爱吃蛋糕的mm看过来：健康简单的蛋糕自己做【转贴】

没有起酥油、氢化植物油和人工添加剂：电饭锅做蛋糕，方便又营养！

材料:
面粉110克,砂糖110克(精制的幼砂糖,太古牌的),鸡蛋5个,黄油若干(光明的小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克,面粉和砂糖一定是1:1.

做法:
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），充分搅拌
9、把打好的蛋清倒入面湖，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面湖倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了。

erinzff	2010-12-30 00:12
看上去挺不错的啊，自己做的么，赶紧自己试试去~~

minva	2010-12-30 00:44
确实简单啊，一定自己试试！

桥桥	2010-12-30 01:11
爱吃蛋糕，，不过，有没人知道怎么做成那种cheese之类的，肯定很难做感觉

lincy~~	2010-12-30 03:02
电饭锅也能做出好吃的哦！受教受教~！今天就自己试试~

夏天的雪28	2010-12-30 04:07
面粉是要低筋面粉，还是普通的面粉都可以？

lily87	2010-12-30 08:15
之前试过的~~不过怎么弄就是弄不到那么蓬松的~·不知道什么原因

liucat0214	2010-12-30 09:01
真好，我爱吃蛋糕，但又怕胖，呵呵，楼主再多分享点好看的蛋糕哈，这样至少过眼瘾了，也不错：）

gengen	2010-12-30 09:46
特地学过的，据说找泡挺难的，直接影响质量

阿若06	2010-12-30 09:58
好吃..我很喜欢吃蛋糕，但每次吃不多的，看起来不错，回家试试去..谢谢！

曳遥1943	2010-12-30 11:15
额面粉和糖1：1？？？会不会太甜了啊

eileeya	2010-12-30 15:49
看着很简单，不知道松软度行不，试试

1987qian	2010-12-30 15:52
哇看到口水留呀真不错回家试试

luciall	2010-12-30 18:52
要做蛋糕类的糕点，这个方法好像是可以用普通面粉替代低筋粉的，lz我正准备随试试，不过mm也可以使用普通面粉加淀粉（比例：4:1）来替代低筋面粉来做蛋糕。

nora·sun	2010-12-30 19:16
真是太有才了，美味健康，我决定以后要好好学做甜点！！

zengni1180	2010-12-30 19:46
留着留着放假了就做

koku	2010-12-30 19:50
在学校时候偶一直用一个小号的电饭锅作乳酪蛋糕~~~~ 别的倒是没有做过呐~~~~

541132195	2010-12-30 20:08
额看上去好有食欲啊

200327024	2010-12-30 20:31
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shooting70	2010-12-30 22:03
可以在家试试，真好啊，谢谢楼主

比特熊宝宝	2010-12-30 22:12
我拿电饭锅做过啊，好像发不起来的样子，湿湿软软的一团儿，老妈说还不如馒头好吃

zybo	2010-12-31 09:49
看着简单，做起来不简单，谢谢。

耗子吱吱	2010-12-31 13:09
自己做的也能这么松软么，好棒啊

lmfjh	2011-01-02 00:29
面粉跟糖要一比一么？不会太甜么？

weacan	2011-01-02 21:26
以前经常用蛋糕粉做微波蛋糕的

pamela257	2011-01-03 16:57
糖是不是太多啦？一定要和面粉1:1的比例吗？

071103041	2011-01-15 18:12
看上去挺不错的啊，我自己做了，味道很好~~

滴滴	2011-01-16 10:38
很有用啊，看过后自己要试着做做了

忘川秋水	2011-01-28 14:59
我用的蛋糕粉，做出来也不错

071103041	2011-01-28 20:22
看上去挺不错的啊，我自己也试试

lucy0217	2011-08-13 16:15
看着好好哦，有空去试试~~

李萦玥	2011-08-13 23:54
好吸引啊，而且看起来很容易。

kite17	2011-09-04 11:54
抹上黄油----这个可以用花生油吗？

bzlinda	2011-09-04 12:31
试过，但是不成功，面没有发起来

嫣熏妆	2011-09-04 12:39
这图片里的蛋糕是楼主自己做的吗？太惊叹了，收藏起来，有时间试试

此木无枝	2011-09-07 17:40
就是这样的话电饭锅会不会很容易坏的啊

叶涵莎	2011-09-07 17:59
鸡蛋糕么，这么多鸡蛋会很腥的

bzlinda	2011-09-08 08:01
不要黄油，用家里的植物油可不可以啊

莫渊	2011-09-08 09:47
这个好！家里没烤箱，可以用电饭锅啊～～有空试试看～

naka1025	2011-09-08 13:45
看上用去挺不错的，回家试试。

hikaka	2011-09-09 13:30
得要一打蛋器，不然累死你~

哑哑是好孩子	2011-09-10 11:08
额。。。谢谢啊这年头只有自己做的才能放心啊

暖暖55	2011-09-20 09:40
图片这些都是电饭煲做的？那个彩色的真好看哪

ant	2011-09-20 12:17
我爱吃但是不会做。。。

merry85	2012-01-11 17:42
要把蛋清跟蛋黄分开也不容易啊

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