主题 : ◆游子归乡话过年◆之过个闹热年（完成）

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arni 离线

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0 发表于: 2010-02-10

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◆游子归乡话过年◆之过个闹热年（完成）

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◆游子归乡话过年◆之过个闹热年
今年过年没有去外婆家，就在自己家里，一家人开开心心，和和睦睦地过个闹热年。
年前有很多事情要做，挂腊肉腊鱼啦，去外婆家送过年礼品啦，买年货啦！
腊肉腊鱼是我们正月必吃的菜色之一。一般都提前买来鱼和肉，腌制好后，放到炉火上挂干，然后另外挂上，要吃的时候切下来一块，清水煮上一会，就可以炒来吃了。煮出来的腊肉汤还能做红薯粉的汤底，闻着可香了。还有半个月过年的时候，老爸就买了鱼和肉，腌制后挂好了。家里火炉上挂了一溜腊肉腊鱼，正月里有好吃的了。
腊月二十六，老爸要去给外婆家送过年礼品，顺便买年货，趁机让宅在家里的我一起出去透透气。我就没事到处晃晃喽！
去外婆家要经过资江。资江是湖南四大江之一，江上还有过江的渡船。我想这种老式的渡船在很多地方都难以见到了吧。说实在的，每回坐船我都提心吊胆，一有晃动就更是胆颤心惊的。不过，这船其实行得挺快的，一会儿就到了对岸，也行得比较稳，很少有大晃动。

送完东西，我和老爸去新开的购物公园买年货。我最喜欢这个购物公园的就是到处都有休息的地方。逛累了就坐下休息，休息一会儿。

腊月二十九，其它过年的东西都准备得差不多了，但是还有最重要的一样菜没有准备，那就是我们家乡年夜饭必不可少的雪花丸子，用家乡话说就是“圆子”，取意团团圆圆的吉祥之意。只有过大的节日或喜庆的日子才做，过农历年则家家家户户必做。本来是打算全家总动员一起做的，可老妈有事出去了，老妹在上班，那就只能由老爸和闲在家里没事的我包揽了。经过老爸和我一个小时的努力，热腾腾的雪花丸子出锅啦！

来个近照！

[ 此帖被arni在2010-02-17 00:27重新编辑 ]

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	hnizyj918	橘果	+68	2010-02-17	感谢分享，加分鼓励
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arni 离线

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1 发表于: 2010-02-16

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大年三十晚，家家户户都开始准备年夜饭。外面也热闹了起来，烟花、爆竹声不绝于耳。我跑出去看的时候，天空飘了一点小小的雪花，像是对即将来临的新年特地送来祝福。

我们家乡的风俗是大年三十傍晚全家人一起吃顿年夜饭，到了十一点半还要一起吃砧板肉，一直吃到凌晨。然后大年初一天快亮的时候，还要一起吃顿团圆饭。以前在外婆家过年，还有过四五点爬起来吃团圆饭的记忆。不过，今年老爸准备改革一下。把年夜饭、团圆饭一起放到十一点半吃，吃到凌晨，看会电视再去睡觉，睡到自然醒就去外婆家拜年。这样就不用早起得那么痛苦了。对于除夕想玩得晚一点的我来说，自然是举双手赞成的。
于是一边在上网一边等年夜饭，十一点半正式开吃。有鱼，寓意年年有余；有鸡，寓意吉祥如意；有菠菜，寓意甜甜蜜蜜；有圆子，寓意团团圆圆；还有五香牛肉和砧板肉。六道菜，六六大顺！

年前挂腊肉主要是为一道家乡独特的年夜饭菜色——砧板肉做准备的。本来砧板肉是将做好的腊肉，选精肉较多的一块，洗干净后放入盛有清水的锅里，盖上盖子煮一小时左右，直到腊肉的香味出来。然后把煮好的腊肉从锅里取出来，放在干净的砧板上，切成两三分厚的肉片，并用刀片拍一拍，装到碗里直接食用，不再下锅，原滋原味的肉香甚是诱人。
不过我家今年做了炸豆腐，就把炸豆腐炒好了，将砧板肉放进去拌了一下，一样好吃哦！

五香牛肉是每年都要老爸做的。做好后是小方块的样子，可以就一块拿着做零嘴吃，也可以像这样切成片做菜吃，切片后还可以依个人喜好放些酱油和辣椒拌着吃。滋味就甭提了，美味极了。