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sunny9828 2007-03-25 20:10

SUN的私房菜菜   第2页更新

1，简单PIZZA是这样练成滴
昨晚综艺节目里面现场做了批萨，今天下午闲着没事，就自己动手练个一下，嘿嘿
因为是练手所以偶地材料是选的最便宜地，恩大概就是这些吧

sunny9828 2007-03-25 20:13
这是发酵好的批萨宝宝~
强力粉加上一般的面粉加上酵母菌 适量的温水 食用油 砂糖 和盐
然后就开始蹂躏吧 面光盆光手光之后 转移到操作台上 继续蹂躏至有微温的感觉就可以停手了（食谱上说大约28度的样子），盖上保鲜膜，放到微波炉里发酵大约45分钟的样子就好了。然后取出来之后，分成你希望的份数，我做了3个，盖上保鲜膜 再次发酵20分钟的样子就好了。

sunny9828 2007-03-25 20:24
馅也是最简单地~
洋葱，青椒，培根

sunny9828 2007-03-25 20:26
买烟去，回来接着发

sunny9828 2007-03-25 20:38
好了，接着发
蔬菜什么的准备好了之后，把发酵好的面团，想办法弄薄吧 ,只能这样说，因为专业人士的手法是一时半会儿学不来滴~
下图这个看来很惨地面饼 就是被偶用爪爪拉出来地说
如果希望饼质脆脆地话，可以先在平底锅里面用火烤一烤，不能放油哦

橘子水水 2007-03-25 20:55
口水……我要看成品

sunny9828 2007-03-25 21:01
哎呀，刚刚一直上不了橘园啊，现在接着发，嘿嘿
楼上的可乐润润喉先 哈哈~

sunny9828 2007-03-25 21:06
面饼弄好了之后，就把番茄酱抹上，电视上的专业人士都是用了两种罐头，然后把番茄的籽去掉弄得碎碎的，之后加热让水分蒸发，偶自动自觉地省略了一个罐头和去籽的工序，嘿嘿。再把蔬菜什么乱七八糟的摆上去~ 是不是有点意思了

sunny9828 2007-03-25 21:14
然后当然是很重要的芝士了，电视里演示的时候用的是Mozzarella，偶，偶还是用的一般的批萨用芝士，撕碎然后摆上去,就可以进烤箱了。微波炉里用烤箱功能温度设定到250度，时间大概8，9分钟就可以了，一边烤注意看看，颜色满意了就可以出炉了

sunny9828 2007-03-25 21:16
新鲜出炉的hand made pizza,旁边有加冰的可乐
各位慢用吧，恩，那个形状什么的不太理想地话请将就一下地说~

蓝色天空下 2007-03-25 22:15
不错滴样子......口水.......

橘子水水 2007-03-25 22:59
引用
引用第9楼sunny9828于2007-03-25 21:16发表的:
新鲜出炉的hand made pizza,旁边有加冰的可乐
各位慢用吧，恩，那个形状什么的不太理想地话请将就一下地说~


MM是一个脱离了低级趣味的人……我很汗颜

sunny9828 2007-03-25 23:04
引用
引用第11楼橘子水水于2007-03-25 23:59发表的:


MM是一个脱离了低级趣味的人……我很汗颜


此话怎讲？
大汗淋漓地说

sunny9828 2007-04-16 12:26
1，竹輪のマヨ炒め，竹輪是日本常用的食材，超市里很多卖的，一般是用鱼类和淀粉做成的。
这道菜下酒很不错。

sunny9828 2007-04-16 12:26
这个做的有点难看，其实是金枪鱼含油脂最少而且筋很多的部分，不适合做生鱼片，就用油煎了一下放点生抽，上面白白的一片是山芋，听说很健康所以有些时候会弄

sunny9828 2007-04-16 12:27
墨鱼卷，新鲜墨鱼去皮之后卷了海苔小黄瓜，蘸芥末生抽，非常好吃滴~红色的那个是泡生姜，为了颜色好看加的。

sunny9828 2007-04-16 12:27
这个是那天最后放上餐桌的，金枪鱼赤身，牛油果，以及上面作的墨鱼卷，都是生鱼片的吃法，牛油果是第一次这样蘸芥末生抽吃，很赞哦！平时我都是加蜂蜜牛奶打果汁喝的。

随便摆了一下盘，今天看相片才发现很像人头，呵呵

不过，总的来说，过来这几年我的厨艺还是比从前有了进步，至少做菜不会是黄黄黑黑的一片了~自我表扬表扬~

ucwffgdw 2007-04-16 12:33
感谢分享...支持一下...可惜能看到吃不到了....

mayayiji 2007-04-16 12:34
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mayayiji 2007-04-16 12:34
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依依丫丫 2007-04-16 14:58
看相不错啊!不知味道如何...口水还是先流一点出来吧!

玛格丽塔 2007-04-16 21:29
喜欢生鱼片，还有章鱼小丸子，sunny会做么？

橘子水水 2007-04-16 21:35
日本的瓷器真不错

sunny9828 2007-04-16 21:57
引用
引用第8楼vita1984于2007-04-16 22:29发表的:
喜欢生鱼片，还有章鱼小丸子，sunny会做么？

会滴~~会滴 ~~
生鱼片都是切切就好了，不过我一般还是用买的，因为专业人士切的比较漂亮
那个小丸子要用机器烤得，我有机器改天做吧

玛格丽塔 2007-04-16 22:05
引用
引用第10楼sunny9828于2007-04-16 21:57发表的:

会滴~~会滴 ~~
生鱼片都是切切就好了，不过我一般还是用买的，因为专业人士切的比较漂亮
那个小丸子要用机器烤得，我有机器改天做吧


生鱼片一般酱料有两种，生抽和芥末，可是我喜欢什么都不沾的野蛮人吃法，才能把鱼的鲜美吃出来。

sunny9828 2007-04-16 22:08
楼上的太强了！！！
不过特别新鲜的刺身真的什么都不蘸就很好吃。

我喜欢多多的芥末，有时候还喜欢用紫苏叶子包着吃

香初上舞 2007-08-06 18:26
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鲨宝宝 2007-08-07 01:49
口水ing~~~~偶也去试一下!

cathyaa 2007-08-07 02:04
口水……看得好饿，明天尝试一下

绯兔纹 2007-08-07 15:25
垂涎三尺啊！！！可惜我是个厨房白痴……

gulgul 2007-08-08 01:57
在PIZZA HUT打过工,现在也喜欢自己做来吃哦~~!!
但是就是材料太少了~~!

phantoms 2007-08-08 09:54
哈哈...好象还不错啊

eva 2007-08-08 12:29
看上去很好吃哦

fancy 2007-08-08 17:07
天啊~~偶还没有吃饭啊~~垂涎欲滴~~

sunny9828 2007-09-03 10:48
ピーマンの甘辛煮 （这应该是京都的一道家常菜，很适合下酒的。主料其实是青椒，为了不单调我加了竹輪，没想到做好之后就不大能看见青椒了，看起来很本末倒置的 嘿嘿）

sunny9828 2007-09-03 10:48
和風野菜サラダ （蔬菜沙拉，主要是为了消耗家里的苦瓜，苦瓜其实生吃也不错哦 薄薄地切了 开水烫过 马上放入冰水冷却 可以保持绿绿的颜色，口感也脆脆的，这张相片里面看不到苦瓜是因为被我放在了最下面的缘故，最上面的是去了核的梅干，酸酸的，夏天很提升食欲）

颦儿 2007-09-03 10:52
Sunny,那个红红嘀，是不是圣女果？？？
不行鸟，流口水，湿搭搭
对了，偶们说过要搞美食节主题的哦？？？什么时候搞呀

sunny9828 2007-09-03 11:03
呵呵，那个就是小番茄阿，好像国内也叫圣女果吧~
颦 你的手脚真快 嘻嘻

鶏の唐揚げ（就是炸鸡块，家里实在没有生菜一类的了，所以只好将大葱细细切了凑合装盘，呵呵 大葱只是为了拍照放着看的）

sunny9828 2007-09-03 11:04
焼き鳥 （这个也是比较适合下酒的，日本的居酒屋什么的一般都有这玩意儿，白色的和绿色的是大葱--汗死 那天我家好像真的只有大葱似的 ，不过这个本来就是用这种大葱配着鸡肉鸡皮鸡肝什么的来烤的哦）

yang宝 2007-09-04 09:07
真是有情调的小妞啊~~
你看，我这种银就不会花时间去做这些东西自己吃，用来在朋友面前献下宝还是比较可能……

点墨 2007-11-30 20:17
真是可惜，小桑要考试，不然现在这个美食节小桑就可以大大发挥一下了

zhongcheryl 2008-10-02 16:45
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静鸡鸡 2008-10-02 17:35
色香味俱全了...
口水ing

橙兮 2008-10-02 17:44
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wasabi 2008-10-04 14:06
想起了自己做批萨 的日子.....楼主的手艺真不错

夏日红茶 2008-10-05 11:20
感觉楼主介绍起来不是太难但是很好吃的样子,啥时候试试

君适宜 2009-03-29 16:00
是楼主自己做的 还是贴图？

bj12 2009-03-29 16:41
我也想做好吃，努力练习厨艺啊！


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