| 柳下笙歌 |
2017-09-09 12:43 |
【转】燕麦底彩虹披萨
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所需食材：
鸡胸肉1块、藜麦30g、彩椒适量、洋葱适量、胡萝卜适量、青豆粒适量、盐适量、黑胡椒粉适量、生抽适量、芝士适量、橄榄油适量、鸡蛋1个、面粉适量、面包糠适量；
具体步骤：
①鸡胸肉洗净从侧面的中间对半切记得千万别切断，这样就成了一个较厚的肉片，然后把鸡胸肉装到保鲜袋用刀背轻拍打下肉片变松弛一些备用。
②藜麦提前开水煮15分钟捞出备用。彩椒、洋葱、胡萝卜切丁，炒锅涂一层橄榄油，下洋葱炒香后倒入蔬菜加盐、黑胡椒粉、生抽继续翻炒然后倒入藜麦炒一下加入一些芝士碎翻炒均匀出锅（加入少量的芝士是为了藜麦饭比较粘稠，这样做出的卷切开不易散）。
③把炒好的藜麦饭铺在鸡肉片上，从一头卷起用锡纸包住定型放冰箱冷冻一晚（目的是定型更加牢固）。
④早上提前把冷冻好的鸡肉卷拿出解冻20分钟，不要解冻完全，稍微融化一点就可以，这样方便定型，这时候准备面粉、鸡蛋加一点盐和面包糠，分别把鸡肉卷裹一层面粉然后再裹一层鸡蛋液最后裹一层面包糠。
⑤烤箱预热200度烤25分钟放到常温切片食用即可。 |
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