| 柳下笙歌 |
2020-06-01 11:28 |
【转】金针菇肥牛卷
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肥牛250g 金针菇150g 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 白糖5g
肥牛的最佳拍档，一定是金针菇。
这是老生常谈的一道菜，也是新手入厨房最先学会的前几道菜之一。
这边呢，想教大家一个小小的‘作弊手法’：
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趁肥牛卷还没化冻的时候，把金针菇塞进去！连‘卷’都省了……
接下来的步骤就很简单啦：
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先调好酱汁，再炒豆瓣酱和蒜末，炒出香气后铺上肥牛卷，
用小火慢慢煎两面，倒入调好的酱汁焖煮。
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大概焖煮三分钟，香气就会噗噗噗地扑出来。
别急，撒上白芝麻和葱花点缀一下，最后大火收个汁，出锅装盘。
有了‘作弊手法’，这道简单的菜谱就变得更简单啦~
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