【爱在春天里】【原创】梦圆徽州（10L第三篇，黟县春游记，4.10更新）共71P

       “一生痴绝处，无梦到徽州”
    生在、长在这样的天空下，不知道对这里的情怀究竟有几分。
    趁着“爱在春天里”的活动，我就来寻找徽州的那些记忆吧。
    喜欢的或者可以慢慢跟着我来追寻！

     徽州，简称“徽”，古称歙州，又名新安，宋徽宗宣和三年（公元1121年），改歙州为徽州，从此历宋元明清四代，统一府六县（歙县、黟县、休宁、婺源、绩溪、祁门），是徽商的发祥地，明清时期徽商称雄中国商界500余年，有“无徽不成镇”、“徽商遍天下”之说。徽文化也成为中外学者重点研究的中华三大地域文化之一。1987年，国务院批准改徽州地区为黄山市。其实徽州广义上还包括了江西的婺源和安徽宣城的绩溪。

     古徽州是徽商的发祥地，明清时期徽商称雄中国商界500多年，有“无徽不成镇”、“徽商遍天下”之说。以徽商、徽剧、徽菜、徽雕和新安理学、新安医学、新安画派、徽派篆刻、徽派建筑、徽派盆景等文化艺术形式共同构成的徽学，更是博大精深。　　

     徽州旅游资源得天独厚，除拥有两处世界遗产外，还有两座国家历史文化名城，三处国家级风景名胜区，一处国家级自然保护区，一处世界地质公园，二处国家地质公园，三处国家森林公园和十处全国重点文物保护单位，三处中国历史文化名街。

　   徽州文化（简称徽文化，并非现在部分人理解的安徽文化）是一个极具地方特色的区域文化，其内容广博深邃，全息包容了中国封建社会后期民间经济、社会、生活与文化的基本内容，被誉为是中国封建社会后期的典型标本。学术界对其的研究，至少经历了大半个世纪，80年代以后更趋火热，逐渐成为一门相对独立的地方学"徽学"，与敦煌学和藏学一同被誉为走向世界的中国三大地方显学。

第一篇徽州的花海1L
第二篇徽州小吃7L
第三篇  黟县春游记  10L

携风儿去流浪

2012-04-02 21:14

第一篇  徽州的花海
    春天，是徽州最美的季节。
    那些无处不在的花儿，点缀着整个城市。
    花海，自然不会是那种一枝独秀或者傲立群芳的单只花朵。
    徽州的花朵，首当其冲的应该算那整片灿烂的金黄吧。相扶相持地油菜花，从来不孤芳自赏，不傲视群雄；他们相依相拥，成就了这片土地最绚烂的风景！
徽州之油菜花
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徽州有山有水，成就了黄绿相依的最特殊的风景！
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即将进行的山地车比赛，也会在美丽的油菜花的衬托下进行！
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徽州之桃花

        黟县的桃花近些年已经开始颇有气势地登场，妆点这徽州春天最美的那抹嫣红。
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五里村千亩桃园
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徽州之茶花

     徽州有不少的茶花园，在4月这样的季节，各种山茶花绚烂登场。
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携风儿去流浪

2012-04-02 22:37

徽州之杜鹃花
     在徽州，杜鹃花又被称之为映山红。当悬崖峭壁间、飞檐石缝间那一丛丛、一簇簇杜鹃花盛开的时候，人们都会感叹生命之惊艳！
     黄山杜鹃属杜鹃花科常绿灌木，花分白色、粉色和大红三种类型，盛开时状如伞形，美观大方，真是姹紫嫣红一片啊！

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      黄山杜鹃是一个特殊的花种，是安徽省的省花。每年的五月中下旬黄山杜鹃花盛蕾多，开得最盛，有时一个枝头能开十几朵，几十棵成片分布，形成花海，灿若朝霞。
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cradle	2012-04-05 20:26
像画一样的！好美！！我觉得，春天最美的就是看着到处都是花海的感觉！！哪怕那只是油菜花……

缙绵绵	2012-04-05 20:34
！！好美的图图都能做签子了………………

榣山水虺	2012-04-05 20:42
第一张是油菜花啊~好喜欢大片大片的油菜花呢~

hnizyj918	2012-04-05 22:18
现在的季节是花的海洋，准备周末7省植物园7看花海

携风儿去流浪

2012-04-06 15:11

第二篇    徽州小吃
          徽州风味小吃很多，要一一罗列估计不太可能，就捡几样我比较熟悉的来说好了。

徽州毛豆腐
            个人感觉毛豆腐更像是菜，不过当小吃也是可以的。这个实在是很有特色的东东，不明所以的人会以为这长了白毛的豆腐一定是坏掉了。徽州毛豆腐，是将新鲜豆腐进行人工发酵，让它长出一层白色的菌丝。豆腐在发酵过程中，蛋白质分解成多种氨基酸，所以，吃起来有一种别致的鲜美。传说，朱元璋一次兵败徽州，几天没有饭吃，饥肠辘辘，随从找到了老百姓逃难时藏在草中的几块长了毛的豆腐，于是在炭火上烤熟了给朱元璋吃，不料朱元璋吃后却告诉随从，待胜利后，一定要制作毛豆腐，犒劳三军。

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煎好的毛豆腐
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石头馃
     徽州传统面食，早在清代即负盛名，是有口皆碑的美食。石头馃用猪五花肉丁和炒黄豆粉拌成馅心，用面皮包上，收口捏紧，用木碾推擀成圆饼形状，然后放在平锅中炕烙，每个饼子上放置一块石头(现在仍放一块特制的砖头)压着，放石头的目的是为了均匀地传热，以使馅心熟透，边炕边按动石头(饼子不用翻身)，促使内部油脂渗出，一直炕至熟透取出即成。咬开后香气扑鼻，滋润味美，如配汤食用，其味更佳。馃是当地人的俗称，制作中用石头压，故称石头馃，亦称黄豆肉馃。
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冻米糟
       春节前，农村家家切糖，即制作“冻米糖”。传说此俗已流传了近千年，至今仍兴盛不衰。“冻米糖”是将上乘糯米蒸熟后放在露天晒、冻，然后下锅炒，使之膨化，再拌和白糖、饴糖做成。用刀切成一片片痕印，食用时手可分片。“冻米糖”还可加上红、绿米和桂花、芝麻、桔片米等天然香料，形成色、香、味俱全的糕点。
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葛粉圆子
       徽州山区盛产葛根，性凉、味甜，葛根榨洗出粉名葛粉，又名山粉，徽州民间常用以制作点心类食品。“葛粉圆子”是将猪肥膘、白糖等做成圆球状馅心，先滚上一层葛粉，如此三四次，然后上笼，蒸至外皮呈黑色发亮并有小泡时即成。此圆子质地柔韧有劲，味香甜，有清心明目之效。
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苎叶馃
       徽州有一种叫苎麻的野生植物，它的叶含有蛋白质、胡萝卜素、糖类和脂肪等成分，有解毒、消炎、去热等功效。徽州山区每年立夏时节，当地人便采苎麻叶做饼食用，有“立夏吃苎馃，热天不中暑”之说。后来饮食业把这种民间小吃的制作方法加以改进，作为经营品种。将嫩苎叶烫后剁成泥，掺和在烫过的糯米粉中，揉匀以后再配以豆沙或果仁、芝麻糖馅心，放进带有花纹的模具后制成饼倒出，入蒸笼蒸熟。苎叶馃色绿如翡翠，清香甜美，软和细腻
。
    做馃的原料
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有些做好的馃还放于箬叶上，馃的清香和箬叶的清香混合在一起，美味啊！
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携风儿去流浪

2012-04-06 15:50

蟹壳黄烧饼
      “蟹壳黄”又称火炉饼，是一种用干菜和猪肉丁作馅的小烧饼，经火炉烤熟后，形如螃蟹背壳，色如蟹黄，故得此名。刚出炉的“蟹壳黄”，不待入口，便觉奇香浓烈，咬一块，既酥又脆，层层剥落，满口留香，其味隽永。制作“蟹壳黄”，用熬炼七八成熟的菜籽油炒油酥面，同三分之二的水面合擀成多层次的面卷，再包上馅，置烤炉烤熟即可。“蟹壳黄”存放一周不坏，适合旅途食用。
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馄饨
     说到徽州的馄饨，不得不提的就是“汪一挑”馄饨。馄饨，在徽州又称之为“包袱”。因明清时行商多背包袱旅行，深渡的饮食摊主遂仿其形，创制出一种在馄饨皮上放上馅，卷包成如商人背负的包袱形状的小吃。这种小吃因为保持了徽菜原汁原汤的烹任技术，吃起来特别鲜嫩、香美，深受客商的青睐，很快便流传开来。“包袱”配汤食用，入水锅煮熟捞出，馅中有火腿、香菇末，汤中除放熟猪油、酱油外，还有猪油渣末、葱、蒜、姜末，是一种方便的美味小吃。
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“汪一挑”馄饨从一挑馄饨担子起步，终于将小吃也挑出了新天地。
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myzikey	2012-04-08 19:58
看到吃就忍不住。哎哎哎，经不起诱惑啊

携风儿去流浪

2012-04-10 15:04

第三篇   黟县春游记
        周末，和几个朋友一起外出郊游，实地感受了春天的魅力，桃花、油菜花尽收眼底啊！出门的时候还下着细雨，在雨中赏的桃花。好在后来雨停了，温度也不高，游玩的感觉还是很舒服的！
五里村桃花
     去的时候，桃花已经开始有落败的迹象了，有些枝头已经有桃叶长出，不过感觉还是蛮好的。
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油菜花中的桃花
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盛开的桃花
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无视我的拍照技术吧，只要花美就好啦！
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五里村桃园入口的亭子和水车
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水车以前在江南的作用很大，只是现在，随着农田灌溉的合理化，水车开始退出舞台，不过观赏性还是不错的！

携风儿去流浪

2012-04-10 15:45

芦村木雕楼和油菜花
     赏完桃花，我们又去了芦村观看木雕楼。徽州素来三雕名气很大，包括砖雕、石雕和木雕。此行观看的就是其中之一的木雕。
     徽州人家，基本都依山而建、傍水而居，所以对于小桥、流水、人家的风景随处可见。一般的村庄都会被流水缠绕，进村都需要过小桥。
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傍水而建的回廊
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在小桥上取景的游客
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“春江水暖鸭先知”，小溪里的鸭子
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携风儿去流浪

2012-04-10 15:52

  进入木雕楼前的门楼，由各种石雕组成。
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木雕楼内部全部由木头雕刻而成，分上下两层，下层空间较高，闲的空旷通透，上层比较低矮，一般为女子居住。
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进门位置顶上的天井，天井在徽州民居中一可以采光，二能用于收集雨水，存入地窖中，既可以防火还取“肥水不流外人田”含义，是古民居的一大特色。
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芦村景区随处可见的美院学生
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美院学生的作品
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携风儿去流浪

2012-04-10 16:06

木雕楼侧厅门前入口的两颗百年茶花，一红一白，分别代表红白喜事，我比较喜欢白色的那株。
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徽州人家的灶台，中间那小锅是用来烧水的，自然地利用灶台的热量把水加热，充分利用能源。
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后来有了铜锅以后添加了铜锅，这种环着灶台有一圈铜管，还设置有放水的水龙头，更能方便地取用热水。
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灶台一般设置两至三口锅，一锅煮饭，一锅炒菜，有的还有一大锅，用于过年过节期间做豆腐或者杀猪时候烧水办事。
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携风儿去流浪	2012-04-10 16:13
芦村的油菜花这个是这次游玩最意外的发现了！黄灿灿的油菜花围绕着白墙灰瓦的村庄。 [attachment=887224] [attachment=887225] [attachment=887226] [attachment=887227] [attachment=887228] 另外专业级的朋友在黟县别处拍摄的油菜花实景 [attachment=887229] [attachment=887230] [attachment=887231] [attachment=887232] [attachment=887233]

子云	2012-04-10 21:59
阿携去徽州了，好多东西我都没有吃过。在徽州呆着。

木木沫	2012-04-10 22:13
徽州不亏是个有文化底蕴的地方，一直很想去看看呢····· 表示乃的相片都好美啊，无论是桃花还是油菜花···· 嘻嘻····

木木沫	2012-04-10 22:14
好佩服那些去采风的艺术生啊，他们笔下的画也是灰常的美啊

飔小囡。	2012-04-11 19:52
哇哇哇~油菜花真的好美啊~！！

xtepv	2012-04-12 09:01
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