cathyaa |
2008-06-08 23:28 |
夏日:一个西瓜五道菜
凉拌西瓜 主料:西瓜肉 制法:西瓜挖净瓤削去硬皮切片,撒上盐腌10分钟,沥去水,加蒜蓉、鸡精、糖、麻油拌匀。 特点:清爽不腻。 辣炒酸西瓜 主料:西瓜肉、豆豉、洋葱。 制法:西瓜挖净瓤削去硬皮切块,撒上盐腌30分钟,沥去水,放酸醋白糖腌半天捞出加辣椒大火炒几下,撒上洋葱,调味,上盘。 特点:开胃消滞。 盐水沾西瓜块 主料:西瓜瓤、食盐。 制法:西瓜瓤切块,凉开水加少量盐兑成淡盐水,瓜块沾了盐水吃。 特点:格外清甜又解暑。 薏米煲西瓜 主料:西瓜硬皮、薏米、绿豆。 制法:西瓜切去肉取硬皮,加薏米绿豆一起煲45分钟,可咸可甜。 特点:清热去湿,味甘。 煎西瓜皱饼 主料:西瓜瓤、面粉、蛋清。 制法:西瓜瓤打成蓉,沥去部分汁,拌上面粉、蛋清、糖,分成若干个较稀的小面团,分别滚上干粉,压扁再搓圆,反复几次之后面团较实时,便可捏成型烧开油锅煎成皱皮的饼。 |
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