| 柳下笙歌 |
2020-03-30 06:11 |
【转】西红柿豆腐烩虾仁
番茄豆腐红白相间，漂亮又开胃，加上几个虾仁后，就变得鲜香无比了。多放一些水熬出浓稠的番茄汁，连汤都不用额外做了。对于主妇来说，真是省心省事了！
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材料：虾1碗，西红柿3个，豆腐1块，香葱3棵，姜1块，植物油少许，盐适量，水少许
制作过程：
1. 一碗青虾，一块豆腐，3个西红柿备好；
2. 剥掉外壳和虾头，只留下虾仁，去掉虾线清洗干净；
3. 豆腐切块，西红柿切小块；
4. 香葱切末，姜切丝；
5. 炒锅中倒少许油，将一半的姜丝入锅中煸炒变色出香味，将西红柿倒入锅中，翻炒出汤；
6. 再倒入适量水，将剩下的姜丝投入汤中，中火烧开，让番茄素充分释放，也能让汤汁更加红润；
7. 根据口味加适量盐，将豆腐入汤中，煮两分钟，让汤汁也能进入到豆腐中；
8. 待汤汁再次煮开后，将虾仁均匀地码放进汤中，变色后即可关火，
盛出后撒香葱末，一道开胃汤菜做好啦！
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【苹果叨叨叨】
1. 西红柿的用量可以多一些，汤汁粘稠才更开胃，颜色也诱发食欲；
2. 虾仁入汤后变色即可关火；
3. 此汤色泽红润，最好不加酱油。 |
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