| 柳下笙歌 |
2018-08-20 13:47 |
【转】肉末杏鲍菇
夏季很适合吃蘑菇补充身体营养，肉质肥厚，口感鲜嫩，是一道很不错的下饭菜~
食材：杏鲍菇2个、猪肉100克、油适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1/2汤匙、老抽1/2汤匙、生抽1汤匙，蚝油1汤匙、水淀粉适量
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1.将杏鲍菇先切成片，再切成筷子粗的条
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2.猪肉切末，葱姜切丝，大蒜切片，碗内加入1/3碗水，再加入1/2汤匙淀粉，
老抽，生抽,蚝油，搅拌均匀，调成勾芡用的汁
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3.锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水，将杏鲍菇焯水至变软，捞出控水待用
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4.锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，再下入肉末翻炒至颜色变白
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5.下入杏鲍菇翻炒均匀
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6.淋入调好的汁勾芡，大火翻炒均匀，加热至汤汁变得粘稠，
芡汁都包裹在杏鲍菇上，关火，盛出装盘即可
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