| 柳下笙歌 |
2019-11-25 00:05 |
【试阅】日式炸猪排
主料 2人份
猪肉300克
辅料
面包1片、橄榄油适量、鸡蛋1个、芝麻200克、面粉适量、盐适量、黑胡椒少许、猪排酱适量
日式炸猪排步骤1
制作面包屑： 面包片放多士炉里烤干
步骤2
面包片晾凉，撕成小块
步骤3
后放入研磨机，打成面包屑
步骤4
将面包屑取出
步骤5
将锅烧热，不粘锅里放入适量橄榄油
步骤6
放入面包屑中小火翻炒，炒至面包屑成金黄色盛出晾凉
步骤7
制作猪排： 猪排洗净，擦干水分，用锤子砸几下。不要把猪排砸扁，稍微砸几下即可
步骤8
再用手将猪排整回原形。两面均匀的撒些盐和黑胡椒碎
步骤9
猪排两面均匀的沾上面粉
步骤10
将沾满面粉的猪排再均匀的裹上一层蛋液
步骤11
再将猪排均匀的裹上面包屑
步骤12
将猪排放入空气炸锅中。170度十分钟，无需预热
步骤13
准备好配菜，生菜切丝，圣女果洗净
步骤14
将黑白芝麻混合，放入锅中炒出香味，放小碗里压碎
步骤15
再将猪排酱倒入混合均匀即可
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烹饪技巧
家里没有多士炉，可以把面包片放烤箱里烤脆，放凉后打碎。
自己做的面包屑更健康，无添加。面包屑可以一次多做点，放冰箱冷冻
空气炸锅170度十分钟，炸出来的猪排刚刚好。不需要预热炸锅
没有空气炸锅，可以用烤箱烤，200度，十五—二十分钟左右
转自网络
作者：幸福的眼泪
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