山竹挑壳软的一天最多吃三个(保存要放冰箱)[转帖]

　山竹素有“果中皇后”的美称，但是它有什么营养、怎么挑选、怎么保存，许多人并不了解。本期，记者采访到专门研究山竹的专家，中国热带农业科学院南亚热带作物研究所副研究员邹明宏，请他为大家一一解惑。
　　邹明宏说，山竹富含羟基柠檬酸、山酮素等成分。大量研究报告表明，羟基柠檬酸对抑制脂肪合成、抑制食欲和降低体重有良好功效；而山酮素具有止痛抗菌、抗病毒、抗突变、兴奋中枢神经系统等其他活性；特别是山酮素还能抗氧化、消除氧自由基活性，对心血管系统有保护作用。
　　怎样才能选到新鲜的山竹呢？邹明宏认为，选山竹一定要选蒂绿、壳软的新鲜果。挑选时可以用手指轻压外壳，如果外壳太硬，即使用力压也不能使表皮凹陷，就表明山竹已经失水过多，不能吃了。如果外壳软而且有弹性就表示山竹新鲜，适宜食用。也可以通过观察果实蒂瓣和外壳的颜色来选择，新鲜山竹蒂瓣是绿的，外壳色泽鲜艳、有光泽。
　　不过，山竹极易变质，若想放得长一些，就一定要保证低温少氧。一般情况下，热带水果是不能放在冰箱里贮存的，可山竹却不一样。因为低温可以减少山竹水分的丧失，降低果胶酶的活性，延缓老化，所以山竹应该放在冰箱里冷藏。此外，尽量密封，减少氧气的侵袭，也是保鲜的一个要诀。总的来说，把山竹装入保鲜袋中，留少量空气，再把袋口系紧，放进冰箱冷藏，就可以多放几天了。邹明宏说，我国的山竹大多是从泰国等国家进口，由于经过长距离运输，家庭贮藏时间不宜过长，建议一次不要大量购买。另外，山竹多吃会引起便秘，一般一天最多吃三个。

清风622	2010-08-15 08:05
我经常一口气要吃好多个，居然一天只能吃三个

598197463	2010-08-15 21:07
啊，山竹不是清凉的吗，吃的不上火，配合榴莲吃呀，到吃的时候那会禁忌的那么多呀

gbfhg	2010-08-15 21:10
山竹其实好吃的是蛮贵的。我这里是亚热带？？还好。

漂浮若水	2010-08-16 10:46
我很喜欢吃山竹的呢…

黑猫大盗	2010-08-16 23:23
很喜欢吃山竹，以后注意点，一天最多吃三个

love小白兔	2010-08-18 09:47
报纸上说山竹不是清热解毒的吗，因为我很容易上火的，我经常一吃就很多的，原来一天只能吃三个，我会注意了

文非	2010-08-18 19:59
一般一天最多吃三个。。我经常吃很多个的。下次我得注意了

时光机	2010-10-04 17:45
山竹是水果皇后吧，很好吃的东东

其实很爱他	2010-10-04 19:24
原来山竹是上火的，话说是不是热带水果是比较容易上火？水果之王也是上火，

默呗	2011-04-30 13:39
最爱吃的是山竹、在家里可以经常吃到现在在浙江这边上学、山竹都很不新鲜、郁闷

曈曈	2011-04-30 14:15
吃多了山竹会便秘啊。。才知道。。

smalld	2011-05-01 22:43
三个其实真的只有一点点的啊

久是好酒	2011-05-01 23:36
一天只能吃三个，都不够塞牙缝的啊，我有那么喜欢吃

小鱼摆摆	2011-05-04 15:33
我吃什么果都爱一次吃个够滴三个太少了吧？

青青小豆	2011-05-04 19:04
山竹不是可以清火的，为什么会引起便秘，

李子	2011-05-06 19:36
在泰国的时候，常常一袋袋地买来吃，那个好吃，那个便宜啊，3块钱一斤。现在只能怀念啦

木壳蛋蛋	2011-05-07 00:12
山竹那么不经吃三个哪够。。。

灰色的橙子	2011-05-07 14:14
山竹怎么可能是上火的.明明是下火的好不好!!!!

胖钦	2011-05-08 10:03
山竹的季节已近来了！~哈哈！山竹不是应该挑硬壳么

小碧珊	2011-05-08 10:27
原来多吃会~~，以前一口气几个，怪不得肠胃总是不好

蒙西娅

2011-07-21 13:06

一次只能吃三个？
我一口气就能吃三个，也没有拉肚子的现象发生。
“选山竹一定要选蒂绿、壳软的新鲜果。”这个倒是真的，遇到过一个卖水果的，他说一定要挑软的，而且是捏下去，到处都有弹性的那种，如果发现有个地方很硬那个地方一定是坏了，我按他说的挑了几个，果然如此。
想想以前怕坏专挑硬的，真是

maylovegreen	2011-07-21 17:33
用户被禁言,该主题自动屏蔽!

彬儿	2011-07-21 19:18
不知道是什么东西吖，我这里貌似没看到。。。

笛子	2011-07-21 19:43
幸亏山竹很贵，偶舍不得多吃…

晟仪	2011-07-23 18:31
山竹是上火的我经常吃很多个的。下次我得注意了

998126	2011-07-23 19:48
我也爱吃山竹呢，不过以后一定还注意的~

fay84	2011-08-01 15:59
我只知孕妇一天最多只能吃三个呀。。

zz290	2011-08-02 01:03
山竹多吃会引起便秘是错的, 山竹为大寒之物,尤胜西瓜, 所以不宜多吃!

红喜爱	2011-08-02 13:54
居然一天只能吃三个

liucat0214	2011-08-02 17:25
山竹是水果之后，我喜欢吃它，呵呵，看来每天要控制量呀。。。

琉璃川	2011-08-02 18:40
用户被禁言,该主题自动屏蔽!

珍陌	2011-08-04 00:10
其实想说偶没吃过山竹的说…… 每次看到山竹都没有买的欲望。。。

笃	2011-08-05 16:15
最喜欢吃山竹了,就是一个剥开来很小的,不够

草人七月	2011-09-24 22:29
山竹酸酸甜甜的，很好吃呢。原来一天最多只能吃三个啊，就怕自己吃的时候管不住嘴。

菲羽雨	2011-09-26 15:34
喜欢山竹吃山竹原来也有讲究多谢分享

bclbdl	2011-09-27 09:25
我觉得蛮好吃的山竹，多甜啊，可惜一天竟然只能吃三个

pyv	2011-09-27 09:42
山竹一天只能吃3个，可是那么点肉，吃不够呀

查看完整版本: [-- 山竹挑壳软的一天最多吃三个(保存要放冰箱)[转帖] --] [-- top --]

Powered by PHPWind v7.5 SP3 Code ©2003-2010 PHPWind
Time 0.021637 second(s),query:2 Gzip enabled

You can contact us

山竹挑壳软的 一天最多吃三个(保存要放冰箱)[转帖]

山竹挑壳软的一天最多吃三个(保存要放冰箱)[转帖]