【转】酸汤肥牛

肥牛250g 金针菇150g 海南黄灯笼辣酱3勺料酒1勺陈醋1勺
大蒜5瓣生姜3片杭椒1根小米椒2根盐2g 糖2g

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　　还有一道酸汤肥牛，也是肥牛和金针菇的完美搭配范例。

　　酸汤肥牛给人的第一印象，就是黄澄澄的汤汁。

　　只要拥有一罐海南黄灯笼辣椒酱，你也可以做出这食欲满满的颜色！
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　　辣酱加在爆炒姜蒜之后，在锅里一圈一圈哗啦开，慢慢炒出香气。

　　加清水，把金针菇下进去，让金针菇吸饱汤汁，捞起铺在碗底。

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　　再下焯过的肥牛，糖盐平衡咸淡，煮熟后淋一点白醋，激发出酸香。

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　　最后肥牛和汤汁一起倒进碗里，撒点红绿椒圈点缀颜色。

　　吸溜吸溜，酸中带辣，辣而不呛，一筷子夹起金针菇和肥牛，又是一道下饭菜！

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tito66	2020-06-01 13:53
亲爱的柳柳，六月的第一天就和各种肥牛杠上了么

心冷冷心	2020-08-17 16:35
这么一大勺辣椒酱，嘎能吃辣的

royce	2020-08-19 14:02
在外面吃饭，很喜欢这道菜，开味，自己不会做，牛肉一不小心就做老了

mengyuanliuyan	2020-08-23 09:27
对啊，金针菇，肥牛容易老，只能去饭店。

minminsky2000	2020-09-11 17:53
非常简单易学，在家里也可以做

邹邹的妈妈	2021-01-29 14:44
很简单、好吃的一道菜，不喜欢金针磨，我放的是白茶叶

xwyy301	2021-02-07 09:04
喜欢酸汤肥牛酸爽的滋味，买了几瓶黄灯笼辣酱

mengyuanliuyan	2021-05-24 16:23
最爱这一口了，不过不敢多吃，胃不好。

西红柿	2021-10-09 15:37
喜欢吃酸汤肥牛，家里没有做过，都是在店里吃的，下次自己试着看。

sookie	2021-12-05 17:29
这个黄辣椒酱是灵魂吧，用别的可替代吗？

园	2022-01-07 19:08
看上去很美味~很喜欢吃酸汤类的菜品~

yaffa2022	2022-11-11 13:59
海南黄灯笼辣椒酱，的确是又酸又辣，不吃辣的人是受不了的~~~

yu_susan	2022-11-12 09:03
这个也很开胃啊，近期实践下

7763881	2022-11-16 13:31
自己做过，买的现成的酸汤肥牛料，超级好吃

好多松茸怪	2023-02-17 16:41
嘿嘿刚好周末我去试试！

蓝青	2023-02-22 13:23
超喜欢这道菜，家常菜里的硬菜大菜

l123158060	2023-04-28 12:10
喜欢，但不喜欢金针菇，会换成别的蔬菜

wopt	2023-06-25 17:27
看着就想吃，天气越热越想吃辣的

边之泽	2023-12-25 20:19
买了一包海底捞的酸汤肥牛底料，家里人煮了，嗯，还是饭店的好吃

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