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yangsongting 2011-04-30 15:13

四种水果煮着吃 营养更易吸收 ·[转]

水果富含多种营养成分，对人体有益，相信这是大部分人钟爱吃水果的原因。水果应该怎么吃？有的人喜欢削皮吃，有的喜欢洗干净直接吃，这些吃法你都尝试过，现在不如来试试煮着吃吧，不但味道与众不同，也更有利于身体吸收水果中的营养。

　　梨：煮一煮，润燥效果更赞

　　梨能润肺止咳，所以在干燥的季节，很多女孩子都会给自己削个梨吃，不过这样做可能会适得其反。梨属寒性，天冷时吃生梨会更感体寒，外感风寒引起咳嗽时更不能吃生梨。但如果将梨煮一下，情况就完全不同了。煮熟的梨去除了寒性，梨皮会变得略苦，去燥润肺的功效完全被释放出来。梨籽中的木质素本来属于不可溶纤维，但在加热后会在肠道中被溶解，将有害的胆固醇揪出体外。

　　食疗方法

　　梨膏（或梨汁）：

　　梨2000g，切碎捣烂，绞取汁液（或煎取汁液），小火熬至浓稠，加入1倍蜂蜜，混匀并煎沸，待冷即成。每次服1~2匙，温开水冲服。若临时急用，可用梨绞取汁液服，或生嚼鲜果。将梨熬膏服，有良好的养阴生津、润燥止渴的作用。用于消渴喜饮。亦可用于阴虚火炽，津液亏耗，口渴心烦，咽痛喉干，失音，或肺燥咳嗽。

　　丁香煨梨：

　　梨1个（个大的），挖去核，放入丁香15粒，外用菜叶或湿草纸包裹，于火灰中煨熟食（将放入丁香的梨封固，蒸熟食亦可）。 梨煨熟食能益胃养阴；丁香性温，有降逆和胃止呕作用，与梨同用，虽温而不燥热。用于胃气虚弱或胃寒所致的反胃呕吐食。

　　川贝蒸梨：

　　梨1个（个大的），挖去核，川贝母3g（研末），冰糖适量，一并纳入梨中，封好，煮熟或蒸熟。二次服食。川贝母为润肺化痰、止咳要药，梨、冰糖均能清热润肺化痰。用于肺部燥热，咳嗽痰黄稠，咽喉干燥。

　　山楂：抗衰老、治疗痛经还具有抗癌的作用

　　山楂除了消食外，还有很多功效。其中山楂的抗衰老作用位居群果之首。

　　防癌、抗癌　近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重，而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，对于已经患有癌症的患者，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。

　　治疗痛经、月经不调　中医认为山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常表现为行经第1～2天或经前1～2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗，伴有血块。患者可取完整带核鲜山楂1000克，洗净后加入适量水，文火熬煮至山楂烂熟，加入红糖250克，再熬煮10分钟，待其成为稀糊状即可。经前3～5天开始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至经后3天停止服用，此为1个疗程，连服3个疗程即可见效。此法也适合月经不调、中医辨证为血淤者。

　　柚子：越温暖，越活跃

　　这里建议大家加热吃的可不是柚子瓤，而是一直都被我们忽略的柚子皮，这可是个营养素聚集的宝贝。柚子皮中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化的作用，可以降低血液的粘稠度，瘦身减肥，抵抗衰老，加热后进入体内时会更加活跃，发挥出最大功效。那要怎么做呢？只要将柚皮中间柔软的白色部分切成薄片，用温水煮10分钟，然后和蜂蜜一起冲茶喝，刚才提到的那些营养素就会在你体内开始工作。

　　食疗方法

　　1.治疗老年性咳嗽气喘。用料：柚子皮。方法：用开水泡，代茶饮用。

　　2.治疗肺热咳嗽。用料：柚子100克，大生梨100克，蜂蜜少许。方法：将上述用料一同洗净后煮烂，加蜂蜜或冰糖调服。

　　3.治疗痰气咳嗽。用料：柚子、酒、蜂蜜。方法：将柚子去皮除核，切成片放入酒内浸泡一夜。煮烂，拌蜂蜜，时时含咽。

　　4.治疗冻疮。用料：柚子皮50克。方法：水煎后，用其浸泡冻疮部位，每日数次。

　　5.治疗头痛。用料：柚叶与葱白各等量。方法：将二者一同捣烂后贴于太阳穴上。

　　6.治疗关节痛。用料：柚叶、生姜、桐油各20克。方法：将其一同捣烂后敷于疼痛处。

　　7.治消化不良。用料：柚子皮15克，鸡内金、山楂各10克，砂仁5克。方法：水煎服。

　　8、治急性乳腺炎。用料：柚果肉200克，青皮50克，蒲公英30g。方法：水煎服。

　　9、经常感冒、咳嗽、气喘的人，可用鲜柚一个留皮去核，配以正北杏、贝母、银耳各50克，加数瓶蜂蜜炖一日，常服能强健肺部。

　　苹果：果胶遇热，益处倍增

　　 国外还有研究发现，苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。由此可见，熟吃苹果大有益处。

　　食疗方法

　　 苹果猪肉丸：苹果半个、面包一块、鸡蛋一个、猪肉一份，先将苹果切成碎块，面包撕碎与苹果和鸡蛋以及猪肉混合制成丸子下锅。味道鲜美清淡，适合老年人食用，既可吸收猪肉中丰富的蛋白质，又摄入了苹果中的果胶，能保证血浆胆固醇不至于升高，既营养又科学。

　　 苹果猪肉汤：原料猪肉、苹果、胡萝卜和蜜枣。猪肉先用水煮5分钟取出，再和苹果一起加水用中火慢煲2～3小时，加上调料和蜜枣即可。具有刺激肠内益生菌群生长的功用。

　　 苹果煲猪肉：苹果若干个切成块，带皮猪肉一块，花生若干，桂圆肉若干，除猪肉外，其余材料一起放，若体质怕寒，可放陈皮一块，至水开后放猪肉，煲至一个小时左右即可。有清心润肺温胃的功效，特别是在干燥的天气喝，对皮肤有滋润的作用。

　　 需要提醒大家的是，苹果做熟了吃会对其水溶性维生素有所破坏。另外，烹制时，应该洗净并去芯，因为皮上可能会残留农药，而苹果芯中含有毒素，如果不去芯可能会引起中毒。

蓝梦 2011-04-30 15:33
苹果和猪肉弄在一起，感觉好怪

夕樱碎 2011-04-30 21:53
坐月子的时候我都是把苹果放在开水里泡，泡得暖呼呼的再削了皮吃
以前也吃过苹果粥，把苹果切块煮熟也好吃
但是食疗吃法可没做过

香殿洮 2011-04-30 22:28
唔、、话说我只知道炖雪梨是可以润肺的，咳嗽的时候可以吃~不知道原来苹果也可以和猪肉、面包、鸡蛋混在一起吃啊~~！

李子 2011-05-01 00:43
我家里煮过苹果鸡汤，还挺好喝的

edifier 2011-05-01 00:49
煲过苹果鸡汤，味道不错，苹果性味甘凉，具有生津润肺、健脾益胃的功效，苹果酸可使人体内的脂肪分解，防止体态过胖，并使皮肤柔润嫩滑。

风河 2011-05-01 01:04
俺只喝过梨水，其他的都没吃过呢

梅子花 2011-05-01 09:44
苹果炖猪肉，还真是第一次听说。偶也去试试，什么味。

迹墨的鱼 2011-05-01 09:48
看到这个标题我以为一定会有西红柿的

zhang123sky8 2011-05-01 10:02
不知道苹果煮熟了可以美容。以前只知蒸苹果吃，能治疗拉肚子。

smalld 2011-05-01 22:42
比较喜欢吃煮过的梨汤水

久是好酒 2011-05-01 23:40
我曾用柚子皮炒猪肉。

leoandyong 2011-05-01 23:48
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子子宝贝2006 2011-05-01 23:56
这个好，好学又不难做到！回头可以试试~~

ginaguo2007 2011-05-01 23:59
苹果和猪肉，感觉怪怪的！我只用苹果和胡萝卜给宝宝做过苹果泥！

它它雪人 2011-05-02 01:21
柚子皮吃过
小时候外婆常用那个来蒸粉蒸肉
有点苦苦涩涩的

傏朝栗孒 2011-05-02 01:36
    喜欢吃冰糖炖雪梨哦。雪梨煮了以后味道更好捏。确实比较润嗓子。

夜华 2011-06-18 17:35
偶只知道冰糖炖梨对嗓子好

seali 2011-06-20 16:32
回去试试苹果猪肉丸看看好不好吃

xy莹莹88 2011-06-20 16:37
还真没听过苹果炖猪肉来吃的

灰色的橙子 2011-06-20 22:56
苹果煮着吃会不会太酸了啊~

liucat0214 2011-06-21 09:25
恩，柚子和苹果可以煮着吃更营养，这我也刚知道，谢谢分享，看来水果怎么吃学问还挺大的，今后要按楼主介绍的试一下啦，感谢！

wujuanp 2011-06-21 09:33
小的时候为了治咳嗽吃过川贝蒸梨，其他的还真没想过！

yuanwuxibao 2011-06-21 09:40
煮了之后可能某一种营养成分增多
但是整体的营养肯定是降低的

gmny007 2011-06-21 09:42
只煮过梨子，前段时间天天喝，别的都没试过

小夜~ 2011-06-21 11:52
好像都是宝贝啊 可是不太喜欢煮过的水果。。

君适宜 2011-07-17 13:35
秋天的时候我喜欢蒸雪梨吃 对喉咙超润的

apple文 2011-07-18 19:52
学习了，以后就这么做了吃

蓝色香雪海 2011-07-18 20:02
很好，收藏起来，秋天的时候煮柚子皮喝着试试~~~

taya75 2011-07-20 15:34
从来没煮过水果
以后尝试一下

每天升起的太阳 2011-07-20 15:44
山楂我倒是煮过，不过不知道还有这样的功效

琉梨 2011-07-20 15:53
受教了~~很多都没有试过的~~有机会试一下

木壳蛋蛋 2011-07-20 15:55
我爱煮山楂 做酸梅汤的时候一定要放！
苹果就算了 呃  好怪

無愛 2011-07-20 16:04
那个山楂感觉不错~要试试

轻烟弄雨 2011-07-20 16:04
好吧。。我受不了把水果煮起来吃。。觉着好恶心的。。生吃几好的。。。

yuanwuxibao 2011-07-20 16:12
饿 某一部分营养变多了 整体肯定是少了
维生素类的就少了不少

笛子 2011-07-21 20:34
原来苹果和梨可以这么吃哦

此去经年无从顾 2011-07-21 20:39
据说木瓜也是弄熟了吃才有丰胸的功效啊

蔷薇610 2011-07-22 13:18
苹果煮肉。。。。有些怪，不过梨我倒是和川贝一起煮来给宝宝止咳

小囍 2011-07-22 23:29
煮水果感觉怪怪的，应该没有原来的那种滋味

zl06416518 2011-07-24 20:50
喜欢吃苹果

starshining 2012-02-14 17:21
苹果是去了核才煮水喝。但梨不用去核对吗，因为楼主提到梨籽中的木质素在加热后才有药效。但丁香煨梨和川贝蒸梨中又提到去核。

zkp720423 2012-02-17 15:27
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stellachina 2012-02-19 17:38
煮着吃虽然更有营养，但还是喜欢原味。

lunanina 2012-02-19 18:17
嘿嘿。都是我喜欢吃的东西。下次试试

君适宜 2012-02-19 19:54
苹果和猪肉 想都不敢想啊

lily1105 2012-02-19 19:58
苹果煮水貌似还能醒酒 水里有很香的果味

草人七月 2012-02-25 11:00
原来苹果还能和猪肉一起煮啊？以前还真不知道呢。

昔云楚楚 2012-02-25 11:20
小时候生病要吃苹果，老爸就给我煮着吃

tiane 2012-02-26 10:53
哈哈,我经常苹果炖瘦肉  ,味道既清淡又滋润,很捧的.


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