【原创】教你如何烧茄子不用多放油

好吧，我都不知道园子里还有这个地方。

今天教大家一个巧烧茄子的方法，是俺妈咪教给俺的，为了俺在国外能够好好生活。

废话不多说。进入正题。

大家知道，茄子难熟，而且是非常吸油的，每次烧茄子都要放很多油才能烧熟（这里特指炒茄子，蒸的煮的俺不管的）。

窍门来了：

茄子滚刀切块之后，放在大碗里，均匀的撒上盐，注意，不要太多哦，用手搅拌几下，基本上保证每颗茄块上都有盐。然后静置一会儿，直到出水为之。因为盐是可以沥出水分的。如果时间不够或者水太少，可以握在手里挤压，把茄子压扁，拿在手里感觉湿湿的，软趴趴的就好了。然后，把沥出的水倒掉。之后锅里倒入适量油，大蒜煸几下，倒入茄子，正常翻炒即可。油不多，而且很容易熟哦~~

红豆糖水	2011-03-19 12:30
受教啦，原来茄子还可以这样做的啊。下次煮茄子的时候可以尝试下。

yymm565	2011-03-19 21:49
我试过了，可是出了水以后的茄子，好像没那么好吃了

112233wyx	2011-03-21 21:43
没试过明天买个茄子试试看看效果

骑士树	2011-03-21 21:46
阿槿真是个贤惠的孩子啊。记住这份窍门了。

galiz	2011-03-21 21:48
茄子很难做哟，昨天我做的鱼香茄子就失败了，泪奔！

乐悠悠	2011-03-22 22:38
谢谢了，我正准备明天做茄子呢！

油酱	2011-03-23 07:55
我挺喜欢吃茄子的茄子吸油但是软了后也容易把吸的油再退出来可以尝试下LZ说的方法

yangsongting	2011-03-23 08:07
楼主这个方法真好，我也在学做菜，茄子是最蔬菜中最难做的。谢谢啊。

caojie228	2011-03-23 10:55
这个办法好，我总是炒不好茄子！

幻2012	2011-03-23 10:58
喔~~好方法，下次烧茄时来试试看~~

ritaly1982	2011-03-24 12:53
谢谢了，平时很喜欢吃茄子就是每次炒都要放好多油，搞得都不敢吃太多，这下好了可以吃少油的茄子了

zhonghj2007	2011-03-24 12:59
哦，我一般都是切成片下锅炒，太干的化加点水就行，少放油，加点肉还是很好吃的。

wryatou	2011-03-26 08:58
喜欢茄子以前总是做不好

minll	2011-03-26 14:37
这样子啊哈改天试试要不茄子太多油我都不愿意做

beijinglady	2011-03-26 23:47
明天买来试试，我喜欢吃茄子

bclbdl	2011-08-16 12:52
我就喜欢吃油蒙茄子，油的好吃

bzlinda	2011-08-22 12:46
最喜欢吃茄子了，明天试试！

tiane	2012-03-09 14:28
哇,这个方法真不错 ,可以节省好多油.

adele1928	2012-03-09 14:37
烧茄子的时候倒水焖熟的人来学习下~~

努力的笨小孩	2012-03-09 19:23
我炒茄子,是先把油烧热了,茄子下锅翻几下,倒点酱油,闷一会儿,放点盐,撒点葱花就好了.油是油了点,味道也不错.

莉娃	2012-03-09 19:25
茄子放油多好是好吃，就是油太多了都可以再超一个菜了，很心疼的，这个方法我试一下看效果怎么样。

大象搬家	2012-03-09 19:26
我很喜欢吃茄子，但是我做的总不好，浪费

风入松	2012-03-09 19:36
这个方法不错，可能连盐都不用再放了，以后试试

wuyan153	2012-03-09 19:43
呵呵，下回试着做下看看

yuanwuxibao	2012-03-09 19:44
我觉得放不放油还是看个人口味口味淡的都可以不用放

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