| 雨悠星晴 | 2015-06-06 22:29 |
【原创】健康美味的包子最近老妈都在看北京卫视的养生堂，所以她天天给我讲吃东西要健康什么的，偶然间听说山药健脾胃，所以上上周就想起了把山药蒸熟后碾成泥加入面皮中做成包子。今天是周六，某猪依然要上班，所以我一人闲在家，早就给自己定好了时间分配表，今天在家里看看书，包个南瓜包子，南瓜也是个健脾的好东西呢。面粉用的是有机全麦面粉加了一点有机玉米糊还有加入了蒸熟后碾成泥的南瓜和的面，馅呢本来是打算用豇豆的，但老妈没买，所以我把豇豆改成了四季豆。边上图片边说做法吧。。 做法： 面皮： 1.在盆中放入三勺有机全麦面粉； [attachment=1127796] 2.加入一勺玉米糊； [attachment=1127797] 3.加入10G酵母粉； 4.将蒸好的老南瓜碾成泥倒入盆中； [attachment=1127798] 5.一起搅拌然后开始和面（因为南瓜蒸的时候就有不少的水份，所以和面的时候可以不用加水，如果太干再加入少许即可），面揉捏成表面光滑时放至一旁醒上个四十分钟（时间根据天气情况而定，面如果涨大了许多就说明已经醒好了）。 [attachment=1127799]  四季豆肉馅：1.将洗净的四季豆放入热水中焯上个一分钟后过凉水切细备用； [attachment=1127800] 2. 准备半斤左右的肉馅，放入两小勺料酒、切碎的姜粒一起和均； 3. 将四季豆放入肉馅中，再加上一大勺甜面酱、一小勺白糖、两小勺有机酱油、少许花椒粉、一勺植物油，一起搅拌成粘糊状就可以了； [attachment=1127801] [attachment=1127802] 最后，将包好的包子放入上汽的蒸锅中，蒸上个15分钟即可。。。  [attachment=1127803] [attachment=1127804] |
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