| 柳下笙歌 |
2016-12-01 12:26 |
【转】下酒零食两相宜的【椒盐花生】
【椒盐花生】
食 材：花生300g；黑芝麻50g；盐2勺；八角2颗；花椒粉1勺；植物油2勺。
做 法：
1、准备所有食材，花生用自来水冲洗干净。
2、热锅倒油，倒入花生米，中火加热，翻炒。
3、花生不停的翻炒，至颜色发深变红，听到噼里啪啦声后转小火炒匀盛出。
4、热锅中不放油，加八角粒和盐翻炒出香味。
5、倒入芝麻，继续翻炒至发黄变香。
6、重新倒入炒熟的花生米，继续翻炒，调入花椒粉，搬运出锅。
Tips：
1、花生用水冲洗去掉浮灰，而不是泡洗。
2、炒花生开始用中火炒，炸皮时，转小火，要不停的翻匀，控制好火候，不能超过了，超过发苦发
黑。
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