡一分钟（防氧化）。

其次锅中放油和少许盐，烧热后，放入虾仁翻炒，熟后盛出来

再将锅内留的底油，再将木耳和山药放入锅中翻炒，同时加入葱丝、青椒块、姜丝，一两分钟后加入刚刚炒熟的虾仁，继续翻炒

最后放盐、味精入味即可。
[ 此帖被sunsun在2010-03-09 22:53重新编辑 ]
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sunsun 离线
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2  发表于: 2010-03-09  
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葱爆豆腐条

豆腐豆腐我的最爱\(^o^)/~

先把豆腐切成条状，放入油锅中炸，变成金黄色就起锅

再将大葱洗净切成片，姜切成小丝状，

和着料酒、姜丝、味精、酱油、醋，放入小碗中

最后再往锅里倒入油烧热，豆腐和和的调料一起倒入锅中爆炒就可出锅

[ 此帖被sunsun在2010-03-09 23:35重新编辑 ]
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sunsun 离线
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3  发表于: 2010-03-09  
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  红烧带鱼

首先将带鱼去鳞去内脏，并切成块状（有市场的人代劳，俺拿回来就是洗净）

其次放入大碗中，撒入盐，葱、蒜，淋入高度白酒，搅拌均匀后腌制20分钟。

再将打散鸡蛋，将刚刚腌制的带鱼蘸入

再往锅中放油，烧热后，将刚刚蘸有鸡蛋液的带鱼放入锅中煎，拿筷子来回翻面煎烧至黄色，然后夹出来放在盘子

然后把油倒掉重新起锅，放入新油，并放入八角，拍散的大蒜瓣、葱段、青辣椒和姜片，小炒一下就放入带鱼，加开水，放生抽和老抽，淋点醋，盖锅盖中火焖烧10分钟

最后打开锅盖，大火收汁，粘稠即可。

Ps：我老抽放多了0 0颜色这个黑。。汗颜丢人ing
[ 此帖被sunsun在2010-03-09 23:36重新编辑 ]
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sunsun 离线
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4  发表于: 2010-03-09  
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蛋卷肉

这是在家帮忙做，学习ing，过年必备菜，口水啊

首先把鸡蛋打到碗里加少许盐搅拌，猪肉剁碎（越碎越好），把盐、味精、酱油加到馅里

其次将打散的鸡蛋放到平底的油锅里，小火煎成薄薄的蛋饼

再将煎好的蛋饼铺在砧板，将猪肉馅均匀摊在上面

然后将蛋饼慢慢卷成卷，要卷紧点，再放入锅里蒸20分钟

最后将蒸好的蛋卷切成小块即可。
[ 此帖被sunsun在2010-03-09 23:41重新编辑 ]
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sunsun 离线
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5  发表于: 2010-03-09  
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清炒鸡毛菜

这个菜很很简单

就是把鸡毛菜先洗净

然后锅里倒油，放入拍散的大蒜瓣和盐少许

烧热后马上倒入洗净的鸡毛菜，翻炒几分钟就可出锅




西红柿鸡蛋汤

这个汤也很很简单

首先将西红柿洗净切块，鸡蛋打匀

再往锅中加水，放入生姜2片一起煮。

然后水开后加西红柿，再开转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，撒入葱花香菜，即可关火盛出。
[ 此帖被sunsun在2010-03-10 00:24重新编辑 ]
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bunny 离线
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满怀欣喜，结果碰到一占楼党~速度更
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大猫妈 离线
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7  发表于: 2010-03-09  
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那个山药看起来不错，但是猫猫（算俺滴本家不？），乃不觉得光占楼不更新是很不厚道的行为么？所以，嘿嘿。
楼主留言：
呵呵~~谢谢亲亲支持~~俺更新完了~~mua~~
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北北哄 离线
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偶忍着饿进来了哈。。

不过。，猫猫。2楼的带鱼。。。像大排啊。。

面目全非呀。。。
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hnizyj918 离线
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p猫能做出这么多菜哈，占了这么多楼，俺棉这边带鱼一般是油炸吃，你这个看起来让人口水ing
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