| 柳下笙歌 |
2019-11-29 07:42 |
【转】芹菜炒猪肝
[attachment=1231755]
材料：新鲜猪肝250克，芹菜100克，红椒丝、姜片、蒜末各适量。
调料：盐、鸡精各3克，干淀粉、白糖、蚝油、料酒、水淀粉各适量。
做法：
1、将猪肝处理干净，切片；芹菜择洗干净，切段；其余材料备齐。
2、猪肝片加少许盐、料酒和干淀粉抓匀。
3、炒锅烧热，加油，倒入腌渍过的猪肝片滑炒至变色。
4、加入姜片、蒜末炒香，下入红椒丝略炒，倒入芹菜段略炒。
5、加盐、鸡精、白糖、蚝油和料酒调味。
6、以水淀粉勾芡，出锅装盘即可。 |
|
