| 柳下笙歌 |
2019-08-18 12:16 |
【转】冬瓜大骨玉米煲
[attachment=1225916]
食谱原料：
大骨棒一根，玉米一根，冬瓜、葱段、姜片、大料、香叶、黄酒、清水、鸡精、香菜末各适量。
工艺做法：煮。
配菜专区：热菜;荤菜。
菜谱属地：粤菜。
制作方法：
1、大骨棒洗净用冷水浸泡2小时以上去除血腥味。
2、将处理好的大骨棒放入锅的内锅中，加入清水，水量超过骨头，放入葱姜、大料、香叶、黄酒。
3、盖上盖子烧开，沸腾5分钟熄火。
4、将内锅移至外锅中，扣上锁扣，盖好外锅盖即可。2小时后，打开锅子。
5、加入冬瓜块、玉米、盐，取出内锅，再加热至沸腾，放入外锅中密封好，20分钟后出锅。
6、加入鸡精和香菜调味，密封20分钟后即可食用。
|
|
