登录
注册
每日回帖签到
橘果换威望
新手指南
帮助
高级
我的快捷通道
您还没有登录,快捷通道只有在登录后才能使用。
立即登录
还没有帐号? 赶紧
注册一个
论坛
门户
2024最新版推文
2024连载区完结文推荐
注册
安全问题
无安全问题
我爸爸的出生地
我妈妈的出生地
我的小学校名
我的中学校名
我最喜欢的运动
我最喜欢的歌曲
我最喜欢的电影
我最喜欢的颜色
自定义问题
您的答案
社区应用
虾米音乐
星座运程
社区服务
名人堂
小说排行榜
银行
道具中心
勋章中心
海底探宝
娱乐场
会员列表
统计排行
基本信息
管理团队
管理操作
在线会员
会员排行
版块排行
帖子排行
冬之园
春之园
秋之园
夏之园
影视天地
温馨家园
橘园欢迎你
橘园公告
教程分享
东游西逛
隐藏
快速浏览
橘园欢迎你
新人报到
橘子互助
橘子反馈
橘园公告
橘の乐园
煲水茶馆
我图我秀
制图交流
东游西逛
影视天地
音体漫游
橘子美丽
温馨家园
园丁の家
版主交流
橘园小组交流
贵宾交流
»
温馨家园
»
【转】想吃豆腐么?大厨教你5道小菜
上一主题
下一主题
新 帖
主题 : 【转】想吃豆腐么?大厨教你5道小菜
使用道具┊
复制链接
┊
浏览器收藏
┊
打印
tainlin123
离线
级别: 橘园贵宾
UID:
601116
精华:
1
发帖:
60348
橘果:
1026 颗
威望:
20298 点
光辉成就:
14 分
群组:
来瓶矿泉水
在线时间: 6069(时)
注册时间:
2013-07-23
最后登录:
2024-04-19
0
发表于: 2016-12-06
倒序阅读
┊
只看楼主
┊
小
中
大
来源于
健康美食
分类
【转】想吃豆腐么?大厨教你5道小菜
2023下半年(纯爱专区)版推文投票帖(2024.03.01~03.31活动进行中!!!!!!)
所谓一块好豆腐,就是占尽了嫩、滑、润、亮四大好处,吃起来也是爽滑细腻。豆腐,高蛋白、低脂肪,不光具有降血压、降血脂和降胆固醇的功效,还是可以让女人越吃越美丽的好食材。既然有这么多的好处,那么我们何不来尝试一下,跟着京城小有名气的桥场居酒屋行政总厨来学做几道健康又美味的豆类佳肴?
慢煮汤豆腐
在京都,虽然很相似,但每一家做出来的汤豆腐都独具特色。但绝大多数豆腐宴主打的都是是自家磨的豆浆煮上自家做的豆腐,颇有“原汤化原食”的赶脚。
材料:嫩豆腐半盒,胡萝卜少许,香菇几朵,蟹味菇小半盒,大葱少许,蒿子秆一把
蘸汁:纯净水一大匙,浓口酱油一小匙,味醂小半匙
做法:
1、将豆腐切大块,然后在锅中加入纯净水,以刚没过豆腐高度为准,小火烧开(一定要小火,不然豆腐就该散了)。
2、逐步加入剩下的食材,最后加入蒿子杆后两分钟关火,蘸汁吃即可。
柴鱼冷豆腐
很简单的一道日本风味凉拌豆腐,口味清爽可口。
材料:嫩豆腐半盒,柴鱼花一小把,小葱花少许
调料汁:将浓口酱油、纯净水、糖、昆布和少许柴鱼花一起煮开,然后过滤后盛出来晾凉
做法:
1、将豆腐切块、沥水,装盘。
2、浇入调料汁,撒上少许姜末、葱花和柴鱼花即可。
日式炸豆腐
即使是炸物,也因为是日式、豆腐和分量少而减轻了不少负罪感,而且外酥里嫩,吃在嘴里也完全不会有丝毫的油腻感。
材料:盒装蛋豆腐1盒,柴鱼丝小半碗,柴鱼花1小把,鸡蛋1颗,玉米粉1/2碗,小葱花少许,鲣鱼酱油2大匙,姜泥1小匙,冷开水1大匙,味醂1小匙
做法:
1、 盒装蛋豆腐切成小方块;,鸡蛋打散成蛋液备用。
2、 将豆腐块先裹一层玉米粉,再蘸一层蛋液,最后均匀地裹上一层柴鱼丝。
3、 热锅,放入约1/2锅的油量,烧热至约200℃时,放入裹好的豆腐,炸约1分钟,捞起沥干。
4、将酱油、味醂及冷开水调均成酱汁,淋在炸好的豆腐上,再洒上葱花和姜泥即可。
生鸡蛋拌纳豆
对日本人来说,纳豆是日本常见的传统发酵食品,是每日必吃的食物之一。不过因为其独特的口感和口味,大家对它的喜爱与否,也是仁者见仁。但是食用纳豆的好处却是多多,食用纳豆1小时至12小时之间纳豆致活酶会发挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病,发病时间多为清晨及星期一。因此晚餐和早餐吃效果都很好。但是因为纳豆致活酶不耐热,加热到70℃活性就消失了,所以建议生吃,每天吃30g就对身体很好。不敢吃生鸡蛋的,也可以省去这一步。
材料:小粒纳豆一盒,有机生蛋黄一个,1/3根山药,小葱花少许,昆布酱油少许
做法:
1、将山药磨成泥。
2、加入纳豆、蛋黄和葱花。
3、滴入几滴昆布酱油,搅匀即食。
杏仁豆腐
虽然杏仁豆腐不是豆腐,但是因为成品的形状和鲜嫩的口感都很像豆腐,才由此得名。而且杏仁豆腐利肺祛痰,止咳平喘,适用于各种咳嗽、气喘的辅助治疗。
材料:杏仁霜200克,糖一大匙,纯净水100毫升,牛奶200毫升,琼脂3克
做法:
1、 将琼脂放入清水中浸泡至软,淘洗几次,放入锅中加入约100毫升纯净水,小火加热至融化。
2、 另一个锅中倒入牛奶,再加入过筛后的杏仁霜。
3、 加入糖,中小火慢慢加热至微微起泡,然后将琼脂液倒入混合均匀,关火。
4、 把混合好的杏仁豆腐倒入容器中,冷却后放入冰箱冷藏至凝固。
5、 吃的时候取出,加入两片薄荷叶即可。
清空我的评分动态
本帖最近评分记录: 共1条评分记录
tito66
橘果
+5
2016-12-07
发贴爱~~
隐藏评分记录
回复
引用
举报
顶端
柳下笙歌
离线
级别: 橘园贵宾
UID:
613210
精华:
5
发帖:
81082
橘果:
17872 颗
威望:
103081 点
光辉成就:
16 分
群组:
色色女当道
在线时间: 9034(时)
注册时间:
2014-11-13
最后登录:
2024-02-03
1
发表于: 2016-12-06
只看该作者
┊
小
中
大
想想想 喜欢吃豆腐的
附件请电脑下载,解压有问题,请将压缩包软件升级至WinRAR5.80版本及以上
回复
引用
举报
顶端
唐左左
离线
级别: 幻影射手
UID:
627621
精华:
0
发帖:
85
橘果:
952 颗
威望:
110 点
光辉成就:
0 分
在线时间: 23(时)
注册时间:
2017-01-07
最后登录:
2024-01-07
2
发表于: 2017-03-15
只看该作者
┊
小
中
大
2023下半年(武侠玄幻)版推文投票帖(2024.03.01~03.31活动进行中!!!!!!)
还是喜欢麻辣的豆腐,这种太清淡了
回复
引用
举报
顶端
非青
离线
级别: 幻影射手
UID:
602984
精华:
0
发帖:
381
橘果:
180 颗
威望:
116 点
光辉成就:
0 分
在线时间: 41(时)
注册时间:
2013-09-22
最后登录:
2024-03-22
3
发表于: 2017-04-08
只看该作者
┊
小
中
大
这些做法的配料很不家常哎。看着就知道家里做不出味道来。
回复
引用
举报
顶端
智慧
离线
级别: 玫瑰骑士
UID:
323909
精华:
0
发帖:
2272
橘果:
3081 颗
威望:
216 点
光辉成就:
0 分
在线时间: 211(时)
注册时间:
2009-12-12
最后登录:
2024-03-29
4
发表于: 2017-05-24
只看该作者
┊
小
中
大
2023下半年(纯爱专区)版推文投票帖(2024.03.01~03.31活动进行中!!!!!!)
看起来很美味,想吃,但是自己做的话估计会毁了这道菜的吧。。。
回复
引用
举报
顶端
angelbear001
离线
级别: 吟游仙子
UID:
340546
精华:
0
发帖:
336
橘果:
10 颗
威望:
16 点
光辉成就:
0 分
在线时间: 198(时)
注册时间:
2010-01-22
最后登录:
2019-12-02
5
发表于: 2017-07-07
只看该作者
┊
小
中
大
这食谱里的豆腐,都是那种内脂豆腐般的模样。
看小说,下小说,偶尔发发小说
回复
引用
举报
顶端
上一主题
下一主题
»
温馨家园
http://bbs.jooyoo.net
访问内容超出本站范围,不能确定是否安全
继续访问
取消访问
描述
快速回复
限 100 字节
【温馨提示】请认真回帖,禁止纯表情、纯数字、纯复制等水帖!请勿套用“谢谢楼主”、“抱走”、“完结没有”等无意义的回复!每个帖内连续回复请勿多于3帖,每个版面连续回复请勿多于10帖!除茶馆外其他版面请勿版聊,回帖请与主题相关。
进入高级模式
加粗
字体颜色
背景颜色
插入链接
图片
验证问题:
《微微一笑很倾城》的作者是谁? 正确答案:顾漫
按"Ctrl+Enter"直接提交
上一个
下一个